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菊芋（エルサレムアーティチョーク）の牛丼

ごぼうの風味を感じさせ、ほっとします

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
3人分準備: 10 min 調理: 12 min

材料

牛肉（リブアイステーキなど）	300g
エルサレムアーティチョーク	２コ (約100～150g)
玉ねぎ	大１コ
しょうが	１片
スプリングオニオン	２本
[A]
しょうゆ	大さじ４
酒	大さじ３
ライトブラウンシュガー	大さじ３
顆粒だし	小さじ２
湯	200ml
[B]
ポテトフラワーまたは片栗粉	大さじ1＋水大さじ1強

作り方

1

牛肉は薄切り、しょうがは千切り、スプリングオニオンは斜め切りにしておく。

2

下処理した菊芋は縦半分に切り、厚さ3ミリにスライス、玉ねぎは縦半分に切り、厚さ５ミリにスライスしておく。

3

中鍋にオイル少々を熱し、玉ねぎを柔らかく蒸し炒めする。そこにしょうがの千切りとAを加えて煮立て、菊芋を加える。

4

再び煮立てて、牛肉を加え、色が変わったらBを加えてとろみをつける。

5

最後にスプリングオニオンを散らして、さっと混ぜたら出来上がり。アツアツのご飯の上によそって召し上がれ。

6

これが菊芋（エルサレムアーティチョーク）

コツ・ポイント

菊芋（エルサレムアーティチョーク）の牛丼

ごぼうの風味を感じさせ、ほっとします

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

3人分

準備: 10 min

調理: 12 min

材料

	牛肉（リブアイステーキなど）	300g
	エルサレムアーティチョーク	２コ (約100～150g)
	玉ねぎ	大１コ
	しょうが	１片
	スプリングオニオン	２本
	[A]
	しょうゆ	大さじ４
	酒	大さじ３
	ライトブラウンシュガー	大さじ３
	顆粒だし	小さじ２
	湯	200ml
	[B]
	ポテトフラワーまたは片栗粉	大さじ1＋水大さじ1強

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菊芋（エルサレムアーティチョーク）の牛丼

レシピID :758 投稿日 09 JUN 2015

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3人分

準備 10min

調理 12min

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ごぼうの風味を感じさせ、ほっとします

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Nagomi Kitchen

73レシピ公開中！

材料

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牛肉（リブアイステーキなど）		300g
エルサレムアーティチョーク		２コ (約100～150g)
玉ねぎ		大１コ
しょうが		１片
スプリングオニオン		２本
[A]
しょうゆ		大さじ４
酒		大さじ３
ライトブラウンシュガー		大さじ３
顆粒だし		小さじ２
湯		200ml
[B]
ポテトフラワーまたは片栗粉		大さじ1＋水大さじ1強

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作り方

準備

10min

調理

12min

1

牛肉は薄切り、しょうがは千切り、スプリングオニオンは斜め切りにしておく。

2

下処理した菊芋は縦半分に切り、厚さ3ミリにスライス、玉ねぎは縦半分に切り、厚さ５ミリにスライスしておく。

3

中鍋にオイル少々を熱し、玉ねぎを柔らかく蒸し炒めする。そこにしょうがの千切りとAを加えて煮立て、菊芋を加える。

4

再び煮立てて、牛肉を加え、色が変わったらBを加えてとろみをつける。

5

最後にスプリングオニオンを散らして、さっと混ぜたら出来上がり。アツアツのご飯の上によそって召し上がれ。

6

これが菊芋（エルサレムアーティチョーク）

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