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菊芋（エルサレムアーティチョーク）の牛丼

ごぼうの風味を感じさせ、ほっとします

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
3人分準備: 10 min 調理: 12 min

材料

牛肉（リブアイステーキなど）	300g
エルサレムアーティチョーク	２コ (約100～150g)
玉ねぎ	大１コ
しょうが	１片
スプリングオニオン	２本
[A]
しょうゆ	大さじ４
酒	大さじ３
ライトブラウンシュガー	大さじ３
顆粒だし	小さじ２
湯	200ml
[B]
ポテトフラワーまたは片栗粉	大さじ1＋水大さじ1強

作り方

1

牛肉は薄切り、しょうがは千切り、スプリングオニオンは斜め切りにしておく。

2

下処理した菊芋は縦半分に切り、厚さ3ミリにスライス、玉ねぎは縦半分に切り、厚さ５ミリにスライスしておく。

3

中鍋にオイル少々を熱し、玉ねぎを柔らかく蒸し炒めする。そこにしょうがの千切りとAを加えて煮立て、菊芋を加える。

4

再び煮立てて、牛肉を加え、色が変わったらBを加えてとろみをつける。

5

最後にスプリングオニオンを散らして、さっと混ぜたら出来上がり。アツアツのご飯の上によそって召し上がれ。

6

これが菊芋（エルサレムアーティチョーク）

コツ・ポイント

菊芋（エルサレムアーティチョーク）の牛丼

ごぼうの風味を感じさせ、ほっとします

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

3人分

準備: 10 min

調理: 12 min

材料

	牛肉（リブアイステーキなど）	300g
	エルサレムアーティチョーク	２コ (約100～150g)
	玉ねぎ	大１コ
	しょうが	１片
	スプリングオニオン	２本
	[A]
	しょうゆ	大さじ４
	酒	大さじ３
	ライトブラウンシュガー	大さじ３
	顆粒だし	小さじ２
	湯	200ml
	[B]
	ポテトフラワーまたは片栗粉	大さじ1＋水大さじ1強

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菊芋（エルサレムアーティチョーク）の牛丼

レシピID :758 投稿日 09 JUN 2015

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3人分

準備 10min

調理 12min

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ごぼうの風味を感じさせ、ほっとします

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Nagomi Kitchen

73レシピ公開中！

材料

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牛肉（リブアイステーキなど）		300g
エルサレムアーティチョーク		２コ (約100～150g)
玉ねぎ		大１コ
しょうが		１片
スプリングオニオン		２本
[A]
しょうゆ		大さじ４
酒		大さじ３
ライトブラウンシュガー		大さじ３
顆粒だし		小さじ２
湯		200ml
[B]
ポテトフラワーまたは片栗粉		大さじ1＋水大さじ1強

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作り方

準備

10min

調理

12min

1

牛肉は薄切り、しょうがは千切り、スプリングオニオンは斜め切りにしておく。

2

下処理した菊芋は縦半分に切り、厚さ3ミリにスライス、玉ねぎは縦半分に切り、厚さ５ミリにスライスしておく。

3

中鍋にオイル少々を熱し、玉ねぎを柔らかく蒸し炒めする。そこにしょうがの千切りとAを加えて煮立て、菊芋を加える。

4

再び煮立てて、牛肉を加え、色が変わったらBを加えてとろみをつける。

5

最後にスプリングオニオンを散らして、さっと混ぜたら出来上がり。アツアツのご飯の上によそって召し上がれ。

6

これが菊芋（エルサレムアーティチョーク）

コツ・ポイント

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日本ご飯ものどんぶりもの焼き物煮るいもたまねぎスプリングオニオン牛肉ちゃちゃっと食べて元気出そう！

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PRO

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