菊芋（エルサレムアーティチョーク）の牛丼

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牛肉（リブアイステーキなど）		300g
エルサレムアーティチョーク		２コ (約100～150g)
玉ねぎ		大１コ
しょうが		１片
スプリングオニオン		２本
[A]
しょうゆ		大さじ４
酒		大さじ３
ライトブラウンシュガー		大さじ３
顆粒だし		小さじ２
湯		200ml
[B]
ポテトフラワーまたは片栗粉		大さじ1＋水大さじ1強

作り方

準備

10min

調理

12min

牛肉は薄切り、しょうがは千切り、スプリングオニオンは斜め切りにしておく。

下処理した菊芋は縦半分に切り、厚さ3ミリにスライス、玉ねぎは縦半分に切り、厚さ５ミリにスライスしておく。

中鍋にオイル少々を熱し、玉ねぎを柔らかく蒸し炒めする。そこにしょうがの千切りとAを加えて煮立て、菊芋を加える。

再び煮立てて、牛肉を加え、色が変わったらBを加えてとろみをつける。

最後にスプリングオニオンを散らして、さっと混ぜたら出来上がり。アツアツのご飯の上によそって召し上がれ。

これが菊芋（エルサレムアーティチョーク）

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NAGOMI KITCHEN

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ほっこりとした懐かしい味ベジタリアンも喜ぶ

チックピー（水煮缶）, なす, ピーマン（好みの色）, ごま油, だし汁, Ａ, 自家製中甘みそ, ライトブラウンシュガー, 酒

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スマック風味のメカジキスティック

マヨ入り衣が決め手！

ソードフィッシュ, 揚げ物用油, スマックまたは「ゆかり」, [揚げ衣], プレーンフラワー, 片栗粉, ベーキングパウダー, マヨネーズ, 水, シーソルト, 青じそ２～３枚

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ソードフィッシュ, プレーンフラワー, 塩コショウ, 玉ねぎ, 赤ピーマン, オリーブ, 白ワイン, フィッシュストック

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ビートルート, お好みのサラダパック, [A], グリークヨーグルト, 米酢または　　サイダービネガーなどお好みの酢, はちみつ, シーソルト, オリーブオイル

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さっぱり地中海風ちらし寿司（CHIRASHI-SUSHI）

サラダ感覚のヘルシーご飯　彩りも豊かです

米, 合わせ酢（寿司酢の場合は、表示の分量で）, 米酢, ライトブラウンシュガー, シーソルト, スモークサーモン, オリーブ（おいしいドレッシングでマリネされたものがベター）, ベビープラムトマト, ロケット, きゅうり, 枝豆

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スモークトキッパーのレモングラスマリネ

風味爽やかな一品です

スモークトキッパーsmoked kipper, レッドオニオン, カリフラワー, レモングラスlemongrass, ライトブラウンシュガー, レモン汁, ミントの葉

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Yukari Elliott

コジェット（ズッキーニ）のドライカレー

ゴロゴロ感が楽しい

コジェット（ズッキーニ）, 牛ひき肉, 玉ねぎ, しょうが, にんにく, サラダオイル, トマトケチャップ, ウスターソース, しょうゆ, 塩コショウ, [スパイス], カレーパウダー, ガラムマサラ, クミンシード, コリアンダーパウダー

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Mizue

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