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菊芋（エルサレムアーティチョーク）の牛丼

ごぼうの風味を感じさせ、ほっとします

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
3人分 準備: 10 min 調理: 12 min

材料

牛肉（リブアイステーキなど） 300g
エルサレムアーティチョーク ２コ (約100～150g)
玉ねぎ 大１コ
しょうが １片
スプリングオニオン ２本
[A]
しょうゆ 大さじ４
酒 大さじ３
ライトブラウンシュガー 大さじ３
顆粒だし 小さじ２
湯 200ml
[B]
ポテトフラワーまたは片栗粉 大さじ1＋水大さじ1強

作り方

1
牛肉は薄切り、しょうがは千切り、スプリングオニオンは斜め切りにしておく。
2
下処理した菊芋は縦半分に切り、厚さ3ミリにスライス、玉ねぎは縦半分に切り、厚さ５ミリにスライスしておく。
3
中鍋にオイル少々を熱し、玉ねぎを柔らかく蒸し炒めする。そこにしょうがの千切りとAを加えて煮立て、菊芋を加える。
4
再び煮立てて、牛肉を加え、色が変わったらBを加えてとろみをつける。
5
最後にスプリングオニオンを散らして、さっと混ぜたら出来上がり。アツアツのご飯の上によそって召し上がれ。
6
これが菊芋（エルサレムアーティチョーク）

コツ・ポイント

菊芋（エルサレムアーティチョーク）の牛丼

ごぼうの風味を感じさせ、ほっとします

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

3人分

準備: 10 min

調理: 12 min

材料

牛肉（リブアイステーキなど） 300g
エルサレムアーティチョーク ２コ (約100～150g)
玉ねぎ 大１コ
しょうが １片
スプリングオニオン ２本
[A]
しょうゆ 大さじ４
酒 大さじ３
ライトブラウンシュガー 大さじ３
顆粒だし 小さじ２
湯 200ml
[B]
ポテトフラワーまたは片栗粉 大さじ1＋水大さじ1強
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菊芋（エルサレムアーティチョーク）の牛丼

レシピID :758 投稿日 09 JUN 2015
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3人分

準備 10min
調理 12min
閲覧数 2,675
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ごぼうの風味を感じさせ、ほっとします

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PRO
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材料

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300g
２コ (約100～150g)
大１コ
１片
２本
大さじ４
大さじ３
大さじ３
小さじ２
200ml
大さじ1＋水大さじ1強

作り方

準備
10min
調理
12min
1
牛肉は薄切り、しょうがは千切り、スプリングオニオンは斜め切りにしておく。
2
下処理した菊芋は縦半分に切り、厚さ3ミリにスライス、玉ねぎは縦半分に切り、厚さ５ミリにスライスしておく。
3
中鍋にオイル少々を熱し、玉ねぎを柔らかく蒸し炒めする。そこにしょうがの千切りとAを加えて煮立て、菊芋を加える。
4
再び煮立てて、牛肉を加え、色が変わったらBを加えてとろみをつける。
5
最後にスプリングオニオンを散らして、さっと混ぜたら出来上がり。アツアツのご飯の上によそって召し上がれ。
6
これが菊芋（エルサレムアーティチョーク）

コツ・ポイント

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日本 ご飯もの どんぶりもの 焼き物 煮る いも たまねぎ スプリングオニオン 牛肉 ちゃちゃっと 食べて元気出そう！

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