普通のカレーがお店の味に大変身　最強海老カレー

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ジャワカレー中辛		２キューブ
にんにく		1片
しょうが		２スライス
パンチェッタ		50～60g
たまねぎ		1/4個
頭つき冷凍エビ（出汁用）		８尾
冷凍エビ（食べる用）		10～12尾
サラダ油		大さじ２
お湯		200～250ml

作り方

調理

7min

頭つきの冷凍エビ。テスコで650g入り、わずかに￡５。これ、だし取り用として使えます。

材料はこんな感じ。カレーは家にあるものを使ってください。

大き目のフライパンに油を敷いて、中火で潰したニンニクを焼いていきます。

しょうがのスライスとパンチェッタを入れて焼いていきます。パンチェッタの脂が溶けて旨みになります。

頭つきのエビを冷凍のまま入れます。玉ねぎも入れて焼いていきます。

エビが溶けて焼けてきたらスプーンやフォークでエビの頭を押しつぶしてミソを出します。

エビがカリカリになるまで火をじっくり入れてキッチンにエビの良い香りが広がったらエビを取り出し沸騰したお湯を入れます。

カレーのルーを２つ割りいれて溶かします。

強火でカレーを詰めていきます。

味ととろみをチェックして好みの状態となったら解凍しておいた食べる用のエビを入れます。このエビからは旨みは出ません。

エビを入れたら火を止めてエビが縮むのを防ぎ、フライパンの淵についた焦げもこそげながらカレーをエビによく絡ませます。

熱々ご飯の上にかけて完成。ボナペチー

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インゲンと豚ひき肉の甘辛炒め　四川ガンビエンスージードウ（干煸四季豆）

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豚ひき肉, インゲン豆（Green beans）, 【豚肉下味用】, しょう油, 砂糖, 塩, サラダ油, 【調理用】, オイスターソース, にんにく, 乾燥唐辛子, 白コショウ, 酒, ごま油

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激ウマ！辛みそラーメン

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牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖

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スパゲティ, にんにく, 鷹の爪, オリーブオイル, ロケット（ルッコラ）, 生ハム, チェリートマト, 塩, 黒こしょう, パルミジャーノレッジャーノ

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絶品ステーキ　和風スイートソース

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