普通のカレーがお店の味に大変身 最強海老カレー

美味しいエビのパスタレシピを応用してうまさ倍増!

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
1人分 調理: 7 min

材料

ジャワカレー中辛 2キューブ
にんにく 1片
しょうが 2スライス
パンチェッタ 50~60g
たまねぎ 1/4個
頭つき冷凍エビ(出汁用) 8尾
冷凍エビ(食べる用) 10~12尾
サラダ油 大さじ2
お湯 200~250ml

作り方

1
頭つきの冷凍エビ。テスコで650g入り、わずかに£5。これ、だし取り用として使えます。
2
材料はこんな感じ。カレーは家にあるものを使ってください。
3
大き目のフライパンに油を敷いて、中火で潰したニンニクを焼いていきます。
4
しょうがのスライスとパンチェッタを入れて焼いていきます。パンチェッタの脂が溶けて旨みになります。
5
頭つきのエビを冷凍のまま入れます。玉ねぎも入れて焼いていきます。
6
エビが溶けて焼けてきたらスプーンやフォークでエビの頭を押しつぶしてミソを出します。
7
エビがカリカリになるまで火をじっくり入れてキッチンにエビの良い香りが広がったらエビを取り出し沸騰したお湯を入れます。
8
カレーのルーを2つ割りいれて溶かします。
9
強火でカレーを詰めていきます。
10
味ととろみをチェックして好みの状態となったら解凍しておいた食べる用のエビを入れます。このエビからは旨みは出ません。
11
エビを入れたら火を止めてエビが縮むのを防ぎ、フライパンの淵についた焦げもこそげながらカレーをエビによく絡ませます。
12
熱々ご飯の上にかけて完成。ボナペチー

コツ・ポイント

●頭つきのエビは数が多ければ多いほど出汁がでます。これも食べられるのでそのままカレーに残して食べてもいいし、取り出してつまみにしてもOKです。

普通のカレーがお店の味に大変身 最強海老カレー

美味しいエビのパスタレシピを応用してうまさ倍増!

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1人分

調理: 7 min

材料

ジャワカレー中辛 2キューブ
にんにく 1片
しょうが 2スライス
パンチェッタ 50~60g
たまねぎ 1/4個
頭つき冷凍エビ(出汁用) 8尾
冷凍エビ(食べる用) 10~12尾
サラダ油 大さじ2
お湯 200~250ml

普通のカレーがお店の味に大変身 最強海老カレー

レシピID :1609 投稿日 23 JAN 2016

1人分

調理 7min
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美味しいエビのパスタレシピを応用してうまさ倍増!

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材料

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2キューブ
1片
2スライス
50~60g
1/4個
8尾
10~12尾
大さじ2
200~250ml

作り方

調理
7min
1
頭つきの冷凍エビ。テスコで650g入り、わずかに£5。これ、だし取り用として使えます。
2
材料はこんな感じ。カレーは家にあるものを使ってください。
3
大き目のフライパンに油を敷いて、中火で潰したニンニクを焼いていきます。
4
しょうがのスライスとパンチェッタを入れて焼いていきます。パンチェッタの脂が溶けて旨みになります。
5
頭つきのエビを冷凍のまま入れます。玉ねぎも入れて焼いていきます。
6
エビが溶けて焼けてきたらスプーンやフォークでエビの頭を押しつぶしてミソを出します。
7
エビがカリカリになるまで火をじっくり入れてキッチンにエビの良い香りが広がったらエビを取り出し沸騰したお湯を入れます。
8
カレーのルーを2つ割りいれて溶かします。
9
強火でカレーを詰めていきます。
10
味ととろみをチェックして好みの状態となったら解凍しておいた食べる用のエビを入れます。このエビからは旨みは出ません。
11
エビを入れたら火を止めてエビが縮むのを防ぎ、フライパンの淵についた焦げもこそげながらカレーをエビによく絡ませます。
12
熱々ご飯の上にかけて完成。ボナペチー

コツ・ポイント

●頭つきのエビは数が多ければ多いほど出汁がでます。これも食べられるのでそのままカレーに残して食べてもいいし、取り出してつまみにしてもOKです。

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シソが定番の大根サラダ。コリアンダーで一気にアジア風
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アスパラガスをギュウっと絞ってうま味を引き出します。
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