スモークマカレルとチコリ、洋梨のサラダ

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スモークマカレルとチコリ、洋梨のサラダ

レシピID :1467 投稿日 17 DEC 2015

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2人分

調理 10min

印刷数 73

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ミシュラン星付きのレストランで食べたサラダを再現。Torajiro KurumaさんのレシピID1064と被る部分が多いですが、違う野菜を使い、別の食感と味で美味しいので紹介させて下さい。

材料

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スモークマカレル		半身1切れ
チコリ		1つ
洋梨		4分の1個
0％脂肪分ヨーグルト		大匙大盛2
ホースラディッシュ		小匙2
粒入りマスタード		小匙1
ディル		お好み

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作り方

調理

10min

今日のメインはこれ。テスコで買ったスモークマカレル。半身3枚入って2.16ポンド。2人分で要るのは1枚だけ。

半身1切れを皮を剥いで指で解す。油が多いので、気になる方はキッチンロールで油を適当に取って下さい。

ヨーグルト、ホースラディッシュ、粒入りマスタードを分量混ぜ、味を見る。酸味、辛味はお好みで調節下さい。

解したマカレルにドレッシングを和え、食べ易いよう3分の1程度に切ったチコリ、みじん切りの洋梨を混ぜる。

全て馴染んだら皿に盛り、お好みでディルを細かく切り振る。

コツ・ポイント

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