焼き豚風 ローストポークサラダ

ゲストが到着する前に作っておける

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
6-8人分 調理: 120 min

材料

豚肩ブロック肉 1.2kg
サラダパック 大1袋
プチトマト 6個
スプリングオニオン 2本
【下味用A】
ガーリックソルト 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
乾燥タイム 小さじ1
【たれB】
しょうゆ 大さじ3
ハチミツ 大さじ1
レモン絞り汁 大さじ2
エキストラバージン・ オリーブオイル 大さじ1

作り方

1
オーブンを190℃に予熱する。
2
豚肩ブロック肉の表面にAを手でマッサージするように丁寧にすりこむ。
3
天板の上に②を乗せて1時間30分程度焼く。
4
途中、1時間ほど経ったころ、トレイごとポークを取り出し、トレイの底にたまった肉汁を全体に回しかける。
5
焼きあがったらアルミホイルで包み30分休ませる。
6
⑤のホイルをはずし脂身をとってから半分にし、さらに薄く切り、サラダを敷いた大皿に盛る。
7
よく混ぜ合わせたBをかけ、プチトマトを飾る。
8
千切りにしたスプリングオニオンをちらせば出来上がり。

コツ・ポイント

●豚肩ブロック肉に皮がついている場合は切り取ってから使います。
●余ったローストポークは、サンドイッチやラーメンの具にしたり、あるいは細切りにして野菜と和えて副菜にしたりするのもお薦めです。

焼き豚風 ローストポークサラダ

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Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

6-8人分

調理: 120 min

材料

豚肩ブロック肉 1.2kg
サラダパック 大1袋
プチトマト 6個
スプリングオニオン 2本
【下味用A】
ガーリックソルト 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
乾燥タイム 小さじ1
【たれB】
しょうゆ 大さじ3
ハチミツ 大さじ1
レモン絞り汁 大さじ2
エキストラバージン・ オリーブオイル 大さじ1

焼き豚風 ローストポークサラダ

レシピID :1471 投稿日 18 DEC 2015

6-8人分

調理 120min
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材料

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1.2kg
大1袋
6個
2本
大さじ1
大さじ2
小さじ1
大さじ3
大さじ1
大さじ2
大さじ1

作り方

調理
2h
1
オーブンを190℃に予熱する。
2
豚肩ブロック肉の表面にAを手でマッサージするように丁寧にすりこむ。
3
天板の上に②を乗せて1時間30分程度焼く。
4
途中、1時間ほど経ったころ、トレイごとポークを取り出し、トレイの底にたまった肉汁を全体に回しかける。
5
焼きあがったらアルミホイルで包み30分休ませる。
6
⑤のホイルをはずし脂身をとってから半分にし、さらに薄く切り、サラダを敷いた大皿に盛る。
7
よく混ぜ合わせたBをかけ、プチトマトを飾る。
8
千切りにしたスプリングオニオンをちらせば出来上がり。

コツ・ポイント

●豚肩ブロック肉に皮がついている場合は切り取ってから使います。
●余ったローストポークは、サンドイッチやラーメンの具にしたり、あるいは細切りにして野菜と和えて副菜にしたりするのもお薦めです。

PRO
Yukari Elliott
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YUKARI ELLIOTT
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