普段と違う麺類が食べたい時、簡単タイ風焼きそばパッタイ

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きし麺風米麺		150グラム
卵		1個
エビか鶏肉		200gぐらい
干しエビ		大匙2－4
生姜		1－2cm
ニンニク		お好み（1かけ）
トウガラシ		お好み（1本）
スプリングオニオン		2本
オイスターソース		大匙1.5
ナンプラー		大匙1.5
ライム		半個
もやし		一つかみ
ピーナッツ		大匙2

作り方

準備

10min

調理

15min

フライパンで煎り卵を作り、取り置く。生卵を電子レンジで1－2分チンして作ってもOK。

熱湯を用意し、きし麺風米麺を1－2分漬ける。白くふやけたら、ざるに切っておく。

フライパンにエビか鶏肉、干しエビ、みじん切りの生姜、ニンニク、トウガラシ、ざっくり切ったスプリングオニオンを混ぜ炒める。

全体に火が通ったら、オイスターソース、ナンプラー、ふやかした米麺、煎り卵を混ぜ炒める。

全体にソースが馴染んだら皿に取り分け、生のもやしと砕いたピーナッツを盛り、ライムを絞りかける。いただきます。

コツ・ポイント

米麺は茹でると火が通りすぎるので、熱湯で1－2分ふやかすのがベター。ニンニク、トウガラシはお好みで調節ください。砂糖（分量外）を少し混ぜると辛さが引き立ちます。またスイートチリソース（分量外）を加えてもおいしいです。生のもやしが苦手な方は麺を炒めるときに一緒に加えてください。

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