基本のコロッケ

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ジャガイモ		約1キロ
(例)ベーコン		150グラム
(例)缶詰コーン		中缶1個
●バター		25グラム
●小麦粉		大匙山盛り5
●牛乳		300cc
食パンの残りで作るパン粉		適量
卵、水		合わせて1カップ
小麦粉		1カップ

作り方

準備

30min

調理

5min

ジャガイモは皮剥いて薄切り、柔らかくなるまで茹でる。ベシャメルソースは●印を合わせて、中火でしっとりするまで加熱。具材も調理する。

茹で上がったジャガイモをマッシュして、ベシャメルソースと具材を加え、まんべんなく混ぜる。この段階で一旦冷やす。出来れば冷蔵庫で冷たく。

冷めたコロッケの材料を俵型、小判型など好きな形と大きさに纏め、卵+水+小麦粉を合わせた漬け液に潜らせ、パン粉をまぶす。

材料は火が通っているので、表面が狐色になるまで、約180℃の油で3分揚げる。低めの温度で始め、後半で温度を上げるとカラッとなります。

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スモークマカレルとトマトのパスタ、ガーリック風味

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Dolmio Pasta Sauce トマトバジル味, パスタ, スモークマカレル, ニンニク, 玉ねぎ, セロリ, オリーブオイル, 白ワイン, 塩コショウ

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市販のカップスープ, 好きなお肉, 好きな野菜, 豆乳, 顆粒だし, 片栗粉

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旨プリッ。イカ、アスパラ、シュガースナップのオイスターソース・マヨネーズ炒め

オイスターソースとマヨネーズのダブルこく旨に、イカとアスパラ、シュガースナップのプリッ感が楽しめる一品。おかずにも酒の肴にも。

イカ, アスパラ, シュガースナップ, オイスターソース, マヨネーズ, ごま油（オリーブオイル）

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精進懐石の向付に、長芋の和布（ワカメ）巻き

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長芋, 和布（ワカメ）, 酢, 砂糖

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チキンカレーそば

ジャワカレーキューブを使って本格的カレーそば

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