新じゃがとブロッコリーのポークベリー炒め

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新じゃがとブロッコリーのポークベリー炒め

レシピID :3089 投稿日 30 MAY 2019

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4人分

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旬の野菜をシンプルに炒めただけなのに「褒められレシピ」になりました

材料

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Tesco Finest British New Potate		300g
Tenderstem Broccoli		200g
ポークベリー（厚さ5mmほど）		100g
塩こしょう		適量

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作り方

ジャガイモをよく洗って、皮付きのまま櫛形（Wedge）にカットします。そしてたっぷりのお湯で固めにゆでておきます。

Tenderstem Broccoliは食べやすい大きさにカットして固めにゆでます。

ポークベリーを食べやすい大きさにカットします。

フライパンにポークベリーを入れて火をつけます。

ポークベリーが色づきどんどん脂が出てきたら、ジャガイモとブロッコリーを加えます。

塩コショウをふり、味が全体にまわったら完成です。

コツ・ポイント

・黄色っぽい身のジャガイモがバター風味で美味しい。
・ポークベリーから出てきた脂で揚げるように炒めると、ポークはカリッとなり、野菜はポークの旨味が染み込んで美味しくなります。出来るだけ脂身の多い＆程よい厚みのある（ベーコンくらいの厚み）ポークベリーを使うのがポイント。

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