なすとほうれん草のクミン炒め

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なす		中１コ
にんにく		１片
ほうれん草		80g
パンチェッタ（イタリア式・ベーコン）		50g
オリーブオイル		大さじ３
ホールクミン whole cumin		小さじ１
コリアンダーパウダー		小さじ1/2
クラッシュトチリ		適量
レモン汁		大さじ1～2
塩コショウ		適量

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ROSE WINE

Step into my kitchen!

ベトナム風サラダご飯

野菜だっぷりでヘルシー

ターキー挽肉, タイ米（固めに炊いておく）, レモングラス, シャロットまたはレッドオニオン, ナンプラー, チリパウダー, パームシュガー, ライムのしぼり汁, ピーナッツを砕いたもの, スプリングオニオン, コリアンダー, レタス, かいわれまたはミントなど

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手羽先と新じゃがの黒酢煮

ほどよい酸味が食欲を刺激

手羽先, 新じゃが, しょうゆ, 黒酢, 砂糖, 酒, 米酢, シーソルト, ブラックペッパー

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豆腐のほろほろ

お弁当にもぴったり

木綿豆腐, にんじん, 玉ねぎ, 卵, ごま油, すりゴマ, [調味料], みりん, 砂糖, しょうゆ, 酒, マヨネーズ, ブラックペッパー, スプリングオニオンのみじんぎり

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レーズン入り焦がしバターのプチケーキ

バターの風味が決め手

卵, 砂糖, はちみつ, バター, 小麦粉, アーモンドパウダー, 洋酒漬けレーズン, バニラエッセンス

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カリフラワーと鶏のこくうま煮

味がしっかりしみたカリフラワーが絶品です

カリフラワー, 鶏ドラムスティック, にんにくの薄切り, しょうが, 鷹の爪, コリアンダー, 酢, 砂糖, ナムプラー, 酒, ゴマ油, シーソルト, コショウ

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納豆のしっとりせんべい Natto

ビールのおつまみに最高です

納豆（ひき割りではないもの）, パルメザンチーズ（粉状にしたもの）, 小麦粉, 黒こしょう, オリーブオイル

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やっぱり美味しい中華丼半端食材一掃大作戦

中華丼。そもそもそんなもの天津丼と一緒で中国にはなさそうなレシピ。だからこれといった食材の決まりはなし。冷蔵庫の中に残ったもので作っちゃいましょう。

豚バラ肉, 冷凍エビ, カニカマ, ちんげん菜, キャベツ, たまねぎ, にんじん, ゆでたまご（うずらがベター）, 塩こしょう, 片栗粉　, サラダ油, 鶏がらスープの素, 湯, オイスターソース, しょうゆ, 酢, ごま油, 水溶き片栗粉

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中華風照り焼きチキン　Teriyaki Chicken

子供たちにもイギリス人にも大人気

チキンもも肉, スプリングオニオン, 青梗菜（Pak Choi）, 絹さや（Mange Tout）, ベビーコーン, しょうが, 五香粉Chinese Five Spice Powder, 酒、塩、ごま油, A, しょうゆ, ライトブラウンシュガー, 酒, 片栗粉, ゴマ、もみのり（あれば）

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ささっと作るあんかけ第二弾、イカとセロリ編

ささっと作るおかずあんかけ第二弾、イカとセロリ編。セロリのシャキシャキとした食感、イカの滋味、塩味の組み合わせが美味しいです。

イカ, セロリ, 胡麻油, 生姜みじん切り, 酒, 顆粒出汁, 塩, 片栗粉, 水

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スーパー簡単　ウルトラおいしい　ポークしょうが焼き丼　　たまねぎと豚バラだけ

イギリスでは薄切り肉が手に入らないと世をはかなんで号泣中のところ失礼します。なけりゃ自分で作るのみ。お安い豚バラとたまねぎだけで作る絶品のポークしょうが焼きどんぶりです。

豚バラ肉　Pork Belly, たまねぎ, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, しょうゆ, みりん, 水, にんにく, 鷹の爪, 紅しょうが

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小松菜と豚のハニーマスタードソース炒め

ヨークシャー産の小松菜を使って新しい味にチャレンジ

ポークロインフィレ（とんかつ用）, しょう油, 酒, 塩こしょう, 小松菜, チェストナッツマッシュルーム, ホールグレイン（粒々）マスタード, はちみつ, サラダ油, 油揚げ

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麻婆セロリ

シャキシャキっと歯ざわりがよい

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ムーチョ簡単チリコンカーン

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。

牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖

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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

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やみつき！ピリ辛もやし

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もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

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5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます

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もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。

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メロンパン超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。

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