だいこんと豚ロースの甘辛煮

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豚ロースフィレ		1
塩こしょう		少々
酒		小さじ1
しょう油		小さじ1
片栗粉		小さじ1
だいこん		10-12cm
スプリングオニオン		1
ごま油		大さじ１
【あわせ調味料】
オイスターソース		大さじ1.5
豆板醤		小さじ1
しょう油		大さじ1
砂糖		大さじ1.5
みりん		大さじ1
水		大さじ3

作り方

準備

8min

調理

12min

だいこんは厚めに皮をむいて3ミリ幅程度にカットしたら半月、またはいちょう切りにします。スプリングオニオンはザクザクの斜め切り。

豚ロースは薄切りにしたら塩こしょう少々、しょう油小さじ1、酒小さじ1、片栗粉小さじ１を入れてよく揉み込んでおきます。

フライパンにごま油をしいたら豚肉とだいこんを入れて中火で10分ほど炒めます。だいこんに焦げ目がつくくらいが美味しいです。

だいこんに火が入って柔らかくなったら合わせ調味料全量とスプリングオニオンを入れて絡めながら3分ほど焼いたら完成です。

ちょっと味を見て物足りなければしょう油、砂糖などを加えて調整してください。濃いようなら水を少し足してください。

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