English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

担々キヌア

ねぎの香りが効いた中華風の1品

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 調理: 20 min

材料

キヌア 125g
豚ひき肉 400g
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ３
味噌 大さじ３
黒砂糖 大さじ１
きゅうり １本
ねぎ ２本
サラダオイル 大さじ２
酢 小さじ２
しょうゆ 大さじ２
タヒニ（練りゴマ） 大さじ３
ラー油（お好みで） 大さじ２～
中華スープの素 大さじ２
お湯 300ml
豆乳 300ml

作り方

1
キヌアはさっと水洗いし、たっぷりのお湯で約15分茹でる。 茹で上がったら、ザルにあけて水気を切っておく。
2
「ねぎ油」を作る。フライパンにサラダオイルを入れて弱火で熱し、ぶつ切りにしたねぎ１本分を入れて炒める。
3
香りが出て来たらねぎを取り出し、オイルを大さじ1の分量だけ別に取っておく。
4
同じフライパンを中火にかけ、ひき肉を入れて炒める。
5
酒、しょうゆ、味噌、黒砂糖（なければ白砂糖で代用可）を加えて味付けし、汁気がなくなるまで炒め、別の皿に移しておく。
6
②で取り分けたねぎ油に酢を加え、しょうゆ、タヒニ、ラー油（お好みで）の順に混ぜ合わせる。
7
きゅうりは、皮を切り取り細切りにする。残りのねぎ１本も細切りにしておく。
8
鍋に中華スープの素とお湯、豆乳を入れて沸騰直前まで温めたら、⑤の調味料の入ったボウルに入れる。
9
器に等分し、キヌア、⑦のきゅうりとねぎ、ひき肉と共に盛りつければ出来上がり。お好みで、さらにラー油を加えても美味。

コツ・ポイント

●⑤では、この順番通りに入れて混ぜ合わせないと、分離することがあるので注意！
スペイン語では「quinua」（キノア 「quinoa」とも呼ばれる）。南米アンデス山脈の高地で数千年前から食用に栽培されてきたといわれる、ヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物。
キビやアワ、ヒエなどと同様に「雑穀」に分類され、栄養価が高いことから、健康食品として注目されている。煮るとプチプチとした食感を呈するようになる。

担々キヌア

ねぎの香りが効いた中華風の1品

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

調理: 20 min

材料

キヌア 125g
豚ひき肉 400g
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ３
味噌 大さじ３
黒砂糖 大さじ１
きゅうり １本
ねぎ ２本
サラダオイル 大さじ２
酢 小さじ２
しょうゆ 大さじ２
タヒニ（練りゴマ） 大さじ３
ラー油（お好みで） 大さじ２～
中華スープの素 大さじ２
お湯 300ml
豆乳 300ml
  1. ホーム
  2. Mizue
  3. 担々キヌア

担々キヌア

レシピID :352 投稿日 20 APR 2015
印刷 Eメールでこのレシピを送る

4人分

調理 20min
閲覧数 4,324
印刷数 140

お気に入り登録 1

ねぎの香りが効いた中華風の1品

Share
Mizue
Recipe By
PRO
Mizue
179レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
125g
400g
大さじ１
大さじ３
大さじ３
大さじ１
１本
２本
大さじ２
小さじ２
大さじ２
大さじ３
大さじ２～
大さじ２
300ml
300ml

作り方

調理
20min
1
キヌアはさっと水洗いし、たっぷりのお湯で約15分茹でる。 茹で上がったら、ザルにあけて水気を切っておく。
2
「ねぎ油」を作る。フライパンにサラダオイルを入れて弱火で熱し、ぶつ切りにしたねぎ１本分を入れて炒める。
3
香りが出て来たらねぎを取り出し、オイルを大さじ1の分量だけ別に取っておく。
4
同じフライパンを中火にかけ、ひき肉を入れて炒める。
5
酒、しょうゆ、味噌、黒砂糖（なければ白砂糖で代用可）を加えて味付けし、汁気がなくなるまで炒め、別の皿に移しておく。
6
②で取り分けたねぎ油に酢を加え、しょうゆ、タヒニ、ラー油（お好みで）の順に混ぜ合わせる。
7
きゅうりは、皮を切り取り細切りにする。残りのねぎ１本も細切りにしておく。
8
鍋に中華スープの素とお湯、豆乳を入れて沸騰直前まで温めたら、⑤の調味料の入ったボウルに入れる。
9
器に等分し、キヌア、⑦のきゅうりとねぎ、ひき肉と共に盛りつければ出来上がり。お好みで、さらにラー油を加えても美味。

コツ・ポイント

●⑤では、この順番通りに入れて混ぜ合わせないと、分離することがあるので注意！
スペイン語では「quinua」（キノア 「quinoa」とも呼ばれる）。南米アンデス山脈の高地で数千年前から食用に栽培されてきたといわれる、ヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物。
キビやアワ、ヒエなどと同様に「雑穀」に分類され、栄養価が高いことから、健康食品として注目されている。煮るとプチプチとした食感を呈するようになる。

カテゴリー

日本 中国 煮る 煮物・シチュー キヌア 豚肉（ポーク） ヘルシー

Related キヌア 担々 ブタ ぶた タヒニ 豆乳 quinoa tahini sesame soya milk
PRO
Mizue
179レシピ公開中！

MIZUE
Step into my kitchen!

ドミノポテト

残ったチーズがおいしく変身！
じゃがいも（※下記参照）, アンチョビ, ダブルクリーム, 好みのチーズ（※下記参照）, ローリエ, コショウ（お好みで）
PRO

スタッフトオニオン

ほどよい塩加減が美味
玉ねぎ, ツナ缶, ベイリーフ, 固形スープの素, 湯, ドライトマト, 塩コショウ
PRO

キャベツ丼

トロリとした黄身とからめながらどうぞ！ 所要時間 15分
グリーンキャベツ, ごま油, しょうが汁, しょうゆ, マヨネーズ, オーガニック卵, ホワイトビネガー, 七味
PRO

セルリアックとバターナットスクオッシュのグリルサラダ

《動画》イギリスで見つけたブサイク野菜ナンバーワンのセルリアック。ローストするとこんなに美味しくなるんです。ボリュームのある、メインのようなサラダ。
セルリアック, レモン, バターナットスクオッシュ, オリーブオイル, パンチェッタ(角切り), A).エキストラバージンオリーブオイル, A).バルサミコビネガー, A).塩コショウ
PRO

サマーフルーツの葛餅

プルプルした食感を楽しみたい 所要時間20分
くず粉arrowroot powder, グラニュー糖, 水, サマーフルーツ
PRO

鶏レバーのコロッケ

レバーの苦手な人でも食べやすい！
鶏レバーchicken liver, 塩（下ごしらえ用）, 無塩バター, エシャロット(または玉ねぎ1/2コ), セロリ, にんじん（小）, にんにく, ドライタイムthyme, ドライセージsage, ブランデー（またはウイスキー）, 牛乳, 塩(あれば燻製塩), 黒こしょう, 薄力粉, 卵, パン粉, クランベリーゼリー（お好みで）
PRO

似たレシピ

ターニップと豚バラの煮込み

こっくりした味の豚バラとの相性ピッタリ
ターニップ, 豚バラ, にんじん, 【A】下煮込み用, 玉ねぎ, ガーリック（つぶしたもの）, しょうが（スライスしたもの）, 【B】味付け, しょうゆ, みりん, 砂糖, オイスターソース（お好みで）, 片栗粉
yhiranuma
PRO

白菜と豚肉のカレー風味煮

意外な組み合わせが大当たり！
白菜, 豚肉 bellyまたはshoulder, にんにく, チリ, 水, コンソメ, カレー粉, ナンプラー, すりごま, コリアンダー, オリーブオイル
KitchenCIB
HOME

焼かずにできる　豚しょうが焼き

油を使わず、煮詰めていく豚のしょうが焼きなのでちょっとだけヘルシー Prep:10min cook:10min
豚ロース　Pork loin, たまねぎ, 白ごま, 【タレ】, おろししょうが, しょう油, 酒（白ワイン可）, みりん, グラニュー糖, 味噌, 水
KitchenCIB
HOME

じゅるとろりん肉豆腐 誰でも美味しくできる

ササっと炒めてクツクツ煮るだけ。冷え込む季節、身体の内側からポッカリ温まる肉豆腐。たまりません。長期保存のきく充填式豆腐ですらとっても美味しくいただけます。お試しください。
豚バラ肉, たまねぎ（中）, しょうが, ごま油, 豆腐（絹）, だし汁, しょうゆ, みりん, 砂糖, スプリングオニオン, 七味, 水溶き片栗粉
cookbuzz
PRO

ナスと豚バラ肉のとろっと甘煮 冷めても美味しい

同量のしょうゆ、みりん、酒にお砂糖ちょっと加えたタレは甘辛料理の絶対王者！そしてまたナスによく合うんです。冷めても美味しい、翌日でも美味しいので多めに作ってしまいましょ！
ナス, 豚バラ肉, たまねぎ, スプリングオニオン, 塩, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 砂糖
KitchenCIB
HOME

豚ねぎ味噌つくね鍋

しょうがと味噌が決め手！
白菜, リーク, しいたけ, 豆腐, 水, 顆粒かつおだし, にんじん（飾り用）, 【Ａ】, 豚ひき肉, スプリングオニオン, しょうがのすりおろし, 味噌, 卵
Yukari Elliott
PRO

新着レシピ

カレーもいいけどハヤシもね、のハヤシライス

ハヤシライスのハヤシって、何？　林さんが発明したレシピかと思ったらハッシュド・ビーフが語源らしい。なんだかよく分からないけど、おいしいからいいか。
ランプステーキ肉, 玉ねぎ（中）, マッシュルーム, バター, 小麦粉, トマトケチャップ, トマトパサータ　, 赤ワイン, ウスターソース, ビーフストック（ストックキューブ1.5個）, 塩こしょう
Tobuchan
HOME

接近度89％　吉野家の“牛丼”　　やったねパパ、明日はホームランだ

吉野家の牛丼の味の決め手は米国産牛のショートプレートと言う部位。残念ながらロンドンでは入手困難。今回は脂の少ないしゃぶしゃぶ用バラ肉でやってみた。本物にはまだまだ及ばないけどなかなか美味しいよ。
しゃぶしゃぶ用薄切り牛肉, 玉ねぎ（中）, うすくちしょうゆ　, 白ワイン, みりん, 砂糖, 水, 紅しょうが, 生たまご
Tobuchan
HOME

牛とトマトは相性抜群 魅惑のビートマ 番茄炒牛肉

ロンドンの中華街にあるぶっかけ中華メシ店で初めて見た時まずビックリ。トマトを炒める？牛と一緒に？　騙されたと思って食べて見なはれと、言われて食べたらまさに目からウロコ。美味しいです。
牛肉（リブアイやサーロイン）, トマト（中）, 玉ねぎ（小）, スプリングオニオン, サラダ油, 【肉下味用】, しょうゆ, 酒, こしょう, 片栗粉, 【味付け用】, オイスターソース, 砂糖, ごま油, 白ごま（仕上げ用）
cookbuzz
PRO

海の幸てんこ盛り 白いパエリア

最近、市販のムール貝白ワインソースにはまっていて、パスタはよくやるんだけど、食べているうちにこれはご飯にも合うぞ、と思ってやってみたら「ほーら、やっぱり美味しかった」というレシピ。
調理済みムール貝（白ワインソース）, タラのフィレ, 尾っぽつきエビ, 米, リーク　, ブロッコリー, オリーブオイル　, フィッシュストック, 塩こしょう
cookbuzz
PRO

ラポッキ

旨辛ラポッキ、一度食べたらハマるはず。
トック, 辛ラーメンの麺, さつま揚げ, 玉ねぎ, にんにくすりおろし, 水, 卵, ネギ, コチュジャン, 醤油, 砂糖, 韓国の水あめ（オリゴ糖）, ダシダ
KGOHAN
PRO

ナスの極上みそ炒め ベジタリアンも納得の一品

ナスはやっぱりピリ辛がいい。これ、世界中の人が納得するはず。チャチャっと炒めるだけなのに中までしっかり味沁みる。ナスだけでここまで美味しくなる一品。白いご飯と一緒にどうぞ。
ナス（中サイズ）　, 鷹の爪　, サラダ油, 砂糖, しょう油, 酒　, 味噌, みりん, スプリングオニオン（あれば）, 白ごま
cookbuzz
PRO
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.