ガーリックフライドポテト

《動画》とにかく作ってみて!!絶対に美味しいから〜〜〜

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 5 min 調理: 15 min

材料

じゃがいも(粉っぽいタイプ: Maris Piper) 500g
1リットル
大さじ1
薄力粉 大さじ3
パプリカ 小さじ1
オールスパイス 小さじ1/2
ドライタイム 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1
小さじ1~1.5
黒コショウ 適宜
炭酸水 90ml
サラダオイル 揚油として適宜

作り方

1
じゃがいもはよく洗って、皮ごと8等分程度のくし型に切る。切ったらボールに入れた水にさらす
2
ボールの水が濁らなくまで、数回水を取り替える。鍋に水1㍑とじゃがいもを入れ、塩を加えて強火にかける。
3
煮たったら弱火にして約5分程度、固ゆでする(食べてみて、少し固いと思う程度)
4
ざるにあけ、水分をよく切っておく
5
ボールに薄力粉、パプリカ、オールスパイス、タイム、ガーリックパウダー、塩、コショウを加え、炭酸水も混ぜ合わせ、衣を作る
6
鍋にオイルを中火で熱し、固ゆでしたじゃがいもに衣を薄くつけ、揚げる。
7
パリッと揚がったら、キッチンペーパーなどの上で油をよく切って出来上がり

コツ・ポイント

塩水で固ゆでするのがポイントです。ガーリックパウダーはなければ、ガーリック2片のすりおろしを使ってください

ガーリックフライドポテト

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4人分

準備: 5 min

調理: 15 min

材料

じゃがいも(粉っぽいタイプ: Maris Piper) 500g
1リットル
大さじ1
薄力粉 大さじ3
パプリカ 小さじ1
オールスパイス 小さじ1/2
ドライタイム 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1
小さじ1~1.5
黒コショウ 適宜
炭酸水 90ml
サラダオイル 揚油として適宜

ガーリックフライドポテト

レシピID :1533 投稿日 12 JAN 2016

4人分

準備 5min
調理 15min
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材料

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500g
1リットル
大さじ1
大さじ3
小さじ1
小さじ1/2
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小さじ1
小さじ1~1.5
適宜
90ml
揚油として適宜

作り方

準備
5min
調理
15min
1
じゃがいもはよく洗って、皮ごと8等分程度のくし型に切る。切ったらボールに入れた水にさらす
2
ボールの水が濁らなくまで、数回水を取り替える。鍋に水1㍑とじゃがいもを入れ、塩を加えて強火にかける。
3
煮たったら弱火にして約5分程度、固ゆでする(食べてみて、少し固いと思う程度)
4
ざるにあけ、水分をよく切っておく
5
ボールに薄力粉、パプリカ、オールスパイス、タイム、ガーリックパウダー、塩、コショウを加え、炭酸水も混ぜ合わせ、衣を作る
6
鍋にオイルを中火で熱し、固ゆでしたじゃがいもに衣を薄くつけ、揚げる。
7
パリッと揚がったら、キッチンペーパーなどの上で油をよく切って出来上がり

コツ・ポイント

塩水で固ゆでするのがポイントです。ガーリックパウダーはなければ、ガーリック2片のすりおろしを使ってください

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