ガーリックフライドポテト

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じゃがいも(粉っぽいタイプ: Maris Piper)		500g
水		1リットル
塩		大さじ1
薄力粉		大さじ3
パプリカ		小さじ1
オールスパイス		小さじ1/2
ドライタイム		小さじ1/2
ガーリックパウダー		小さじ1
塩		小さじ1~1.5
黒コショウ		適宜
炭酸水		90ml
サラダオイル		揚油として適宜

作り方

準備

5min

調理

15min

じゃがいもはよく洗って、皮ごと8等分程度のくし型に切る。切ったらボールに入れた水にさらす

ボールの水が濁らなくまで、数回水を取り替える。鍋に水1㍑とじゃがいもを入れ、塩を加えて強火にかける。

煮たったら弱火にして約5分程度、固ゆでする(食べてみて、少し固いと思う程度)

ざるにあけ、水分をよく切っておく

ボールに薄力粉、パプリカ、オールスパイス、タイム、ガーリックパウダー、塩、コショウを加え、炭酸水も混ぜ合わせ、衣を作る

鍋にオイルを中火で熱し、固ゆでしたじゃがいもに衣を薄くつけ、揚げる。

パリッと揚がったら、キッチンペーパーなどの上で油をよく切って出来上がり

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MIZUE

Step into my kitchen!

サマーフルーツのクレマカタラーナ

スペインのカタルーニャ地方のプリン風デザートをアレンジ所要時間20分（冷蔵庫で冷やし固める時間は除く）

フルファットミルク, バニラペースト, 卵黄, カスターシュガー, コーンフラワー, デメララシュガー, ブラックベリー（飾り用）, 【ベリーピューレ】, ストロベリー, ラズベリー, ブラックベリー, 水, レモン汁

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チョコ&コーラ・ケーキ

コーラの甘味とカラメル色を活用！

コーラ, チョコレート, 無塩バター, 砂糖, 卵（中）, ココアパウダー, スポンジ・フラワー

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ハドックの燻製と春野菜のちらし寿司

燻製の芳ばしい香りで美味しさアップ

寿司飯, スモークハドック smoked haddock, ステムブロッコリ stem broccoli, アスパラガス, 空豆、もしくは枝豆のむき身, がり, いりごま, きざみのり, 【錦糸玉子】, 卵, 砂糖, 酒, 塩

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デビル豆腐

チリとハチミツの意外な組み合わせが美味所要時間20分

豆腐（固めのもの）, ベーコン, 塩コショウ, オリーブオイル, レッドチリ, ハチミツ

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オクラのチキン巻き

ご飯にあうだけでなく、ビールのお供にも！

オクラ , 鶏胸肉 , 塩こしょう, 薄力粉 , サラダオイル , 酒 , しょうゆ, しょうが汁

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韓国風ピーマンふりかけ

ピリ辛でご飯がすすむ所要時間 15分

ピーマン pepper（緑）, しょうが, スプリングオニオン, 松の実 pine nuts/pine kernels, ごま油, コチュジャン, 酒, みそ（今回は韓国風みそを使用）, みりん, 煎りごま

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コールラビ: kohlrabi, かにかま: seafood stick, 塩: salt, ワインビネガー: white wine vinegar, ごま油: roasted sesame oil, 薄口醤油: light soy sauce, すりごま、もしくはいりごま: (ground) roasted sesame seeds

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