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ガーリックフライドポテト

《動画》とにかく作ってみて!!絶対に美味しいから〜〜〜

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分準備: 5 min 調理: 15 min

材料

じゃがいも(粉っぽいタイプ: Maris Piper)	500g
水	1リットル
塩	大さじ1
薄力粉	大さじ3
パプリカ	小さじ1
オールスパイス	小さじ1/2
ドライタイム	小さじ1/2
ガーリックパウダー	小さじ1
塩	小さじ1~1.5
黒コショウ	適宜
炭酸水	90ml
サラダオイル	揚油として適宜

作り方

1

じゃがいもはよく洗って、皮ごと8等分程度のくし型に切る。切ったらボールに入れた水にさらす

2

ボールの水が濁らなくまで、数回水を取り替える。鍋に水1㍑とじゃがいもを入れ、塩を加えて強火にかける。

3

煮たったら弱火にして約5分程度、固ゆでする(食べてみて、少し固いと思う程度)

4

ざるにあけ、水分をよく切っておく

5

ボールに薄力粉、パプリカ、オールスパイス、タイム、ガーリックパウダー、塩、コショウを加え、炭酸水も混ぜ合わせ、衣を作る

6

鍋にオイルを中火で熱し、固ゆでしたじゃがいもに衣を薄くつけ、揚げる。

7

パリッと揚がったら、キッチンペーパーなどの上で油をよく切って出来上がり

コツ・ポイント

塩水で固ゆでするのがポイントです。ガーリックパウダーはなければ、ガーリック2片のすりおろしを使ってください

ガーリックフライドポテト

《動画》とにかく作ってみて!!絶対に美味しいから〜〜〜

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

準備: 5 min

調理: 15 min

材料

	じゃがいも(粉っぽいタイプ: Maris Piper)	500g
	水	1リットル
	塩	大さじ1
	薄力粉	大さじ3
	パプリカ	小さじ1
	オールスパイス	小さじ1/2
	ドライタイム	小さじ1/2
	ガーリックパウダー	小さじ1
	塩	小さじ1~1.5
	黒コショウ	適宜
	炭酸水	90ml
	サラダオイル	揚油として適宜

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ガーリックフライドポテト

レシピID :1533 投稿日 12 JAN 2016

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4人分

準備 5min

調理 15min

閲覧数 7,602

印刷数 71

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Mizue

179レシピ公開中！

材料

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じゃがいも(粉っぽいタイプ: Maris Piper)		500g
水		1リットル
塩		大さじ1
薄力粉		大さじ3
パプリカ		小さじ1
オールスパイス		小さじ1/2
ドライタイム		小さじ1/2
ガーリックパウダー		小さじ1
塩		小さじ1~1.5
黒コショウ		適宜
炭酸水		90ml
サラダオイル		揚油として適宜

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作り方

準備

5min

調理

15min

1

じゃがいもはよく洗って、皮ごと8等分程度のくし型に切る。切ったらボールに入れた水にさらす

2

ボールの水が濁らなくまで、数回水を取り替える。鍋に水1㍑とじゃがいもを入れ、塩を加えて強火にかける。

3

煮たったら弱火にして約5分程度、固ゆでする(食べてみて、少し固いと思う程度)

4

ざるにあけ、水分をよく切っておく

5

ボールに薄力粉、パプリカ、オールスパイス、タイム、ガーリックパウダー、塩、コショウを加え、炭酸水も混ぜ合わせ、衣を作る

6

鍋にオイルを中火で熱し、固ゆでしたじゃがいもに衣を薄くつけ、揚げる。

7

パリッと揚がったら、キッチンペーパーなどの上で油をよく切って出来上がり

コツ・ポイント

塩水で固ゆでするのがポイントです。ガーリックパウダーはなければ、ガーリック2片のすりおろしを使ってください

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