ガーリックフライドポテト

《動画》とにかく作ってみて!!絶対に美味しいから〜〜〜

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 5 min 調理: 15 min

材料

じゃがいも(粉っぽいタイプ: Maris Piper) 500g
1リットル
大さじ1
薄力粉 大さじ3
パプリカ 小さじ1
オールスパイス 小さじ1/2
ドライタイム 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1
小さじ1~1.5
黒コショウ 適宜
炭酸水 90ml
サラダオイル 揚油として適宜

作り方

1
じゃがいもはよく洗って、皮ごと8等分程度のくし型に切る。切ったらボールに入れた水にさらす
2
ボールの水が濁らなくまで、数回水を取り替える。鍋に水1㍑とじゃがいもを入れ、塩を加えて強火にかける。
3
煮たったら弱火にして約5分程度、固ゆでする(食べてみて、少し固いと思う程度)
4
ざるにあけ、水分をよく切っておく
5
ボールに薄力粉、パプリカ、オールスパイス、タイム、ガーリックパウダー、塩、コショウを加え、炭酸水も混ぜ合わせ、衣を作る
6
鍋にオイルを中火で熱し、固ゆでしたじゃがいもに衣を薄くつけ、揚げる。
7
パリッと揚がったら、キッチンペーパーなどの上で油をよく切って出来上がり

コツ・ポイント

塩水で固ゆでするのがポイントです。ガーリックパウダーはなければ、ガーリック2片のすりおろしを使ってください

ガーリックフライドポテト

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4人分

準備: 5 min

調理: 15 min

材料

じゃがいも(粉っぽいタイプ: Maris Piper) 500g
1リットル
大さじ1
薄力粉 大さじ3
パプリカ 小さじ1
オールスパイス 小さじ1/2
ドライタイム 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1
小さじ1~1.5
黒コショウ 適宜
炭酸水 90ml
サラダオイル 揚油として適宜

ガーリックフライドポテト

レシピID :1533 投稿日 12 JAN 2016

4人分

準備 5min
調理 15min
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材料

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500g
1リットル
大さじ1
大さじ3
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1
小さじ1~1.5
適宜
90ml
揚油として適宜

作り方

準備
5min
調理
15min
1
じゃがいもはよく洗って、皮ごと8等分程度のくし型に切る。切ったらボールに入れた水にさらす
2
ボールの水が濁らなくまで、数回水を取り替える。鍋に水1㍑とじゃがいもを入れ、塩を加えて強火にかける。
3
煮たったら弱火にして約5分程度、固ゆでする(食べてみて、少し固いと思う程度)
4
ざるにあけ、水分をよく切っておく
5
ボールに薄力粉、パプリカ、オールスパイス、タイム、ガーリックパウダー、塩、コショウを加え、炭酸水も混ぜ合わせ、衣を作る
6
鍋にオイルを中火で熱し、固ゆでしたじゃがいもに衣を薄くつけ、揚げる。
7
パリッと揚がったら、キッチンペーパーなどの上で油をよく切って出来上がり

コツ・ポイント

塩水で固ゆでするのがポイントです。ガーリックパウダーはなければ、ガーリック2片のすりおろしを使ってください

PRO
Mizue
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MIZUE
Step into my kitchen!
春の野菜フェネルを天ぷらにすると、とっても美味しいですよ。みそがよく合います。
フェネル: fennel, 薄力粉: plain flour, 冷たい炭酸水: cold carbonated water, サラダオイル: salad oil, みそ: miso, 酒: sake, みりん: mirin, ブラウンシュガー: brown sugar
PRO
オシャレな前菜でおもてなし
リンゴ, (coxやbraeburn, golden deliciousなど甘さと酸味が程よいバランスのもの), 卵, パルミジャーノレッジャーノ, 小さいきゅうりのピクルス(cornichon), エクストラヴァージンオリーブオイル, ホワイトバルサミコ(なければレモン汁), くるみ(ピーカンナッツでも可), 塩コショウ
PRO
美味しいスイーツに変身!
薄力粉, シナモン, 塩, 砂糖, 卵, 牛乳, サラダオイル, リンゴ, 【アイシング】, 粉砂糖, 水
PRO
味がしっかりしみて美味
スウェード, 豚ひき肉, ごま油, ねぎ, しょうが, 豆板醤, 湯, みりん, いりごま, [調味料], 中華スープの素, 酒, 砂糖, しょうゆ
PRO
これはイケる! おでんのような味わい
ピーマン pepper(黄か赤色のもの), サラダオイル, だし汁, 砂糖, みりん , しょうゆ, かつおぶし
PRO
熱々のオイルをかけて召し上がれ
Baby spinach, ブラウンシュリンプ (ゆでたもの), [オイルソース], にんにく, サラダオイル, [たれ], 砂糖, ライム, ナムプラー nam pla(魚醤), レモングラス lemongrass, フレッシュチリ
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