ガーリックフライドポテト

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じゃがいも(粉っぽいタイプ: Maris Piper)		500g
水		1リットル
塩		大さじ1
薄力粉		大さじ3
パプリカ		小さじ1
オールスパイス		小さじ1/2
ドライタイム		小さじ1/2
ガーリックパウダー		小さじ1
塩		小さじ1~1.5
黒コショウ		適宜
炭酸水		90ml
サラダオイル		揚油として適宜

作り方

準備

5min

調理

15min

じゃがいもはよく洗って、皮ごと8等分程度のくし型に切る。切ったらボールに入れた水にさらす

ボールの水が濁らなくまで、数回水を取り替える。鍋に水1㍑とじゃがいもを入れ、塩を加えて強火にかける。

煮たったら弱火にして約5分程度、固ゆでする(食べてみて、少し固いと思う程度)

ざるにあけ、水分をよく切っておく

ボールに薄力粉、パプリカ、オールスパイス、タイム、ガーリックパウダー、塩、コショウを加え、炭酸水も混ぜ合わせ、衣を作る

鍋にオイルを中火で熱し、固ゆでしたじゃがいもに衣を薄くつけ、揚げる。

パリッと揚がったら、キッチンペーパーなどの上で油をよく切って出来上がり

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MIZUE

Step into my kitchen!

ごまプリン

のどごし滑らか所要時間 15分冷却時間2～3時間

タヒニ（ペースト状のゴマ）, ホイップクリーム, 牛乳, デメララシュガー demerara sugar , 蜂蜜, 粉ゼラチン

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レッドキャベツゼリーのジュース

太目のストローで食感も楽しんで！所要時間約10分（冷蔵庫で冷やし固める時間は除く）

レッドキャベツ（すりおろしたもの）, 砂糖, 板ゼラチン, お湯, レモン

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《動画》焼きにんじんのサラダとしょうゆバルサミコドレッシング

一人でにんじん3本は食べられる。ストウブでローストしたにんじんとドレッシングが最高

にんじん: carrots, オリーブオイル: olive oil, A.しょうゆ: soysauce, A.バルサミコ酢: balsamic vinegar, A.ホースラディッシュ: horseradish, サラダ: salad bag, チャイブ: chives, いりごま: roast sesame seeds

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塩レモンとハリッサチキン

スーパーで手に入るハリッサペーストとチキンをマリネし、仕上げに塩レモン(こちらもスーパーで入手可)を振りかけた簡単チキン料理。

チキン手羽 : chicken wings, ハリッサペースト: harissa paste, オリーブオイル: olive oil, 塩: salt, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns, レモンの塩漬け: preserved lemon, フレッシュコリアンダー: coriander leaves

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担々キヌア

ねぎの香りが効いた中華風の1品

キヌア, 豚ひき肉, 酒, しょうゆ, 味噌, 黒砂糖, きゅうり, ねぎ, サラダオイル, 酢, タヒニ（練りゴマ）, ラー油（お好みで）, 中華スープの素, お湯, 豆乳

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ボルシチ Borscht

ローストビーフの後のお肉、もしくは骨つきの肉を使って美味しいスープが出ます。寒い日にはボルシチですね。

牛肉(できればリブの骨つき、ローストビーフの残りがベスト), 水, 塩, ガーリック, ベイリーフ(ローリエ), タイム, たまねぎ(中), にんじん(中), セロリ, じゃがいも(シャーロット、メークイン), キャベツ(ポインテッド), オリーブオイル, ビートルート, トマト缶, フレッシュディル, サワークリーム

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にんじんチャツネ

１日置くとさらに美味しさグレードアップ！所要時間25分（ねかせる時間は除く）

にんじん, レーズン, 玉ねぎ, 水, 砂糖, 米酢, シナモン, 塩

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Yukari Elliott

ローストするだけパースニップ

白にんじんとも呼ばれるパースニップ。加熱するととっても甘くなります。

パースニップ, マルドンの天然塩

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Torajiro Kuruma

コールラビとかにかまの和え物

コールラビ、、、なんだか聖書本みたいな名前ですが、キャベツの茎が肥大化したもの。サクサクしていて、癖もないので、和にもイタリアンにもなってくれるイイ奴。照り焼きや濃いめおかずの副菜としてどうぞ。

コールラビ: kohlrabi, かにかま: seafood stick, 塩: salt, ワインビネガー: white wine vinegar, ごま油: roasted sesame oil, 薄口醤油: light soy sauce, すりごま、もしくはいりごま: (ground) roasted sesame seeds

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Mizue