cookbuzz

cookbuzz – world recipes on a plate!

English

Guest

ログインユーザ登録ヘルプ

担々キヌア

ねぎの香りが効いた中華風の1品

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分調理: 20 min

材料

キヌア	125g
豚ひき肉	400g
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ３
味噌	大さじ３
黒砂糖	大さじ１
きゅうり	１本
ねぎ	２本
サラダオイル	大さじ２
酢	小さじ２
しょうゆ	大さじ２
タヒニ（練りゴマ）	大さじ３
ラー油（お好みで）	大さじ２～
中華スープの素	大さじ２
お湯	300ml
豆乳	300ml

作り方

1

キヌアはさっと水洗いし、たっぷりのお湯で約15分茹でる。茹で上がったら、ザルにあけて水気を切っておく。

2

「ねぎ油」を作る。フライパンにサラダオイルを入れて弱火で熱し、ぶつ切りにしたねぎ１本分を入れて炒める。

3

香りが出て来たらねぎを取り出し、オイルを大さじ1の分量だけ別に取っておく。

4

同じフライパンを中火にかけ、ひき肉を入れて炒める。

5

酒、しょうゆ、味噌、黒砂糖（なければ白砂糖で代用可）を加えて味付けし、汁気がなくなるまで炒め、別の皿に移しておく。

6

②で取り分けたねぎ油に酢を加え、しょうゆ、タヒニ、ラー油（お好みで）の順に混ぜ合わせる。

7

きゅうりは、皮を切り取り細切りにする。残りのねぎ１本も細切りにしておく。

8

鍋に中華スープの素とお湯、豆乳を入れて沸騰直前まで温めたら、⑤の調味料の入ったボウルに入れる。

9

器に等分し、キヌア、⑦のきゅうりとねぎ、ひき肉と共に盛りつければ出来上がり。お好みで、さらにラー油を加えても美味。

コツ・ポイント

●⑤では、この順番通りに入れて混ぜ合わせないと、分離することがあるので注意！
スペイン語では「quinua」（キノア「quinoa」とも呼ばれる）。南米アンデス山脈の高地で数千年前から食用に栽培されてきたといわれる、ヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物。
キビやアワ、ヒエなどと同様に「雑穀」に分類され、栄養価が高いことから、健康食品として注目されている。煮るとプチプチとした食感を呈するようになる。

担々キヌア

ねぎの香りが効いた中華風の1品

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

調理: 20 min

材料

	キヌア	125g
	豚ひき肉	400g
	酒	大さじ１
	しょうゆ	大さじ３
	味噌	大さじ３
	黒砂糖	大さじ１
	きゅうり	１本
	ねぎ	２本
	サラダオイル	大さじ２
	酢	小さじ２
	しょうゆ	大さじ２
	タヒニ（練りゴマ）	大さじ３
	ラー油（お好みで）	大さじ２～
	中華スープの素	大さじ２
	お湯	300ml
	豆乳	300ml

レシピ検索

国を選択

担々キヌア

レシピID :352 投稿日 20 APR 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

4人分

調理 20min

閲覧数 8,211

印刷数 164

お気に入り登録 1

ねぎの香りが効いた中華風の1品

Share

Mizue

179レシピ公開中！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
キヌア		125g
豚ひき肉		400g
酒		大さじ１
しょうゆ		大さじ３
味噌		大さじ３
黒砂糖		大さじ１
きゅうり		１本
ねぎ		２本
サラダオイル		大さじ２
酢		小さじ２
しょうゆ		大さじ２
タヒニ（練りゴマ）		大さじ３
ラー油（お好みで）		大さじ２～
中華スープの素		大さじ２
お湯		300ml
豆乳		300ml

ホットトレンド

作り方

調理

20min

1

キヌアはさっと水洗いし、たっぷりのお湯で約15分茹でる。茹で上がったら、ザルにあけて水気を切っておく。

2

「ねぎ油」を作る。フライパンにサラダオイルを入れて弱火で熱し、ぶつ切りにしたねぎ１本分を入れて炒める。

3

香りが出て来たらねぎを取り出し、オイルを大さじ1の分量だけ別に取っておく。

4

同じフライパンを中火にかけ、ひき肉を入れて炒める。

5

酒、しょうゆ、味噌、黒砂糖（なければ白砂糖で代用可）を加えて味付けし、汁気がなくなるまで炒め、別の皿に移しておく。

6

②で取り分けたねぎ油に酢を加え、しょうゆ、タヒニ、ラー油（お好みで）の順に混ぜ合わせる。

7

きゅうりは、皮を切り取り細切りにする。残りのねぎ１本も細切りにしておく。

8

鍋に中華スープの素とお湯、豆乳を入れて沸騰直前まで温めたら、⑤の調味料の入ったボウルに入れる。

9

器に等分し、キヌア、⑦のきゅうりとねぎ、ひき肉と共に盛りつければ出来上がり。お好みで、さらにラー油を加えても美味。

コツ・ポイント

●⑤では、この順番通りに入れて混ぜ合わせないと、分離することがあるので注意！
スペイン語では「quinua」（キノア「quinoa」とも呼ばれる）。南米アンデス山脈の高地で数千年前から食用に栽培されてきたといわれる、ヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物。
キビやアワ、ヒエなどと同様に「雑穀」に分類され、栄養価が高いことから、健康食品として注目されている。煮るとプチプチとした食感を呈するようになる。

カテゴリー

日本中国煮る煮物・シチューキヌア豚肉（ポーク）ヘルシー

Related キヌア担々ブタぶたタヒニ豆乳 quinoa tahini sesame soya milk

Mizue

179レシピ公開中！

Step into my kitchen!

ドラゴンロール

作るの難しいわ、すぐに食べないと色変わるし、食べようと思ったら、上のアボカドがずり落ちるし。。。でもこの見た目には敵うまい。

酢飯, サラダ菜, ツナ缶, マヨネーズ, きゅうり, アボカド, のり

PRO

きのこ丼

秋の味覚を存分に味わう

手に入るきのこ, 炊きたてのご飯, チャイブ, 七味, 薄力粉, 揚げ油（サラダオイル）, 【たれ】, だし, 砂糖, みりん, しょうゆ

PRO

フィッシュ＆チップス

チップスは二度揚げで、プロ顔負けの出来！

タラ（cod）, 薄力粉, 卵, 炭酸水, ターメリック, じゃがいも, (King EdwardやMaris Piperなど粉っぽいタイプ), 塩コショウ, サラダオイル

PRO

コールラビとベーコンのパスタ

クセがなく何にでも変身してくれるコールラビは火を通しても美味しいのです。サクサクとした食感を生かして、ベーコン少々とのペペロンチーノ風でどうぞ〜

コールラビ: kohlrabi, ベーコン: bacon, ガーリック: garlic, オリーブオイル: olive oil, 塩コショウ: salt & pepper, トウガラシ: chilli, リングイネ(パスタ): linguine

PRO

きゅうりのかき玉汁

冷やしてから、アツアツのごはんにかけるのも美味所要時間 15分

きゅうり, えび, だし, 片栗粉, 塩, 酒, 卵, スプリングオニオン

PRO

桜でんぶ

カンタン＆キレイに手作りできる！

タラ（骨/皮なし）, 砂糖, 酒, 塩, 食紅

PRO

似たレシピ

ワンランク上のカレーライス

たまねぎをじっくり２０分、炒めるだけで俄然、インスタントカレーが美味しくなります。

たまねぎ（中サイズ）, にんじん（大）, しょうが, ポークロイン, ジャワカレー（辛口）キューブ, チキンストック, サラダ油, 炊き立てご飯

HOME

スウェードの中華風ピリ辛炒め

味がしっかりしみて美味

スウェード, 豚ひき肉, ごま油, ねぎ, しょうが, 豆板醤, 湯, みりん, いりごま, [調味料], 中華スープの素, 酒, 砂糖, しょうゆ

PRO

だいこんと豚ロースの甘辛煮

短時間でもだいこんにしっかりうま味が入ります。

豚ロースフィレ, 塩こしょう, 酒, しょう油, 片栗粉, だいこん, スプリングオニオン, ごま油, 【あわせ調味料】, オイスターソース, 豆板醤, 砂糖, みりん, 水

HOME

ターニップとひき肉のトロトロくずし豆腐煮

ターニップの甘みが充分に引き出される

ターニップturnip, 豚ひき肉, 豆腐, ごま油, しょうが, 水, 顆粒かつおだし, しょうゆ, スプリングオニオン, 片栗粉

PRO

煮汁も飲め干せるほど上品で美味しい肉じゃが

煮汁の塩分濃度を1％以下にして、そのまま飲んでも美味しい、上品な肉じゃがにしました。寒い日にどうぞ。

豚（ポークベリー）, ジャガイモ, 玉ねぎ, 人参, インゲン、白滝など, 酒・みりん・醤油, 水

HOME

midnight kitchen

ナスと豚バラ肉のとろっと甘煮冷めても美味しい

同量のしょうゆ、みりん、酒にお砂糖ちょっと加えたタレは甘辛料理の絶対王者！そしてまたナスによく合うんです。冷めても美味しい、翌日でも美味しいので多めに作ってしまいましょ！

ナス, 豚バラ肉, たまねぎ, スプリングオニオン, 塩, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 砂糖

HOME

新着レシピ

家族が腰抜かす　スズキのポワレ地中海風

ポワレ（poêlé）はオイルやバターで外をカリッと香ばしく焼きあげる料理テク。「焼き魚でーす」って出すより「ポアレでごじゃいます」って出した方がなんか盛り上がる。タラのような肉厚白身魚やチキンでもグー。

白身魚（大）, 塩こしょう, フラットパセリ, オリーブオイル, ブラックオリーブ, にんにく（みじん切り）, ケイパー, アンチョビ, レモン, プチトマト, 小麦粉, なす

HOME

プロヴァンス風ラタトュイユ簡単なのに超本格的

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス（Herbes de Provence）」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。

たまねぎ（大）, パプリカ, なす, コジェット（ズッキーニ）, マッシュルーム, フラットパセリ, ホールトマト缶, にんにく, ローリエ（月桂樹の葉）, オリーブオイル, 塩こしょう, エルブド・プロヴァンス

HOME

背徳の味テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。

スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー（すりきり）, フレッシュチリ（クラッシュチリでも）

HOME

エビたま滑蛋蝦仁　簡単すぎて罪悪感

海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。

えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　

PRO

チンゲン菜とエビの中華炒めテーブルのセンターを飾る

チンゲン菜（bok choy）はイギリスでも人気の食材。油との相性抜群だけどイギリス人は一体、どうやって食べてるの？一見薄味っぽいけど食べ進むにつれてどんどん美味しさが加速する不思議な一品。

チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水

PRO

エビと豆腐のトロリあんかけ

豆腐は好きだけど一人で一丁食べるほど好きではない。あなたのことは好きだけど来世も一緒になりたいほどではない。そんな関係、よくあるよね。豆腐半丁がちょうどいいという人に最適レシピ。一丁いっちゃってもOK

豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油

HOME

Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.

当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー（Cookie）を使用しています。詳細はこちら