English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

紅茶煮豚

煮汁がよーくしみこんで美味！

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
3-4人分 準備: 20 min 調理: 60 min

材料

豚肩ロース肉塊 700g
サラダ油 大さじ２
しょうが ４片
【Ａ】
酒 50ml
みりん 50ml
しょうゆ 50ml
水 200ml
砂糖 55g
玉ねぎすりおろし 小1/2コ分
紅茶 ６パック

作り方

1
【下準備】豚肩ロース肉に７グラム（大さじ1/2）の塩をすりこんで１晩置く。
2
豚肩ロース肉の塊が皮付きの場合は、皮の部分を切り取る。フォークで豚肉全体に穴を開け、タコ糸で縛る。
3
鍋でサラダ油を熱し、包丁の背でたたきつぶしたしょうが（皮がついたままで良い）、②を入れて強火で表面に焦げ色をつける。
4
③の中にＡを加えて弱火で約１時間コトコト煮る。途中、灰汁（アク）が出たらすくい取る。
5
そのまま冷まして味がなじんだら出来あがり。

コツ・ポイント

●下準備で使う塩は、肉の重さの１％が目安。●ヨークシャー・ゴールド（Yorkshire Gold）のティーバッグを使う場合は、３パックで十分。●④では、鍋の大きさにもよるが、肉が煮汁につかりきっていなくてもOK。その場合、２度ほどひっくり返す。●⑤では、ふたをしたまま鍋の中で冷ますと肉が更に柔らかく仕上がる。

紅茶煮豚

煮汁がよーくしみこんで美味！

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

3-4人分

準備: 20 min

調理: 60 min

材料

豚肩ロース肉塊 700g
サラダ油 大さじ２
しょうが ４片
【Ａ】
酒 50ml
みりん 50ml
しょうゆ 50ml
水 200ml
砂糖 55g
玉ねぎすりおろし 小1/2コ分
紅茶 ６パック
  1. ホーム
  2. Yukari Elliott
  3. 紅茶煮豚

紅茶煮豚

レシピID :593 投稿日 26 MAY 2015
印刷 Eメールでこのレシピを送る

3-4人分

準備 20min
調理 60min
閲覧数 1,711
印刷数 117

お気に入り登録 4

煮汁がよーくしみこんで美味！

Share
Yukari Elliott
Recipe By
PRO
Yukari Elliott
118レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
700g
大さじ２
４片
50ml
50ml
50ml
200ml
55g
小1/2コ分
６パック

作り方

準備
20min
調理
1h
1
【下準備】豚肩ロース肉に７グラム（大さじ1/2）の塩をすりこんで１晩置く。
2
豚肩ロース肉の塊が皮付きの場合は、皮の部分を切り取る。フォークで豚肉全体に穴を開け、タコ糸で縛る。
3
鍋でサラダ油を熱し、包丁の背でたたきつぶしたしょうが（皮がついたままで良い）、②を入れて強火で表面に焦げ色をつける。
4
③の中にＡを加えて弱火で約１時間コトコト煮る。途中、灰汁（アク）が出たらすくい取る。
5
そのまま冷まして味がなじんだら出来あがり。

コツ・ポイント

●下準備で使う塩は、肉の重さの１％が目安。●ヨークシャー・ゴールド（Yorkshire Gold）のティーバッグを使う場合は、３パックで十分。●④では、鍋の大きさにもよるが、肉が煮汁につかりきっていなくてもOK。その場合、２度ほどひっくり返す。●⑤では、ふたをしたまま鍋の中で冷ますと肉が更に柔らかく仕上がる。

カテゴリー

日本 英国 煮物・シチュー 紅茶・コーヒー 豚肉 みんなでワイワイ ホーム・パーティー

Related ロースト ポーク 肩. 紅茶. ティー ヨークシャー
PRO
Yukari Elliott
118レシピ公開中！

YUKARI ELLIOTT
Step into my kitchen!

ハリバット（おひょう）のブラックペッパー竜田揚げ

黒コショウのピリッとした辛さがアクセント
ハリバット（おひょう）, レモン（くし切り）, 片栗粉, 揚げ油, [Ａ], 酒, しょうゆ, 黒コショウ, しょうが（すりおろしたもの）
PRO

バターナットスクウォッシュと牛ひき肉のきんぴら風甘辛炒め

シャキシャキと歯ざわりもよい
バターナットスクウォッシュ （皮を剥いた状態で約420g）, 牛ひき肉, サラダ油, しょうが, スプリングオニオン, [調味料], しょうゆ, 酒, 砂糖
PRO

ケールと燻製牡蠣のクリーム煮

燻製牡蠣の缶詰の旨みを大活用 所要時間15分 （ご飯を炊く時間は除く）
燻製牡蠣オイル漬け缶詰, 玉ねぎ（小）, ケール, プレーンフラワー（薄力粉）, 牛乳, 白ワイン, オイスターソース, バターライス
PRO

スロークック・ローストラム

低温のオーブンでじーっくり調理！
ラムのショルダージョイント　shoulder joint, じゃがいも（中）, 玉ねぎ（中）, ケール, にんじん（中）, にんにく, ローズマリー, 固形ベジタブルキューブ, 湯, 塩
PRO

ターニップの甘酢漬け

鮮やかな色がお祝い事にピッタリ！ 調理時間は冷蔵庫で寝かせる時間を除いた時間です。
ターニップ, しょうが, ビートルート（調理済み）, ビートルートの汁, サラダクレス（お好みで）, 【Ａ】, 塩, 酢, 砂糖
PRO

紫キャベツのクミン風味赤ワイン煮

キャベツの甘みが引き立つオシャレな1品
紫キャベツ, 牛ひき肉, サラダ油, にんにく, 赤ワイン, OXO（ビーフストック・キューブ）, ホースラディッシュソース, 砂糖, クミンシード cumin seeds
PRO

似たレシピ

ロールになっていないロールキャベツ

手間が省ける＋失敗しない！！
ポインティッド・キャベツ, バター, 豚ミンチ肉, 塩・胡椒, 玉葱（中）, ローリエ （月桂樹の葉）bay leaf, スープストック, トマトジュース, 酒
Nanita
PRO

ワンランク上のカレーライス

たまねぎをじっくり２０分、炒めるだけで俄然、インスタントカレーが美味しくなります。
たまねぎ（中サイズ）, にんじん（大）, しょうが, ポークロイン, ジャワカレー（辛口）キューブ, チキンストック, サラダ油, 炊き立てご飯
KitchenCIB
HOME

簡単一人分、大根と豚肉の煮物

和食が食べたい、カンタン煮るだけ、つくば名物みよこの七味でいただきました^^
大根, 豚肉, オクラ, 七味, A, しょうゆ, 酒, みりん, さとう, 粉末だし（ほんだし）
london otasuke
HOME

担々キヌア

ねぎの香りが効いた中華風の1品
キヌア, 豚ひき肉, 酒, しょうゆ, 味噌, 黒砂糖, きゅうり, ねぎ, サラダオイル, 酢, タヒニ（練りゴマ）, ラー油（お好みで）, 中華スープの素, お湯, 豆乳
Mizue
PRO

豚の角煮

意外と簡単！材料入れて煮込むだけ！
豚バラブロック, 油, 水, 酒, 砂糖, 醤油, 生姜, ゆで卵
Nanae
HOME

煮汁も飲め干せるほど上品で美味しい肉じゃが

煮汁の塩分濃度を1％以下にして、そのまま飲んでも美味しい、上品な肉じゃがにしました。寒い日にどうぞ。
豚（ポークベリー）, ジャガイモ, 玉ねぎ, 人参, インゲン、白滝など, 酒・みりん・醤油, 水
midnight kitchen
HOME

新着レシピ

意外と美味しい、アボカドとカッテージチーズのパスタ。モッチリ食感が楽しい

冷蔵庫にあったアボカドとカッテージチーズ。試しにパスタに和えたら、意外と美味しい。ドライトマトなども入れると、更にイケる。
パスタ, アボカド, カッテージチーズ, 本だし, レモン、オリーブオイル、醤油、みりん
midnight kitchen
HOME

かに玉

卵, しいたけ, ねぎみじん切り, コールラビ（あれば）, カニカマ, 枝豆, 塩, スパークリングウオーター, ☆しょうゆ, ☆砂糖, ☆酢, ☆お湯, ☆鶏ガラスープの素, ★コーンスターチ, ★水
KGOHAN
PRO

蒸しキャベツとチキンブレストのサラダ

柔らかチキンブレストと蒸しキャベツでダイエットメニューの完成♪
Pointed Cabbage, チキンブレスト, ☆マヨネーズ, ☆しょうゆ, ☆砂糖, ☆ごま油, ☆酢, ☆白ごま, ★韓国の水飴, ★酒
KGOHAN
PRO

ミシュラン星付きレストランのアミュゼ。スモークハドックとポテトサラダ再現

とあるミシュラン星付きレストランで出たアミュゼ。イギリスの典型的食材を上手に使い、簡単かつおしゃれな一品です。
ベビーポテト, スモークハドック, スプリングオニオン, バター, クレームフレッシュ, 塩コショウ, ペストソース(緑、赤お好み)
midnight kitchen
HOME

なすのスパイシーガーリックソース炒め　ヴィーガンレシピ

Fenfangさんが投稿してくれた超人気のレシピを動画にしてみました。簡単で美味しいですよ。
なす（中サイズ）, にんにく, しょうが, レッドチリ, スプリングオニオン, オリーブオイル, しょう油, バルサミコ酢, 砂糖
cookbuzz
PRO

洋梨のアーモンドカスタードタルト

カスタードクリームを混ぜたアーモンドタルト（フランジパーヌクリーム）をこっそり手抜きで焼き上げました♪
カスタードクリーム, コーンスターチ, 無塩バター, 砂糖, たまご, アーモンドプードル, Shortcrust, 洋梨の缶詰（ジュース漬け）
KGOHAN
PRO
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.