照り焼きチキンパイ

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パフペーストリー puff pastry
厚さ４ミリ直径15センチのもの		２枚
鶏もも肉		１枚（約130ｇ）
スプリングオニオン		40ｇ
チェダーチーズすりおろし		25ｇ
溶き卵		適量
【A】
しょうゆ		大さじ１
砂糖		大さじ1/2
酒		大さじ１

作り方

準備

15min

調理

15min

オーブンを220℃（ファンオーブンの場合は200℃）に予熱しておく。

フライパンを中火で熱し、小さく切った鶏肉を加え、色が変わってからさらに約２分ほど炒める。

②で出た余分な油は菜箸を使い、キッチンペーパーなどでふき取る。

よく混ぜ合わせたＡを加えて火を止め、小口切りにしたスプリングオニオンを加え、予熱で鶏肉に絡めた後、粗熱を取る。

皿の底などを使い、パイ生地を直径15センチ程度の丸型にぬく。

1/2部分に④とチェダーチーズをのせ、２つ折りにして端をフォークの背で押さえつけて閉じ、模様をつける。

天板にオーブンシートを敷き、⑥を並べ、溶き卵を刷毛でぬる。

⑦をオーブンに入れて約15分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

●②でフライパンに油は敷かず、鶏肉から出てくる脂で焼き、余分な脂が出たらしっかりキッチンペーパーでふき取ります。
●合わせ調味料Aの砂糖が溶けるように、よく混ぜてから使うようにします。

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