鶏とセロリの梅肉炒め

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鶏むね肉		１個
セロリ		２本
ニンジン		１本
塩コショウ		適量
小麦粉		適量
サラダ油		大さじ１．５
鶏がらスープの素（粉末）		大さじ１
梅干しとシソの葉		１
ミツカン追いかつおつゆ		大さじ２

作り方

準備

10min

調理

15min

ミツカンの追いかつおつゆ（２倍濃縮）。某日系食料品店で500ml、￡3
前後。これ、使えます！

鶏むね肉を一口サイズに切って塩コショウして１０分程度馴染ませます。

お肉に小麦粉をまぶして余計な粉を払ったらサラダ油を入れて熱したフライパンで焼きます。火を入れ過ぎないよう気をつけます。

一旦お肉をお皿に戻し、そのままフライパンで薄切りのニンジンとセロリを炒めます。塩コショウ少々。

野菜がしんなりする前にお肉を戻し、鶏がらスープの素とめんつゆを入れて水分を飛ばしていきます。

水分がなくなったら火を止めます。まな板で叩いた梅肉とシソを入れてよく混ぜて梅肉を均等に広げていけば完成です。

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とぶちゃん
TOBUCHAN

Step into my kitchen!

なるほど美味しい「横浜カゴメナポリタン」

日本を代表するスパゲッティ（？）「ナポリタン」。その元祖とされる横浜式にカゴメケチャップが推奨する「追いケチャップ」を合体させた美味しいナポリタンです。

太目のスパゲッティ, 玉ねぎ, グリーンペッパー, マッシュルーム, ウィンナー, バター, 先ケチャップ, 塩コショウ, 牛乳, 追いケチャップ, パルメザンチーズ

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チムタック鶏の甘辛煮　韓国の肉じゃが!?

このチムタック、味の系統はほぼ肉じゃが。春雨も入るしね。でもそこはやっぱり韓国。唐辛子は欠かせない。ちょい辛、激辛、あなた次第。チムは「蒸し煮」でタックは「鶏」なんですって。

鶏もも肉, たまねぎ（中）, リーク, スプリングオニオン, じゃがいも（中）, 春雨, サラダ油, とうがらし, 【たれ】, しょう油, 砂糖, 酒, にんにく（すりおろし）, しょうが（すりおろし）, ごま油　

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ポップコーンとマシュマロで作るポップンロール

マシュマロを2分チンしてポップコーンと混ぜるだけ。子どもと一緒に作りましょう。 Prep:3mins make: 10mins marshmallow

ポップコーン（甘塩）pop corn, マシュマロ marshmallow, バター butter

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おフランスの優雅な朝食「ウー・ブルイエ　シャンピニオン添え」

仏ミッテラン大統領付の主婦シェフ、ダニエル・デルプシュさんがＮＨＫ「あさイチ」で惜しげもなく披露したフランス家庭料理のスクランブルエッグ「ウー・ブルイエ」をほぼ再現しました。

全卵, 卵黄, マッシュルーム, たまねぎ, フレッシュパセリ, レモン汁, バター（無塩）, 塩コショウ, トースト（またはクルトン）

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ピリ辛照り焼き高野豆腐　　カルシウムと鉄分たっぷり

袋に「カルシウムと鉄分たっぷり」って書いてあるからきっとそう。「骨と血」に良さそう。シンプルなタレでとっても美味しい一品が完成します。

高野豆腐, スプリングオニオン, 片栗粉, ごま油, 【タレ】, しょう油, みりん, 砂糖, 酒, 水, 豆板醤, にんにく（ペースト）, しょうが（ペースト）, 白ごま

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何でも入れちゃえミネストローネ

具沢山と言う意味のミネストローネ。どこの国にもある余り野菜のごった煮。「こうしなさい」というルールなし。誰でも美味しく作れるエコで身体にも優しいスープ。翌日はスープ煮詰めてパスタにどうぞ。

たまねぎ（大）, ニンジン（中）, セロリ, キャベツ, ベーコン, にんにく, トマト缶, オリーブオイル, 塩, ワイン（赤でも白でも）, 水, コンソメ, オレガノ, パセリ, 粉チーズ

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ネギ味噌チキン酒蒸ししっとりお肉でご飯がススム

料理研究家コウケンテツさんレシピのアレンジ版。イギリスでは日本酒が安くないので白ワインで代用。それがまたちょっとお洒落だったりして。焼いてから蒸すのでお肉しっとり柔らか。

鶏もも肉（皮つき）, リーク, サラダ油, 生姜（すりおろし）, 白ワイン, 白ごま, 【味噌だれ】, 合わせみそ, みりん, しょうゆ, 砂糖

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誰でも簡単！親子どん

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鶏胸肉フィレ, たまねぎ, スプリングオニオン, たまご, だし, しょうゆ, みりん, ご飯, 揉みのり、または焼き海苔

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手早くシンプル♪鶏肉のさっと煮丼

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鶏手羽先, 醤油, 酒, みりん, 砂糖, ごま油, 白ごま

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鶏レバー, 納豆, 松の実, スプリングオニオン, ショウガ, ニンニク, 豆板醤, しょうゆ, コチュジャン, ごま油, 塩コショウ, レタス

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手羽先, 新じゃが, しょうゆ, 黒酢, 砂糖, 酒, 米酢, シーソルト, ブラックペッパー

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ムーチョ簡単チリコンカーン

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牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖

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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

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もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

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切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）

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最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。

もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉

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メロンパン超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。

ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー

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