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鶏レバー甘辛煮のサンドイッチ

赤ワインとバターで炒め煮る。赤みそが決め手

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分調理: 20 min

材料

鶏レバー	380g
たまねぎ	大１個
バター	小さじ１
赤ワイン	大さじ５～８
はちみつ	大さじ１
ゴールデンシロップ	大さじ１
しょう油	大さじ３
みりん	大さじ１
赤みそ	大さじ１
バゲット	１本
マヨネーズ	お好みで
レタス	数枚

作り方

1

ボウルにレバーと水を入れて血を抜きます。

2

レバーの水分を拭き取り、一口大にカット。まずはレバーを沸騰したお湯で４～５分茹で、水分を切ります。

3

大き目のフライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めてから②のレバーを炒めます。

4

調味料を全部入れて炒めて行きます。赤ワインは様子を見ながら足していき、最後は完全に水分を飛ばします。

5

切ったバゲットにレタス、マヨネーズを敷き、玉ねぎを先に入れた後、レバーを挟んで完成です。

コツ・ポイント

●マヨネーズは日本のものよりイギリスで手に入る淡泊なものの方が合います。タルタルソースでも可。ホースラディッシュでも美味しいけれど、レバーの風味に勝ってしまうのであまりお勧めしません。

鶏レバー甘辛煮のサンドイッチ

赤ワインとバターで炒め煮る。赤みそが決め手

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

2人分

調理: 20 min

材料

	鶏レバー	380g
	たまねぎ	大１個
	バター	小さじ１
	赤ワイン	大さじ５～８
	はちみつ	大さじ１
	ゴールデンシロップ	大さじ１
	しょう油	大さじ３
	みりん	大さじ１
	赤みそ	大さじ１
	バゲット	１本
	マヨネーズ	お好みで
	レタス	数枚

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鶏レバー甘辛煮のサンドイッチ

レシピID :808 投稿日 22 JUN 2015

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2人分

調理 20min

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赤ワインとバターで炒め煮る。赤みそが決め手

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材料

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鶏レバー		380g
たまねぎ		大１個
バター		小さじ１
赤ワイン		大さじ５～８
はちみつ		大さじ１
ゴールデンシロップ		大さじ１
しょう油		大さじ３
みりん		大さじ１
赤みそ		大さじ１
バゲット		１本
マヨネーズ		お好みで
レタス		数枚

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調理

20min

1

ボウルにレバーと水を入れて血を抜きます。

2

レバーの水分を拭き取り、一口大にカット。まずはレバーを沸騰したお湯で４～５分茹で、水分を切ります。

3

大き目のフライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めてから②のレバーを炒めます。

4

調味料を全部入れて炒めて行きます。赤ワインは様子を見ながら足していき、最後は完全に水分を飛ばします。

5

切ったバゲットにレタス、マヨネーズを敷き、玉ねぎを先に入れた後、レバーを挟んで完成です。

コツ・ポイント

●マヨネーズは日本のものよりイギリスで手に入る淡泊なものの方が合います。タルタルソースでも可。ホースラディッシュでも美味しいけれど、レバーの風味に勝ってしまうのであまりお勧めしません。

カテゴリー

日本揚げ物レバー鶏肉小腹がすいた

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Tobuchan

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