【サクッと和の味】あられ付き鶏の唐揚げ サクサクで楽しい美味しい

揚げ物食べたいけど、油の処理が面倒だとお悩みのあなた、案外簡単にやれる方法があるんです。それも今回は片栗粉のイボイボ付き。いつもとちょっと違う鶏のから揚げ。お試しあれ。ついでに簡単油処理の裏技も公開

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 調理: 15 min

材料

鶏胸肉(ももでもOK) 200g
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ1
大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 1片
しょうが(すりおろし) 1かけ
片栗粉 適量
適量
油(揚げ用) 適量

作り方

1
鶏肉を火が入りやすいように小さめの一口大にカットする。鶏は胸肉でももも肉でも。
2
下味をつける。しょう油、みりん、酒、鶏がらスープの素、ナツメグを入れる。
3
にんにく1片としょうが1かけを擦りおろし、手でよく揉みこんだら1時間ほど置く。
4
片栗粉大さじ山盛り5~6に対して水を少しずつ加えて小さいダマを作っていく。だいたい水大さじ6~7程度。
5
20センチほどの小さめのフライパンに高さ1センチ程度油をひいたら170℃程度に温める。4のダマ入り片栗粉をさっとまぶしたら揚げていく。
6
小さめなので二度上げの必要なし。ひっくり返して合計4分程度揚げたらお皿に取り出し油を切って出来上がり。熱いうちにどうぞ。
7
【油の処理】油が冷めたら安い食器洗い用洗剤を気前よくドボドボーッと入れて中和させる。油がサラサラになるので水と一緒に勢いよく流せばOK。

コツ・ポイント

【サクッと和の味】あられ付き鶏の唐揚げ サクサクで楽しい美味しい

揚げ物食べたいけど、油の処理が面倒だとお悩みのあなた、案外簡単にやれる方法があるんです。それも今回は片栗粉のイボイボ付き。いつもとちょっと違う鶏のから揚げ。お試しあれ。ついでに簡単油処理の裏技も公開

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

2人分

調理: 15 min

材料

鶏胸肉(ももでもOK) 200g
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ1
大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 1片
しょうが(すりおろし) 1かけ
片栗粉 適量
適量
油(揚げ用) 適量

【サクッと和の味】あられ付き鶏の唐揚げ サクサクで楽しい美味しい

レシピID :3386 投稿日 30 JUL 2021

2人分

調理 15min
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揚げ物食べたいけど、油の処理が面倒だとお悩みのあなた、案外簡単にやれる方法があるんです。それも今回は片栗粉のイボイボ付き。いつもとちょっと違う鶏のから揚げ。お試しあれ。ついでに簡単油処理の裏技も公開

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200g
大さじ2
大さじ1
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1片
1かけ
適量
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作り方

調理
15min
1
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2
下味をつける。しょう油、みりん、酒、鶏がらスープの素、ナツメグを入れる。
3
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4
片栗粉大さじ山盛り5~6に対して水を少しずつ加えて小さいダマを作っていく。だいたい水大さじ6~7程度。
5
20センチほどの小さめのフライパンに高さ1センチ程度油をひいたら170℃程度に温める。4のダマ入り片栗粉をさっとまぶしたら揚げていく。
6
小さめなので二度上げの必要なし。ひっくり返して合計4分程度揚げたらお皿に取り出し油を切って出来上がり。熱いうちにどうぞ。
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【油の処理】油が冷めたら安い食器洗い用洗剤を気前よくドボドボーッと入れて中和させる。油がサラサラになるので水と一緒に勢いよく流せばOK。
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