【サクッと和の味】あられ付き鶏の唐揚げ　サクサクで楽しい美味

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鶏胸肉（ももでもOK）		200g
しょう油		大さじ2
みりん		大さじ1
酒		大さじ1
鶏がらスープの素（顆粒）		小さじ1/2
ナツメグ		小さじ1/2
にんにく（すりおろし）		1片
しょうが（すりおろし）		１かけ
片栗粉		適量
水		適量
油（揚げ用）		適量

作り方

調理

15min

鶏肉を火が入りやすいように小さめの一口大にカットする。鶏は胸肉でももも肉でも。

下味をつける。しょう油、みりん、酒、鶏がらスープの素、ナツメグを入れる。

にんにく1片としょうが１かけを擦りおろし、手でよく揉みこんだら1時間ほど置く。

片栗粉大さじ山盛り５～６に対して水を少しずつ加えて小さいダマを作っていく。だいたい水大さじ６～７程度。

20センチほどの小さめのフライパンに高さ1センチ程度油をひいたら170℃程度に温める。４のダマ入り片栗粉をさっとまぶしたら揚げていく。

小さめなので二度上げの必要なし。ひっくり返して合計4分程度揚げたらお皿に取り出し油を切って出来上がり。熱いうちにどうぞ。

【油の処理】油が冷めたら安い食器洗い用洗剤を気前よくドボドボーッと入れて中和させる。油がサラサラになるので水と一緒に勢いよく流せばOK。

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◆Self rising flour, ◆グラニュー糖, ◆塩, ◆たまご, ◆溶かしバター, ◆牛乳, バニラエッセンス, バナナ, ミルクチョコ

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冷凍枝豆, お湯, 塩（茹で用）, 塩（仕上げ用）

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茹でビートルート（ビーツ）　, にんにく（みじんぎり）, 塩こしょう, オリーブオイル　, 砂糖（cane sugar）, バルサミコ酢

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春雨, 牛ステーキ肉, にんじん（小）, マッシュルーム, チンゲン菜, ごま油　, 塩, にんにく（すりおろし）チューブでも可, しょうが（すりおろし）チューブでも可, しょう油, 砂糖, 酒, 白ごま

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