【サクッと和の味】あられ付き鶏の唐揚げ　サクサクで楽しい美味

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鶏胸肉（ももでもOK）		200g
しょう油		大さじ2
みりん		大さじ1
酒		大さじ1
鶏がらスープの素（顆粒）		小さじ1/2
ナツメグ		小さじ1/2
にんにく（すりおろし）		1片
しょうが（すりおろし）		１かけ
片栗粉		適量
水		適量
油（揚げ用）		適量

作り方

調理

15min

鶏肉を火が入りやすいように小さめの一口大にカットする。鶏は胸肉でももも肉でも。

下味をつける。しょう油、みりん、酒、鶏がらスープの素、ナツメグを入れる。

にんにく1片としょうが１かけを擦りおろし、手でよく揉みこんだら1時間ほど置く。

片栗粉大さじ山盛り５～６に対して水を少しずつ加えて小さいダマを作っていく。だいたい水大さじ６～７程度。

20センチほどの小さめのフライパンに高さ1センチ程度油をひいたら170℃程度に温める。４のダマ入り片栗粉をさっとまぶしたら揚げていく。

小さめなので二度上げの必要なし。ひっくり返して合計4分程度揚げたらお皿に取り出し油を切って出来上がり。熱いうちにどうぞ。

【油の処理】油が冷めたら安い食器洗い用洗剤を気前よくドボドボーッと入れて中和させる。油がサラサラになるので水と一緒に勢いよく流せばOK。

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TOBUCHAN

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スウィード, 玉ねぎ, たまご, 塩, オリーブオイル

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豚ひき肉　, 鶏がらスープ, トマト缶, ごま油, 砂糖, しょう油, 赤みそ, 豆板醤, 豆腐, インゲン豆, マッシュルーム, ニンジン, リーク葱, 玉ねぎ, 片栗粉

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ラーメン（出前一丁でも中華麺でも）　, 【スープ】, 塩, ごま油, 中華だし, 和風だし, ゆず胡椒, 麺の茹で湯, 【トッピング】, ご自由に

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野菜とベーコンのあんかけ玉子とじ

リークの甘味とベーコンの塩味、そしてプチトマトの酸味が勝手に絡み合っていい味に仕上がります。

ベーコン（こま切れに）, 白菜, セロリ, リークネギ, チェストナッツマッシュルーム, プチトマト, サラダ油, ▼鶏がらスープの素, ▼しょう油, ▼みりん, ▼白ワイン, ▼水, 水溶き片栗粉, たまご

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鶏むね肉, 塩こしょう, 小麦粉, オリーブオイル, バター, 白ワイン, チキンストック, 生ハム（プロシュートクルード）, チーズ（好みのものを）, フラットパセリ　

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みんなが大好きなチキンカツをソースと一緒に巻いちゃいました。

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Deepseafish

レバーの焼きびたし

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塩としょうがで軽やかに上げた鶏手羽のチューリップ。冷えたビールのお供に最高！

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