蒸し鶏ごまだれ添え　Chicken

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チキン胸肉		大2枚
塩		小さじ１/２
酒		大さじ１
ごまだれ
・Tahini		大さじ１
・しょうゆ		大さじ２
・米酢		大さじ1.5
・ライトブラウンシュガー		大さじ１
グリーンビーンズ(さやいんげん）		半パック
スプリングオニオン		1本
ウォータークレス		適量
しょうが		２－３枚

作り方

調理

20min

ごまだれを合わせておく。

チキンに塩と酒をふって５－10分置く。フォークなどで何ヵ所かさしておく。

耐熱皿にチキンをのせ、上にしょうがの薄切り、スプリングオニオンをざく切りしたものをちらして、ラップをふわっとかける。

③をレンジ強（600-650Ｗ使用）で３－４分、弱にして３－４分加熱し、そのままあら熱がとれるまでおいておく。

茹でたグリーンビーンズを皿に敷き、チキンを手で適当なサイズにさいたものを上にのせ、ウォータークレス適量を飾る。

上からごまだれをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●レンジで加熱した後はしばらくそのまま煮汁につけておくと、しっとりする。手でさくときも煮汁の中で！
●ごまだれの代わりに梅だれにすると夏メニューに様変わり！（梅だれの分量は別記参照）また、ごまだれにごま油小さじ２、しょうがのみじん切り少々を加え、グリーンビーンズの代わりにきゅうりの細切りを敷けば中華風棒々鶏に！

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