カラシ醤油でいただく大根もち

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大根		500g
すりごま		大さじ１
塩		小さじ1/2
こしょう		小さじ1/3
片栗粉		大さじ5-6
スプリングオニオン		2
ごま油		大さじ１
しょうゆ		適量
からし		適量

作り方

準備

10min

調理

10min

大根は皮を剥いたら粗めのおろし器でザクザクおろします。

すりごま、小口切りにしたスプリングオニオン、塩こしょう、片栗粉を入れてサクサクっと混ぜます。水気の多い大根なら軽めに絞ります。

塩のおかげで大根からも水分が出てます。あまり絞らず、ふわっとした状態になったら手でそっと握ります。

フライパンにごま油を敷いたら手で押して平たくした大根もちを置いて中火で裏表合計６－７分焼いたら出来上がり。

カラシとしょう油を添えてどうぞ。お酒のつまみにもなります。

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