豚バラねぎ味噌蒸し

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豚バラねぎ味噌蒸し

レシピID :714 投稿日 05 JUN 2015

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2人分

準備 10min

調理 15min

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材料

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豚バラ（pork belly slice）		400g
スプリングオニオン		9～10本(1束)
にんにく		4～5片
味噌		大さじ2
酒		大さじ2
砂糖		小さじ2
片栗粉またはコーンフラワー		大さじ3

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作り方

準備

10min

調理

15min

豚肉は５～６ミリの厚さに切る。脂身が多い場合は切り取る。

スプリングオニオンは大きめの小口切り、にんにくはみじん切りにしておく。

②の材料に①の豚肉と味噌、酒、砂糖、片栗粉をボールに入れて、手でよく混ぜ合わせる。

③を少し深めの皿に入れてラップをし、大きな鍋に湯を張って13～15分蒸す。途中で湯が無くならないように注意する。

全体に火が通ったら、鍋から皿を取り出して、皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

●豚バラをスライスするときは、少し凍っている状態だと切りやすい。日本の豚バラ薄切り肉の場合は３センチくらいの長さにカット。
●ご飯の上にかけてどんぶりにしても美味しい。

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