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ローストチキン　レモンガーリックハーブ風味

クリスマスの主役はやっぱりこれ！

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
1個分調理: 120 min

材料

チキン	1羽（約1.2kg）
タイム	10g
レモン（櫛切り）	1/2個
フェンネル（5㎜-10㎜程度の薄切り）	1/3個
Ａ
にんにく	3片
オリーブオイル	大さじ2
塩	大さじ1/2
レモンの皮	1個分

作り方

1

オーブンを190℃に予熱します。

2

チキンは内側外側共に綺麗に処理されています羽が残っている場合は毛抜きで抜き、腹の中をさっと洗いキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。

3

レモン、タイム、フェンネルを腹の中に詰めてタコ糸で足を縛り形を整えます。

4

Step３の表面によく混ぜ合わせておいたＡを手の平を使ってしっかり馴染ませます。

5

オーブンで約1時間20分焼けばできあがり。最低でも30分、アルミホイルを被せ寝かせてから切り分けるようにします。

6

【グレイビー】
チキンをローストしたトレイを直接火にかけ、白ワインを入れて木べらでトレイにこびりついた肉汁をこそげ取るようにして混ぜます。

7

Step7にコーンフラワー大さじ２を加えてよく混ぜます。

8

お湯を少しずつ加えて良く混ぜ、塩コショウをして好みの味に仕上げます。濾し器や目の細かいザルで濾せば出来上がり。

コツ・ポイント

ローストチキン　レモンガーリックハーブ風味

クリスマスの主役はやっぱりこれ！

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

1個分

調理: 120 min

材料

	チキン	1羽（約1.2kg）
	タイム	10g
	レモン（櫛切り）	1/2個
	フェンネル（5㎜-10㎜程度の薄切り）	1/3個
	Ａ
	にんにく	3片
	オリーブオイル	大さじ2
	塩	大さじ1/2
	レモンの皮	1個分

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ローストチキン　レモンガーリックハーブ風味

レシピID :2240 投稿日 09 DEC 2016

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1個分

調理 120min

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クリスマスの主役はやっぱりこれ！

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Yukari Elliott

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材料

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チキン		1羽（約1.2kg）
タイム		10g
レモン（櫛切り）		1/2個
フェンネル（5㎜-10㎜程度の薄切り）		1/3個
Ａ
にんにく		3片
オリーブオイル		大さじ2
塩		大さじ1/2
レモンの皮		1個分

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作り方

調理

2h

1

オーブンを190℃に予熱します。

2

チキンは内側外側共に綺麗に処理されています羽が残っている場合は毛抜きで抜き、腹の中をさっと洗いキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。

3

レモン、タイム、フェンネルを腹の中に詰めてタコ糸で足を縛り形を整えます。

4

Step３の表面によく混ぜ合わせておいたＡを手の平を使ってしっかり馴染ませます。

5

オーブンで約1時間20分焼けばできあがり。最低でも30分、アルミホイルを被せ寝かせてから切り分けるようにします。

6

【グレイビー】
チキンをローストしたトレイを直接火にかけ、白ワインを入れて木べらでトレイにこびりついた肉汁をこそげ取るようにして混ぜます。

7

Step7にコーンフラワー大さじ２を加えてよく混ぜます。

8

お湯を少しずつ加えて良く混ぜ、塩コショウをして好みの味に仕上げます。濾し器や目の細かいザルで濾せば出来上がり。

コツ・ポイント

カテゴリー

英国オーブン料理ロースト焼き物フェネル鶏肉クリスマスホーム・パーティー

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Yukari Elliott

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