オムパスタ

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乾燥スパゲティ		60g
卵		４コ
サラダ油		大さじ３
バター		20g
玉ねぎ（小）		１コ
フランクフルトソーセージ（細長いもの）		２本
緑のパプリカgreen pepper		半コ
ケチャップ		大さじ３
粒マスタード		大さじ１

作り方

準備

10min

調理

15min

乾燥スパゲティを半分に折り、塩を加えたたっぷりの湯の中で表示時間通り茹でる。

玉ねぎは半分に切り薄くスライス、パプリカは粗みじん切りにし、ソーセージは斜め１センチ幅に切る。

フライパンにサラダ油大さじ１とバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが透き通って来たら、パプリカ、ソーセージを加えてさらに炒める。

水分を切った①、ケチャップ、粒マスタードを④に加えて具材に味をなじませる。火を止め別の器に取っておく。

⑤のフライパンを一度洗い、水気をよくふき取る。

フライパンにサラダ油大さじ１を入れて熱し、溶き卵２コ分を流し入れる。

フライパンをまわしながら均等にして、手前半分のところに⑤の半分の量を乗せて加熱する。

卵が固まる寸前に、残り半分（⑤がのっていない方）の卵を手前に折り、具材の上にかぶせる。

⑨のフライパンの上に盛り付け用の皿を乗せて、勢いよくひっくり返してその皿に移す。同じ要領でもう１つ作る。

⑩の上にケチャップ（分量外）をかけて、好みできゅうりやトマトなどの野菜を添えれば完成。

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パドロン・ペッパー（しし唐辛子）, オリーブオイル（Extra Virgin）, にんにく（あれば）, マルドンの塩

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薄切り豚肉, たまねぎ（大）, たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔（お好みで）, 紅しょうが（お好みで）　　　　　　, サラダ油, 白ワイン（水でもOK）, 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油

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