カリフラワーの簡単鰹節中華和え

イギリスでも手に入るカリフラワーをさっと茹でて食感を残し、ごま油風味のたれと鰹節で和えるだけ。いつもと違うカリフラワーのご飯に良く合う副菜です!

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
2人分 調理: 20 min

材料

カリフラワー 130g
スプリングオニオン(あさつき又は万能ねぎでもOK)(オプショナル 飾り) 適量
鰹節 小①パック 2.5g
七味唐辛子 適量(今回は小さじ1/2弱入ってます。)
A  ごま油 大さじ1
A  しょうゆ 大さじ1
A  みりん 大さじ1

作り方

1
小鍋にAを入れて沸騰寸前まで温め、火を止めておく。
2
カリフラワーを小さく食べやすいサイズに切る。
3
鍋に水500ml(分量外)に塩小さじ1(分量外)を加え沸騰させ、2を1分入れて茹で水気を切る。
4
3を温かいうちにボウルに入れ1を回しかけ、鰹節、七味唐辛子加えて馴染ませる。
5
盛り付けて、斜めに切ったスプリングオニオンを散らして完成。

コツ・ポイント

作って冷蔵庫で味を馴染ませてもOK.
作り置きおかずにお勧めです!
カリフラワーはのサイズは小さめにして1分だけ茹でましょう。カリフラワーは生でも食べられるのでゆですぎに注意。

カリフラワーの簡単鰹節中華和え

イギリスでも手に入るカリフラワーをさっと茹でて食感を残し、ごま油風味のたれと鰹節で和えるだけ。いつもと違うカリフラワーのご飯に良く合う副菜です!

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

2人分

調理: 20 min

材料

カリフラワー 130g
スプリングオニオン(あさつき又は万能ねぎでもOK)(オプショナル 飾り) 適量
鰹節 小①パック 2.5g
七味唐辛子 適量(今回は小さじ1/2弱入ってます。)
A  ごま油 大さじ1
A  しょうゆ 大さじ1
A  みりん 大さじ1

カリフラワーの簡単鰹節中華和え

レシピID :1703 投稿日 01 MAR 2016

2人分

調理 20min
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イギリスでも手に入るカリフラワーをさっと茹でて食感を残し、ごま油風味のたれと鰹節で和えるだけ。いつもと違うカリフラワーのご飯に良く合う副菜です!

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材料

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130g
適量
小①パック 2.5g
適量(今回は小さじ1/2弱入ってます。)
大さじ1
大さじ1
大さじ1

作り方

調理
20min
1
小鍋にAを入れて沸騰寸前まで温め、火を止めておく。
2
カリフラワーを小さく食べやすいサイズに切る。
3
鍋に水500ml(分量外)に塩小さじ1(分量外)を加え沸騰させ、2を1分入れて茹で水気を切る。
4
3を温かいうちにボウルに入れ1を回しかけ、鰹節、七味唐辛子加えて馴染ませる。
5
盛り付けて、斜めに切ったスプリングオニオンを散らして完成。

コツ・ポイント

作って冷蔵庫で味を馴染ませてもOK.
作り置きおかずにお勧めです!
カリフラワーはのサイズは小さめにして1分だけ茹でましょう。カリフラワーは生でも食べられるのでゆですぎに注意。

PRO
Yukari Elliott
134レシピ公開中!

YUKARI ELLIOTT
Step into my kitchen!
甘辛のふりかけがごはんとよくあいます。
オイルサーディン缶, スプリングオニオン, しょうが, にんにく, 白ゴマまたはすりゴマ, しょうゆ, みりん, 豆板醤, 酢
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ターニップの甘みが充分に引き出される
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ナマのにんじんを使って歯ごたえを残すのがポイント 所要時間8分
にんじん, 食パン, マヨネーズ, クリームチーズ
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パンにもご飯にも合う 所要時間 5分
豆腐(絹ごしでももめんでも可), スモークサーモン, わさび, レモン汁, コリアンダーなどの香菜のみじん切り, しょうゆ
PRO
バターとしょうがで甘みが引き立つ
米, バターナットスクウォッシュ, バター, 塩, しょうが
PRO
和&洋と、甘味&塩味のユニークな共演! 所要時間 15分 (固まるまでの時間は除く)
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PRO

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お弁当にもぴったり
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Rose Wine
PRO

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身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。
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本来は竹輪とキュウリのサラダ風和え物だけどイギリスで竹輪はハードル高いのでスリミ(カニカマ)でやっちゃった。鰹節とすりごまはケチらずドサッとブッ込むのが美味しさの秘訣。竹輪がやればお美味しさ2割増し。
きゅうり, スリミ(カニカマ), 塩, QPマヨネーズ, しょう油, 鰹節, すりごま, マスタード(理想はディジョン)
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PRO
美味しいですよね、ナスの味噌炒め。そのナスと食感も味も似ているコジェット(ズッキーニ)をナスと同じ要領で味噌炒めにしちゃいます。するとやっぱり美味しい一品が出来ちゃう、当然と言えば当然のレシピ。
コジェット(ズッキーニ), バター, しょう油, 砂糖 , 酒, 味噌, みりん, 白ごま, 鷹の爪
イタリアや日本ではズッキーニと呼ぶけどイギリスではコジェット。竹輪とキンピラにすることでコジェットが竹輪に釣られて美味しくなっちゃう他力本願レシピ。料理研究家、奥薗壽子さんのレシピ。
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ナス美味しい。トルコ料理ではナスをディップにしたりする。しっかり火が入るとジュルトロになるナスだけど、この火入れが結構面倒。なのでレンチンしての手抜き麻婆。油も吸わないし、ちょいヘルシーな逸品です。
ナス(大), リーク, 豚ひき肉, 塩, サラダ油, 豆板醤, にんにく, ごま油, 水溶き片栗粉, 【タレ】, 水, おろししょうが, テンメンジャン(味噌でも), オイスターソース, しょう油, 鶏がらスープの素, 砂糖
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中華の鉄人だった陳健一さん。晩年はユーチューブで色々な家庭版中華料理を教えてくれた。陳さんの教え通りに作った麻婆豆腐、何回食べたことやら。てなこって今回はエビチリ。ご飯とも合うけどビールとも合うのよね
エビ, 塩(エビ洗浄用), 片栗粉(エビ洗浄用), 塩こしょう, 片栗粉, リーク, サラダ油, ラー油, 酢, 水溶き片栗粉, 【タレ】, にんにく(チューブ), しょうが(チューブ), 豆板醤, トマトケチャップ, 水, 【味付け】, 酒, 砂糖, 鶏がらスープの素, 白コショウ
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