ピリ辛ガーリックローストビーフとローストオニオン

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6人分

準備 20min

調理 120min

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牛肉リブアイの固まり肉に切り込みを入れてにんにくを差し込んでおいしい風味をつけて、スパイスを配合して作るタレを肉に馴染ませて低温でゆっくりじっくり焼けば柔らかくジューシーなローストが出来上がり☆

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牛リブアイ固まり肉		1、3kg
紫玉ねぎ		３個
にんにく		２片
Ａ　オリーブオイル		大さじ１と1/2
A　塩		小さじ１
Ａ　ドライタイム		小さじ１
Ａ　カイエンヌペッパー		小さじ１
Ａ　パプリカパウダー		小さじ１
Ａ　ドライパセリ		大さじ１
Ａ　粒マスタード		大さじ１

作り方

準備

20min

調理

オーブンは１５０度に余熱する。
牛肉の塊肉に小さめのナイフで切り込みを入れ、薄切りのにんにくスライスを全面に差し込む。

Ａをボウルに入れて混ぜる。

１の肉に２を手で塗り込み、半分に切った紫玉ねぎにオリーブオイル（分量外）を馴染ませ耐熱皿に並べる。

３をオーブンに入れて２時間焼き、取り出しアルミ箔をかぶせ休ませる。

薄く切って完成。

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