チキン&マッシュルームパイ

イギリスの伝統的な料理。余ったローストチキン再生レシピとして重宝です。
Chicken & Mushroom Pie

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 10 min 調理: 60 min

材料

チキン(胸+もも) 250g
塩コショウ 少々
マッシュルーム 200g
バター 40g
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 1片
たまねぎ 中1個
タイム 少々
小麦粉 大さじ2
Knorr チキンストック 400ml
Thick ダブルクリーム 大さじ2
Puff Pastry 1
たまご 1個

作り方

1
冷凍庫にあった胸肉ともも肉を使いました。一口大よりやや小さめにカットして塩コショウして揉んでおきます。
2
大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ1を敷き、チキンを5分ほど中火で焼いて火を通したらボウルにあけておきます。
3
同じフライパンにバター20g、オリーブオイル大さじ1を敷き、スライスしたマッシュルームと刻みニンニクを2分ほど炒めます。
4
③もボウルに移し、同じフライパンにバター20g、オリーブオイル大さじ1を強いてみじん切りにした玉ねぎをじっくり炒めます。
5
タマネギがしんなりしてきたらタイムを入れ、小麦粉を入れてよく炒めます。
6
クノールチキンストック1cubeを溶いたチキンストックとクリームを入れて詰めていきます。
7
チキンとマッシュルームを入れてしばらく詰め、水分が飛んでソースがとろんとしてきたら火を止めて終了。
8
耐熱のお皿にパフペイストリーを敷き、端に溶きたまごを刷毛で塗り、そこに⑦を全て入れます。
9
パフで蓋を作ります。ナイフのみねの方で格子模様に溝をつけ、上から被せて下の生地と併せて指で接着します。
10
ふたの部分に溶きたまごを刷毛で塗ったら予め200℃に予熱しておいたオーブンに入れます。
11
20~25分ほど焼いてパイ生地がきつね色になったら出来上がり。

コツ・ポイント

●ダブルクリームを避けたい方は若干コクが落ちますが、ミルクでもいいと思います。

チキン&マッシュルームパイ

イギリスの伝統的な料理。余ったローストチキン再生レシピとして重宝です。
Chicken & Mushroom Pie

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2人分

準備: 10 min

調理: 60 min

材料

チキン(胸+もも) 250g
塩コショウ 少々
マッシュルーム 200g
バター 40g
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 1片
たまねぎ 中1個
タイム 少々
小麦粉 大さじ2
Knorr チキンストック 400ml
Thick ダブルクリーム 大さじ2
Puff Pastry 1
たまご 1個

チキン&マッシュルームパイ

レシピID :1792 投稿日 20 APR 2016

2人分

準備 10min
調理 60min
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イギリスの伝統的な料理。余ったローストチキン再生レシピとして重宝です。
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材料

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250g
少々
200g
40g
大さじ3
1片
中1個
少々
大さじ2
400ml
大さじ2
1
1個

作り方

準備
10min
調理
1h
1
冷凍庫にあった胸肉ともも肉を使いました。一口大よりやや小さめにカットして塩コショウして揉んでおきます。
2
大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ1を敷き、チキンを5分ほど中火で焼いて火を通したらボウルにあけておきます。
3
同じフライパンにバター20g、オリーブオイル大さじ1を敷き、スライスしたマッシュルームと刻みニンニクを2分ほど炒めます。
4
③もボウルに移し、同じフライパンにバター20g、オリーブオイル大さじ1を強いてみじん切りにした玉ねぎをじっくり炒めます。
5
タマネギがしんなりしてきたらタイムを入れ、小麦粉を入れてよく炒めます。
6
クノールチキンストック1cubeを溶いたチキンストックとクリームを入れて詰めていきます。
7
チキンとマッシュルームを入れてしばらく詰め、水分が飛んでソースがとろんとしてきたら火を止めて終了。
8
耐熱のお皿にパフペイストリーを敷き、端に溶きたまごを刷毛で塗り、そこに⑦を全て入れます。
9
パフで蓋を作ります。ナイフのみねの方で格子模様に溝をつけ、上から被せて下の生地と併せて指で接着します。
10
ふたの部分に溶きたまごを刷毛で塗ったら予め200℃に予熱しておいたオーブンに入れます。
11
20~25分ほど焼いてパイ生地がきつね色になったら出来上がり。

コツ・ポイント

●ダブルクリームを避けたい方は若干コクが落ちますが、ミルクでもいいと思います。

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