チキン&マッシュルームパイ

イギリスの伝統的な料理。余ったローストチキン再生レシピとして重宝です。
Chicken & Mushroom Pie

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 10 min 調理: 60 min

材料

チキン(胸+もも) 250g
塩コショウ 少々
マッシュルーム 200g
バター 40g
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 1片
たまねぎ 中1個
タイム 少々
小麦粉 大さじ2
Knorr チキンストック 400ml
Thick ダブルクリーム 大さじ2
Puff Pastry 1
たまご 1個

作り方

1
冷凍庫にあった胸肉ともも肉を使いました。一口大よりやや小さめにカットして塩コショウして揉んでおきます。
2
大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ1を敷き、チキンを5分ほど中火で焼いて火を通したらボウルにあけておきます。
3
同じフライパンにバター20g、オリーブオイル大さじ1を敷き、スライスしたマッシュルームと刻みニンニクを2分ほど炒めます。
4
③もボウルに移し、同じフライパンにバター20g、オリーブオイル大さじ1を強いてみじん切りにした玉ねぎをじっくり炒めます。
5
タマネギがしんなりしてきたらタイムを入れ、小麦粉を入れてよく炒めます。
6
クノールチキンストック1cubeを溶いたチキンストックとクリームを入れて詰めていきます。
7
チキンとマッシュルームを入れてしばらく詰め、水分が飛んでソースがとろんとしてきたら火を止めて終了。
8
耐熱のお皿にパフペイストリーを敷き、端に溶きたまごを刷毛で塗り、そこに⑦を全て入れます。
9
パフで蓋を作ります。ナイフのみねの方で格子模様に溝をつけ、上から被せて下の生地と併せて指で接着します。
10
ふたの部分に溶きたまごを刷毛で塗ったら予め200℃に予熱しておいたオーブンに入れます。
11
20~25分ほど焼いてパイ生地がきつね色になったら出来上がり。

コツ・ポイント

●ダブルクリームを避けたい方は若干コクが落ちますが、ミルクでもいいと思います。

チキン&マッシュルームパイ

イギリスの伝統的な料理。余ったローストチキン再生レシピとして重宝です。
Chicken & Mushroom Pie

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2人分

準備: 10 min

調理: 60 min

材料

チキン(胸+もも) 250g
塩コショウ 少々
マッシュルーム 200g
バター 40g
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 1片
たまねぎ 中1個
タイム 少々
小麦粉 大さじ2
Knorr チキンストック 400ml
Thick ダブルクリーム 大さじ2
Puff Pastry 1
たまご 1個

チキン&マッシュルームパイ

レシピID :1792 投稿日 20 APR 2016

2人分

準備 10min
調理 60min
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イギリスの伝統的な料理。余ったローストチキン再生レシピとして重宝です。
Chicken & Mushroom Pie

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材料

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250g
少々
200g
40g
大さじ3
1片
中1個
少々
大さじ2
400ml
大さじ2
1
1個

作り方

準備
10min
調理
1h
1
冷凍庫にあった胸肉ともも肉を使いました。一口大よりやや小さめにカットして塩コショウして揉んでおきます。
2
大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ1を敷き、チキンを5分ほど中火で焼いて火を通したらボウルにあけておきます。
3
同じフライパンにバター20g、オリーブオイル大さじ1を敷き、スライスしたマッシュルームと刻みニンニクを2分ほど炒めます。
4
③もボウルに移し、同じフライパンにバター20g、オリーブオイル大さじ1を強いてみじん切りにした玉ねぎをじっくり炒めます。
5
タマネギがしんなりしてきたらタイムを入れ、小麦粉を入れてよく炒めます。
6
クノールチキンストック1cubeを溶いたチキンストックとクリームを入れて詰めていきます。
7
チキンとマッシュルームを入れてしばらく詰め、水分が飛んでソースがとろんとしてきたら火を止めて終了。
8
耐熱のお皿にパフペイストリーを敷き、端に溶きたまごを刷毛で塗り、そこに⑦を全て入れます。
9
パフで蓋を作ります。ナイフのみねの方で格子模様に溝をつけ、上から被せて下の生地と併せて指で接着します。
10
ふたの部分に溶きたまごを刷毛で塗ったら予め200℃に予熱しておいたオーブンに入れます。
11
20~25分ほど焼いてパイ生地がきつね色になったら出来上がり。

コツ・ポイント

●ダブルクリームを避けたい方は若干コクが落ちますが、ミルクでもいいと思います。

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フリカッセ(fricassée)はフランスの「白い煮込み料理」。家庭料理なのでもう簡単。ちゃちゃっと炒めてストックと生クリーム入れて蓋してほったらかし。フランス料理なのに白ご飯にピッタリという優れもの
鶏もも肉, たまねぎ, マッシュルーム, にんにく, 塩こしょう, 小麦粉, チキンストック, ダブルクリーム, オリーブオイル , バター, フラットパセリ, ドライタイム
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比較的受け入れやすいレシピです。オリバー氏はブラウンシュガーでやっていましたが、ここではファッジを作る際に使うブラウンソフトシュガーを使いました。
ポリッジ, 水, 塩, ブラウンシュガー, ミルク
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ざっくり切ってフライパンでシャー! あっという間に一品のできあがり! いわゆるやっつけ料理ですがなかなか美味しいですよ。
白菜の葉, チポラタソーセージ, 塩こしょう, グリーンピーズ(冷凍), チキンストック, お湯, ケチャップ, しょう油, はちみつ, ベビーマッシュルーム
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後からふわっと追いかけて来る抹茶の風味がたまらない。
たまご, コンデンスミルク, エバミルク, バニラエクストラクト, グラニュー糖, 水, 抹茶, ぬるま湯
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お酒のおつまみにも子供のおやつにも
鶏むね肉, コーンフレーク, サラダ油, [下味], 塩コショウ, にんにく(潰したもの), マヨネーズ, 白ワイン, 小麦粉
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中華の鉄人、陳健一さんが家庭で作れるように考案した豚を油で揚げない酢豚レシピです。簡単な上にとっても満足のいく一品です。
豚ロース, にんじん, たまねぎ, スプリングオニオン, 【肉の下味】, 塩コショウ, 酒, しょう油, 片栗粉, 【甘酢】, 砂糖, 酢, しょうゆ, 鶏がらスープ, 水溶き片栗粉(1対1), 塩, トマトケチャップ, ごま油
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オーブンに入れるだけのシンプル調理!
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たっぷりのスプリングオニオンが味の決め手
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ホームパーティーにもピッタリの1品!
皮なし鶏もも肉, 塩, バーベキューシーズニング, 市販パフペーストリー(パイ生地), 溶き卵(艶出し用), 【A】, ケチャップ, タバスコ(お好みで)
市販のパイシートを使ってサクサクのパイ。今回はベーコン、玉ねぎ、ドライトマト、チーズを包んで、手軽に出来ました。小さめに作るとフィンガーフードに、大きく作るとディナーのメイン用になります。
パイシート, ベーコン, 玉ねぎ, ドライトマト(オイル漬け), チーズ, 卵
ホーム・パーティーにもおススメです。
パイ生地(市販), オリーブオイル, マッシュルーム, リコッタチーズ, 卵, サワークリーム, にんにく(おろしたもの), 塩コショウ
Nanita
PRO

新着レシピ

最近レシピ動画なんかでよく見る紐を引っ張るタイプのフードチョッパーをアマゾンでゲット。これ、超使える。そして仕上がりはレストラン級。思わずお店出そうかしらって勘違いしちゃう最強レシピ。
タリアッテレ(スパゲティでも), 塩(パスタ茹で用), ブラウンマッシュルーム, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル(あれば)
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PRO
ある日突然焼うどんが食べたくなった。しかしうどんがない。しょんぼりしていたところ、ある日に備えて取って置いたパッタイ用の5ミリ幅ライスヌードル発見。タイの食材で純和風の焼うどん。うまいんだな、これが。
ライスヌードル(5ミリ幅), 薄切り豚肉, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 塩こしょう, サラダ油, 鰹節, 紅しょうが, 青のり、またはパセリ, 【調味料】, 白だし, しょう油, オイスターソース, 砂糖, ほんだし(顆粒), 黒コショウ 
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マッシュルームは加熱するととんでもなく濃厚な旨味が出て来ちゃう。今回はマッシュルームのペーストを作り、ダブルクリームとチーズでコッテリ仕上げました。レストラン級の美味しさです。
タリアッテレ(スパゲティでも), 塩(パスタ茹で用), ブラウンマッシュルーム , たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム , パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル(あれば)
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北海道の十勝はもともと養豚が盛ん。美味い豚丼を出す店があるってんで帯広の豚丼がいつの間にか全国区になっちゃった。決め手はやっぱり甘辛いタレ。秘訣はカラメル。ちょっと手間かかるけど、その価値ありありよ。
豚の薄切り肉, サラダ油, 塩こしょう, 白ご飯, スプリングオニオン(あれば), 紅しょうが , 【タレ1】, 砂糖, 水, 【タレ2】, しょう油 , みりん, 酒, にんにく
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フリカッセ(fricassée)はフランスの「白い煮込み料理」。家庭料理なのでもう簡単。ちゃちゃっと炒めてストックと生クリーム入れて蓋してほったらかし。フランス料理なのに白ご飯にピッタリという優れもの
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