チキン＆マッシュルームパイ

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チキン（胸＋もも）		250g
塩コショウ		少々
マッシュルーム		200g
バター		40g
オリーブオイル		大さじ３
にんにく		１片
たまねぎ		中１個
タイム		少々
小麦粉		大さじ２
Knorr チキンストック		400ml
Thick ダブルクリーム		大さじ２
Puff Pastry		1
たまご		１個

作り方

準備

10min

調理

冷凍庫にあった胸肉ともも肉を使いました。一口大よりやや小さめにカットして塩コショウして揉んでおきます。

大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ１を敷き、チキンを５分ほど中火で焼いて火を通したらボウルにあけておきます。

同じフライパンにバター20g、オリーブオイル大さじ１を敷き、スライスしたマッシュルームと刻みニンニクを2分ほど炒めます。

③もボウルに移し、同じフライパンにバター20g、オリーブオイル大さじ１を強いてみじん切りにした玉ねぎをじっくり炒めます。

タマネギがしんなりしてきたらタイムを入れ、小麦粉を入れてよく炒めます。

クノールチキンストック１cubeを溶いたチキンストックとクリームを入れて詰めていきます。

チキンとマッシュルームを入れてしばらく詰め、水分が飛んでソースがとろんとしてきたら火を止めて終了。

耐熱のお皿にパフペイストリーを敷き、端に溶きたまごを刷毛で塗り、そこに⑦を全て入れます。

パフで蓋を作ります。ナイフのみねの方で格子模様に溝をつけ、上から被せて下の生地と併せて指で接着します。

ふたの部分に溶きたまごを刷毛で塗ったら予め200℃に予熱しておいたオーブンに入れます。

20～25分ほど焼いてパイ生地がきつね色になったら出来上がり。

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