キノコのシガー風

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マッシュルーム		5～6コ
干ししいたけ		２枚
玉ねぎ		1/2～1コ
にんにく		１片
豚ひき肉		50g
緑のピーマン		1/3～1/2コ
しょうゆ		大さじ2/3
パン粉		少々
フィロペストリー		４枚
ベジタブルオイル		適量
おろししょうが		１センチ角分
[つけダレ]
しょうゆ		適量
チリ		適量
ごま油		適量

作り方

準備

20min

調理

20min

マッシュルームは小さな角切りに、玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、干ししいたけは戻して小さな角切りにしておく。

フライパンにベジタブルオイルを熱し、豚ひき肉を入れて炒める。水分をとばしながらゆっくり焼き色をつけ別の皿に取り出す。

②のフライパンに玉ねぎを入れてゆっくり炒める。炒めたらマッシュルーム、干ししいたけを入れて焼き色がつくまで炒める。

すべてに火が入ったら、②を加え、最後ににんにくを入れて香りがたつまで１～２分さらに炒める。

④にしょうゆで味をつけたら、粗熱がとれるまで冷ます。

フィロペストリーをカットし、⑤を入れて葉巻状または三角形に巻く。

ベーキングトレーに⑥をならべ表面に溶かしバターを塗りガスマーク６－７のオーブンに入れ、焼き色がつくまで15－20分焼く。

つけダレの材料を合わせる。

皿に⑦を盛り、⑧とおろししょうがを添えて出来上がり。

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YHIRANUMA

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白菜のサラダ

仕上げに熱したごま油をまわしかけて香ばしさをアップ所要時間20分

白菜, スプリングオニオン, コリアンダーの葉, 干しえび, 豚ひき肉, にんにく, しょうが, べジタブルオイル, しょうゆ, オイスターソース, 砂糖, レモン汁, ごま油, 塩, トマト（お好みで）

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ダル・カレー（レンティルのカレー）

Dal Curry 豆の甘さが子供たちにも人気

玉ねぎ, イエローレンティル, にんにく, しょうが, マスタードシード, クミンシード, コリアンダーシード, フェネルシード, カレーパウダー, クラッシュトチリ, カレーリーブ curry leaves, ターメリック turmeric, タマリンド tamarind, 塩, ベジタブルオイル

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冷汁風、塩もみきゅうりとツナのそうめん

暑い時には冷たい麺類でさっぱりと。今日は冷汁をもじって、簡単に作れる冷汁「風」のお素麺です。鯵などの干物のかわりにツナ缶で作ります。練り梅をのせてさらにさわやかな風味です。

練りごま, みそ, だし汁（冷やしたもの）, 好みでお醤油、魚醤、白醤油など, きゅうり（薄くスライスする）, 塩, すりごま, ツナ缶, 練り梅、梅ピュレなど, スプリングオニオン（薄くスライス）, そうめん

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牛肉の炒めご飯とやわらかオムレツ

子供もお父さんも大喜び所要時間 25～30分

ビーフ挽肉, シャロットまたは玉ねぎ, にんにく, クラッシュトチリ, コチュジャン, みそ, しょうゆ, 砂糖, 酢, べジタブルオイル, 炊いたご飯, 卵, ミルク, バター, 塩コショウ, ラウンドレタス, [つけダレ], のり, ごま, ごま油

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なすのえびしんじょう挟み揚げ

お酒のおつまみにもぴったり所要時間 20分

なす（５～６mmの厚さにスライス）, えび, タラなど白身魚のフィレ, しょうが, スプリングオニオンかシャロット, 小麦粉, だし汁, しょうゆ, 大根おろし, 塩コショウ, ベジタブルオイル, 卵白

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干しえびと干し椎茸の中華がゆ

『ふりかけ』が主役のかゆを盛り立てる

干しえび, 干し椎茸, しょうが, にんにく, ごま油, 塩、こしょう, ●オイスター・ソース, ●砂糖, ●しょうゆ, 中華風ガラスープ, 炊いたご飯, 香味野菜, 鶏胸肉, 無頭えび, 玉子（M）

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ペッパー（ピーマン）肉詰め

肉厚ペッパーで肉詰めを作るにはちょっとだけ発想の転換が必要ですね。 Prep:10mins cook:15mins

豚ひき肉, たまねぎ, 塩コショウ, しょう油, 鶏がらスープの素, パン粉, 卵黄, ペッパー各種, ベジタブルオイル, 白ワイン, ピザ用チェダーチーズ, チェリートマト, 【ソース】, ケチャップ, オイスターソース, パセリ（みじん切り）

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