ラムのサイダー煮込み

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ラム肩肉の角切り diced shoulder		300g
玉ねぎ		1/2個
にんじん		1/2本
セロリ		1/2本
にんにく		1片
トマトの水煮缶		70g
コジェット		1/2本
小麦粉		小さじ1.5
サイダー（リンゴ酒）		400ml
ローズマリー		１本
ローリエ		１枚
レーズン		15g
コンソメ		1個
パプリカパウダー		小さじ１
カイエンペッパー		適量

作り方

準備

25min

調理

50min

玉ねぎ、にんじん、セロリを乱切りにし、肉に塩コショウ（分量外）小麦粉をふる。

オーブンに入れられる鍋に油（小さじ１程度）を入れて熱し中火でにんにくと①の野菜を炒める。しんなりしてきたら、取り出す。

②の鍋に肉を加え、強火で炒める（必要があれば油を少々足す）。

③にトマトの水煮缶を加えて炒め、酸味をとばす。

野菜を④に戻しサイダー、ローズマリー、ローリエ、レーズン、コンソメ、パプリカパウダーを加え、煮たたせる。

鍋底についたおこげ（旨みがつまっている）をこそげおとす。

アクをとったら、落とし蓋、その上に鍋蓋をして170℃に予熱したオーブンで40分程煮込む。

肉に串がスッと通るくらい柔らかくなったら、輪切りにしたコジェットを加え、さらに10分煮込む。

塩コショウ（分量外）で味を調え、お好みでカイエンペッパーをふれば出来上がり。

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アーティチョークのカポナータ風ごった煮

野菜たっぷりヘルシー

アーティチョーク・ハーツの水煮, 玉ねぎ, コジェット, パプリカ（赤・黄）, ミニトマト, [A], オリーブオイル, にんにくのみじん切り, クラッシュトチリ crushed chilli, [B], アンチョビ（オイル漬け）, ケイパー, オリーブ, ローリエ, 白ワイン, [C], バルサミコ酢, 醤油, みりん, 塩コショウ

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和風パエリア

和の旨味が効いた１品！

あさりclams ※, オリーブオイル, 酒, しいたけ（他のキノコで代用可）, 玉ねぎ, ベーコン, サーモン, れんこん（あれば）, 米, 水　　　※, 顆粒だし, しょうゆ, みりん, ポン酢, プチトマト, 茹でたアスパラガス, ライム汁

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１５分で簡単、美味しい

レーズンパン, 【Ａ】, 牛乳（フルファット）, ダブルクリーム, 卵, メープルシロップ, 砂糖, オレンジ皮の擦りおろし, ラム酒, ミックススパイス（又はシナモン）, fudge chunks（お好みで）

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アスパラガスのエビ春巻き

ホーム・パーティーにもおススメ！

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アボカドの和風ドリア Doria

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【Ａ】, 木綿豆腐, 玉ねぎ, スモークサーモン（トリミング）, 油 , みりん, しょうゆ, 【Ｂ】, アボカド, 白味噌, レモン汁, わさび, マヨネーズ, 【Ｃ】, ご飯, バター, すりごま, 海苔, 飾り用アボカド, とろけるチーズ

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そら豆の冷や汁風

夏本番のつもり、でどうぞ!?

そら豆, だし汁, 豆乳, 木綿豆腐, 【A】, 白みそ, タヒニ, 【B】, すりごま, しょうが汁, 塩, しそ、のり

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牛リブアイ固まり肉, 紫玉ねぎ, にんにく, Ａ　オリーブオイル, A　塩　, Ａ　ドライタイム, Ａ　カイエンヌペッパー, Ａ　パプリカパウダー, Ａ　ドライパセリ, Ａ　粒マスタード

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