ラムのサイダー煮込み

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
ラム肩肉の角切り diced shoulder		300g
玉ねぎ		1/2個
にんじん		1/2本
セロリ		1/2本
にんにく		1片
トマトの水煮缶		70g
コジェット		1/2本
小麦粉		小さじ1.5
サイダー（リンゴ酒）		400ml
ローズマリー		１本
ローリエ		１枚
レーズン		15g
コンソメ		1個
パプリカパウダー		小さじ１
カイエンペッパー		適量

作り方

準備

25min

調理

50min

玉ねぎ、にんじん、セロリを乱切りにし、肉に塩コショウ（分量外）小麦粉をふる。

オーブンに入れられる鍋に油（小さじ１程度）を入れて熱し中火でにんにくと①の野菜を炒める。しんなりしてきたら、取り出す。

②の鍋に肉を加え、強火で炒める（必要があれば油を少々足す）。

③にトマトの水煮缶を加えて炒め、酸味をとばす。

野菜を④に戻しサイダー、ローズマリー、ローリエ、レーズン、コンソメ、パプリカパウダーを加え、煮たたせる。

鍋底についたおこげ（旨みがつまっている）をこそげおとす。

アクをとったら、落とし蓋、その上に鍋蓋をして170℃に予熱したオーブンで40分程煮込む。

肉に串がスッと通るくらい柔らかくなったら、輪切りにしたコジェットを加え、さらに10分煮込む。

塩コショウ（分量外）で味を調え、お好みでカイエンペッパーをふれば出来上がり。

コツ・ポイント

●⑦では、早めにオーブンに入れた鍋の中をチェックして、水分がなくなっていないか確認します。必要に応じて湯を加えてください。
●落し蓋は、クッキングシートで作ったものを具材にのせるようにして置くようにします。

似たレシピ

《動画》キャロットオレンジケーキ

にんじんたっぷり、オレンジ爽やかなしっとりふわふわのキャロットケーキです

無農薬のオレンジ(皮を使用), オーガニックにんじん(中), 薄力粉, ベーキングパウダー, ライトブラウンシュガー(きび砂糖), 卵(中), オリーブオイル, グラニュー糖, くるみ, グランマニエ, <アイシング>, 粉砂糖, 水

PRO

Mizue

玉葱ピザ

冷えたビールのお供にもピッタリです！

玉葱（大）, 塩, ツナ（油漬け）, ケッパー, マヨネーズ, パプリカ（赤、緑）, モッツァレラチーズ（あらく削ったタイプ）

PRO

Nanita

ベイクト・ソーセージ＆マカロニ・チーズ

子供たちも大好きな１品！

ソーセージ, マカロニ, にんにく, オリーブオイル, 玉ねぎ（中）, セロリ, 赤パプリカ, ホールトマト, ローリエ, ウスターソース, トマトピューレ, 砂糖, パルメザンチーズ, シングルクリーム, ピザ用チーズ, タイム

PRO

MiwaPucci

スロークック・ローストラム

低温のオーブンでじーっくり調理！

ラムのショルダージョイント　shoulder joint, じゃがいも（中）, 玉ねぎ（中）, ケール, にんじん（中）, にんにく, ローズマリー, 固形ベジタブルキューブ, 湯, 塩

PRO

Yukari Elliott

ラム肉とミックススパイスのバーガー

材料表は長いですが、とっても簡単。スパイスがきいたジューシーなバーガーです。BBQにも♪

●ラムひき肉, ●玉ねぎみじん, ●パセリみじん, ●パン粉, ●牛乳, ●卵（Ｍ）, ●クミンパウダー, ●コリアンダーパウダー, ●パプリカパウダー, ●シナモンパウダー, ●ナツメグ, ●ガーリックパウダー, バーガーバンズ, レタス、トマト、ガーキンなど, お好みのソース、ケチャップなど, 小麦粉、酒/ワイン、焼き用オリーブオイル