English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

ラムのサイダー煮込み

やわらかく仕上がった肉が美味！

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分 準備: 25 min 調理: 50 min

材料

ラム肩肉の角切り diced shoulder 300g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
セロリ 1/2本
にんにく 1片
トマトの水煮缶 70g
コジェット 1/2本
小麦粉 小さじ1.5
サイダー（リンゴ酒） 400ml
ローズマリー １本
ローリエ １枚
レーズン 15g
コンソメ 1個
パプリカパウダー 小さじ１
カイエンペッパー 適量

作り方

1
玉ねぎ、にんじん、セロリを乱切りにし、肉に塩コショウ（分量外）小麦粉をふる。
2
オーブンに入れられる鍋に油（小さじ１程度）を入れて熱し中火でにんにくと①の野菜を炒める。しんなりしてきたら、取り出す。
3
②の鍋に肉を加え、強火で炒める（必要があれば油を少々足す）。
4
③にトマトの水煮缶を加えて炒め、酸味をとばす。
5
野菜を④に戻しサイダー、ローズマリー、ローリエ、レーズン、コンソメ、パプリカパウダーを加え、煮たたせる。
6
鍋底についたおこげ（旨みがつまっている）をこそげおとす。
7
アクをとったら、落とし蓋、その上に鍋蓋をして170℃に予熱したオーブンで40分程煮込む。
8
肉に串がスッと通るくらい柔らかくなったら、輪切りにしたコジェットを加え、さらに10分煮込む。
9
塩コショウ（分量外）で味を調え、お好みでカイエンペッパーをふれば出来上がり。

コツ・ポイント

●⑦では、早めにオーブンに入れた鍋の中をチェックして、水分がなくなっていないか確認します。必要に応じて湯を加えてください。
●落し蓋は、クッキングシートで作ったものを具材にのせるようにして置くようにします。

ラムのサイダー煮込み

やわらかく仕上がった肉が美味！

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

準備: 25 min

調理: 50 min

材料

ラム肩肉の角切り diced shoulder 300g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
セロリ 1/2本
にんにく 1片
トマトの水煮缶 70g
コジェット 1/2本
小麦粉 小さじ1.5
サイダー（リンゴ酒） 400ml
ローズマリー １本
ローリエ １枚
レーズン 15g
コンソメ 1個
パプリカパウダー 小さじ１
カイエンペッパー 適量
  1. ホーム
  2. Yukiko
  3. ラムのサイダー煮込み

ラムのサイダー煮込み

レシピID :1897 投稿日 19 MAY 2016
印刷 Eメールでこのレシピを送る

2人分

準備 25min
調理 50min
閲覧数 1,550
印刷数 17

お気に入り登録 0

やわらかく仕上がった肉が美味！

Share
Yukiko
Recipe By
PRO
Yukiko
54レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
300g
1/2個
1/2本
1/2本
1片
70g
1/2本
小さじ1.5
400ml
１本
１枚
15g
1個
小さじ１
適量

作り方

準備
25min
調理
50min
1
玉ねぎ、にんじん、セロリを乱切りにし、肉に塩コショウ（分量外）小麦粉をふる。
2
オーブンに入れられる鍋に油（小さじ１程度）を入れて熱し中火でにんにくと①の野菜を炒める。しんなりしてきたら、取り出す。
3
②の鍋に肉を加え、強火で炒める（必要があれば油を少々足す）。
4
③にトマトの水煮缶を加えて炒め、酸味をとばす。
5
野菜を④に戻しサイダー、ローズマリー、ローリエ、レーズン、コンソメ、パプリカパウダーを加え、煮たたせる。
6
鍋底についたおこげ（旨みがつまっている）をこそげおとす。
7
アクをとったら、落とし蓋、その上に鍋蓋をして170℃に予熱したオーブンで40分程煮込む。
8
肉に串がスッと通るくらい柔らかくなったら、輪切りにしたコジェットを加え、さらに10分煮込む。
9
塩コショウ（分量外）で味を調え、お好みでカイエンペッパーをふれば出来上がり。

コツ・ポイント

●⑦では、早めにオーブンに入れた鍋の中をチェックして、水分がなくなっていないか確認します。必要に応じて湯を加えてください。
●落し蓋は、クッキングシートで作ったものを具材にのせるようにして置くようにします。

カテゴリー

英国 オーブン料理 パンフライ たまねぎ にんじん トマト ラム ディナー ２人でロマンチックに

Related lamb cider ラム サイダー ローズマリー タイム
PRO
Yukiko
54レシピ公開中！

YUKIKO
Step into my kitchen!

白菜のベトナム風サラダ

フィッシュソースで本格派の味に！
白菜, むきえび, ローストしたカシューナッツ またはピーナツ, にんじん, ミントの葉, ドレッシング, フィッシュソース, レモン汁, 酢, ブラウンシュガー, ごま油
PRO

ラムのサイダー煮込み

やわらかく仕上がった肉が美味！
ラム肩肉の角切り diced shoulder, 玉ねぎ, にんじん, セロリ, にんにく, トマトの水煮缶, コジェット, 小麦粉, サイダー（リンゴ酒）, ローズマリー, ローリエ, レーズン, コンソメ, パプリカパウダー, カイエンペッパー
PRO

くるみの甘露煮

くるみの香ばしさが◎！ 所要時間10分
くるみのロースト, 【Ａ】, しょうゆ, ブラウンシュガー, みりん, 水, （あれば）米あめ, のり, 削り節, ごま
PRO

アボカドの和風ドリア Doria

味噌やわさびの効いたソースが食欲をそそる
【Ａ】, 木綿豆腐, 玉ねぎ, スモークサーモン（トリミング）, 油 , みりん, しょうゆ, 【Ｂ】, アボカド, 白味噌, レモン汁, わさび, マヨネーズ, 【Ｃ】, ご飯, バター, すりごま, 海苔, 飾り用アボカド, とろけるチーズ
PRO

うずらの和風シーザーサラダ

ミニ半熟玉子をそえてどうぞ
うずら, 油, うずらの卵, 塩、コショウ, ミックスリーフ・サラダ, アスパラガス、プチトマト（お好みで）, 【ドレッシング】, マヨネーズ, パルメザンチーズ, レモン汁, ヨーグルト, 牛乳, にんにく（すりおろしたもの）, わさび, すりごま, 塩
PRO

ラムチョップのにんにく＆ねぎソース

ご飯がすすむアジアン風の１品 所要時間20分
ラムチョップ, オリーブオイル, にんにく（スライス用）, にんにく（すりおろし用）, ねぎ, しょうゆ soy sauce, オイスターソースoyster sauce, バルサミコ, 黒コショウ
PRO

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

玉ねぎとジャガイモのタルト

じっくり炒めた玉ねぎの旨みが楽しめる！
パフペストリー, 玉ネギ（中）, にんにく（みじん切り）, 砂糖, 白ワインビネガー, オイル, ニューポテト, 卵, シングルクリーム, ディジョンマスタード, 塩こしょう, チェダーチーズまたはパルメザンチーズ（おろす）, バター, パセリ（飾り用）
yhiranuma
PRO

英国ソーセージと野菜たっぷりなんちゃってグレービー

イギリスの小麦粉だらけのソーセージに魅せられて
お好みのソーセージ, ジャガイモ, にんじん, パースニップ, 〈なんちゃってグレービー〉, サラダ油, ●玉ねぎ, ●グリーンペッパー, ●インゲン, ●トマト, ▽しょう油, ▽みりん, ▽クノールのチキンキューブ, ▽クノールのポークキューブ, トマトケチャップ, 水溶き小麦粉
Torajiro Kuruma
PRO

英国人シェフ直伝、フィッシュパイ

今回は英国人シェフに直伝してもらったフィッシュパイ。以外に簡単にイギリス伝統料理が出来ます。
イカ、鮭、ハドックなど, 玉ねぎ, 新じゃが, にんにく, コリアンダー, スコッチボンネット（鷹の爪）, 牛乳, バター, 卵, 削ったチーズ, サラダオイル, レモン果汁・塩コショウ
midnight kitchen
HOME

思ったよりずっと簡単、ロースト・チキン

家庭でだって美味しくできる
ホールチキン, 塩コショウ, オリーブオイル, バター, レモン, 玉ねぎ, セロリ, にんじん, にんにく, タイム、ローズマリー、 　　ベイリーフなどの好みのハーブ, [グレイビー], 白ワイン, チキンストック, [グレイビーのとろみ付け], 小麦粉, しょうゆ
yhiranuma
PRO

ケールと燻製牡蠣のクリーム煮

燻製牡蠣の缶詰の旨みを大活用 所要時間15分 （ご飯を炊く時間は除く）
燻製牡蠣オイル漬け缶詰, 玉ねぎ（小）, ケール, プレーンフラワー（薄力粉）, 牛乳, 白ワイン, オイスターソース, バターライス
Yukari Elliott
PRO

丸ごと玉ねぎのロースト

オーブンに入れるだけのシンプル調理！
紫玉ねぎ, 塩, コショウ, オリーブオイル, ストリーキー・ベーコン, にんにく, チーズ（すりおろし）, 砕いた赤唐辛子（乾燥）
Yukari Elliott
PRO

新着レシピ

ゆず茶味噌こんにゃく

こんにゃく, ゆず茶, 味噌, 水
KGOHAN
PRO

豆もやしのナムル

やっぱり豆もやしのナムルは美味しい♪
豆もやし, 塩, にんにくすりおろし, ごま油, 白ごま
KGOHAN
PRO

超絶美味しい！牛肉と玉ねぎのオイスターソース炒め

こんな美味しいおかずが自分で作れちゃうなんて、もう外食なんか...　行くけどね！
牛ステーキ肉, 玉ねぎ, マリネ液, はちみつ, 酒, しょう油, 片栗粉, にんにく（すりおろし）, しょうが（すりおろし）, 調味料類, サラダ油, 砂糖, オイスターソース, スプリングオニオン
cookbuzz
PRO

しめ鯖

新鮮な鯖が手に入ったら、3枚におろして(もらって)、自宅でしめ鯖。最初に砂糖で水分を抜き、それから塩で〆め、酢と柑橘果汁に漬けることで、塩辛過ぎない上品な仕上がりになります。
新鮮な鯖, 砂糖, 塩, 酢, レモン、ライム
midnight kitchen
HOME

超絶うまい！豚ばらキムチ炒め

居酒屋の定番メニュー“豚ばらキムチ”。たまりません。最近はロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手に入るのでサックリ作りましょう。
豚ばら, キムチ, もやし, スプリングオニオン, にんにく, サラダ油, 鶏がらスープ, オイスターソース
cookbuzz
PRO

失敗する方が難しい“チョリゾでカルボナーラ”

カルボナーラ最大の難関は卵黄を調理し過ぎないこと。安心して下さい！　これなら失敗する方が難しいですよ！
パスタ, チョリゾ, オリーブオイル, ペコリーノチーズ, 黒こしょう, 卵黄, 塩
cookbuzz
PRO
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.