アーティチョークのガクのせシュウマイ

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クローブ・アーティチョーク		1/2コ
[A]
鶏肉ミンチ		100g
玉ねぎ		大さじ2
しょうが		1片
酒		小さじ1/2
しょうゆ		小さじ1/2
片栗粉		小さじ1
塩		少々
片栗粉		適量
からし・酢・しょうゆ		適量

作り方

準備

15min

調理

15min

アーティチョークのガクを剥ぎ、大きなガク４枚を取り置く。

周りの固い部分、中心のめしべなどをすべて取り除き、酢水またはレモン水に浸して置く。

玉ねぎはみじん切りに、しょうがはすりおろしておく。②を一口大にカットし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

[A]をボールに入れ、よく混ぜ、肉団子を作り、中に③を詰める。

片栗粉を平らな器に広げ、④を転がして、片栗粉をまぶし、①で取り置いたガクの上にのせる。

蒸気の上がった蒸し器にのせ約10～12分、蒸す。

からし酢じょうゆで召し上がれ。

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なす, ラム・ミンチ肉, 玉ねぎ, セロリ, にんにく, トマトの水煮缶, 赤ワイン, トマトケチャップ, シナモン, ナツメグ, タイム, タバスコ, ご飯, ベシャメル（ホワイト）ソース

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【納豆入り】, 油揚げ, リーク, 納豆, 納豆のタレ, しょうゆ, 梅干し, すりゴマ, 【ツナ入り】, ツナ缶, 味噌, みりん, マヨネーズ

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鴨胸肉, なす, 温かいご飯, 【Ａ】, 赤ワイン, バルサミコ酢, しょうゆ, はちみつ, チキンストック

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サーディンsardine, ヨークシャー・プディング, A, ミニトマト, にんにく, 玉ねぎ（小）, コジェットcourgette, ドライトマト, ケイパー（塩水漬け）caper, バルサミコ酢, バジルの葉, パン粉, パルメザンチーズ, オリーブオイル, 塩コショウ

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