アーティチョークのガクのせシュウマイ

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クローブ・アーティチョーク		1/2コ
[A]
鶏肉ミンチ		100g
玉ねぎ		大さじ2
しょうが		1片
酒		小さじ1/2
しょうゆ		小さじ1/2
片栗粉		小さじ1
塩		少々
片栗粉		適量
からし・酢・しょうゆ		適量

作り方

準備

15min

調理

15min

アーティチョークのガクを剥ぎ、大きなガク４枚を取り置く。

周りの固い部分、中心のめしべなどをすべて取り除き、酢水またはレモン水に浸して置く。

玉ねぎはみじん切りに、しょうがはすりおろしておく。②を一口大にカットし、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

[A]をボールに入れ、よく混ぜ、肉団子を作り、中に③を詰める。

片栗粉を平らな器に広げ、④を転がして、片栗粉をまぶし、①で取り置いたガクの上にのせる。

蒸気の上がった蒸し器にのせ約10～12分、蒸す。

からし酢じょうゆで召し上がれ。

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ヨーグルトの簡単ムース　Yogurt mousse

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マシュマロ（白） marshmallow, ダブルクリーム, パッションフルーツ＆マンゴー・スムージー, ライムの絞り汁, グリークヨーグルト, フレッシュ・マンゴー, パッションフルーツ

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トラウトとクスクスのモロッコ風サラダ

クスクスの食感が好アクセント

トラウト皮付きフィレ, クスクス, ウォータークレス、ロケットなど, ミニトマト, フムスhoumous, 【Ａ】, レモン汁, クミンパウダー, コリアンダーリーフ（粗みじん切り）, にんにく（すりおろしたもの）, オリーブオイル, 塩こしょう

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くるみの甘露煮

くるみの香ばしさが◎！所要時間10分

くるみのロースト, 【Ａ】, しょうゆ, ブラウンシュガー, みりん, 水, （あれば）米あめ, のり, 削り節, ごま

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ボルシチ風真っ赤なビートルートスープ

ビートルートがた～っぷり食べられる

ビートルート, 玉ねぎ, セロリ, キャベツ（サボイキャベツなど）, ソーセージ, ローリエ bayleaf, にんにく, トマトペースト, 白ワイン, 水, コンソメスープの素, リンゴ酢 cider vinegar, しょうゆ, 乾燥ハーブ, 塩こしょう, サワークリーム

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チキンのレモングラス、アジアン照り焼き

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鶏もも肉, ココナツフレーク（飾り用）, コリアンダー, プチトマト, 【マリネ液】, ココナツミルク, ナンプラー, ブラウンシュガー, 豆板醤, にんにく（すりおろし）, レモングラス, 塩コショウ

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アボカドの生春巻き２種

ベトナム式前菜をおしゃれにアレンジ所要時間　15分

アボカド, マンゴー, 生春巻きの皮（小）, コリアンダー, （a）エビ, （b）生ハム, 【ソース】, （A）タイ式スイートチリソース, レモン, （B）サワークリーム, にんにく（すりおろしたもの）, レモン汁, 塩

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鶏むね肉, オイスターマッシュルーム, スプリングオニオン, しょうが, にんにく, フレッシュチリ, ベジタブルオイル, こしょう, しょうゆ, オイスターソース

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スウェードのえびあんかけ　SWEDE

スウェードの食感が存分に楽しめます

スウェード, いんげん, 小えび, だし汁もしくは中華スープ, しょうゆ, みりん, 水溶き片栗粉

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M Kushima

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鶏むね肉（大）, 鶏ガラスープ, リーク, きゅうり, ピーナツ, ラー油（仕上げ用）, 【ソース】, 黒酢, しょう油, ごま油　, 味噌, すりごま（黒）, 砂糖, 花椒（ホアジャオ）, おろしにんにく, おろししょうが, ラー油（Chiu Chou Chilli Oil）

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チキンスイートコーンあんかけ

コーンとグリンピースたっぷり

チキンもも肉, スイートコーン１缶, 玉ねぎ, グリンピース, 塩コショウ, ●Knorr チキンストック, ●水, ●酒（白ワイン可）, ●しょうゆ, 水溶き片栗粉, たまご

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ナス（大）, リーク, 豚ひき肉, 塩, サラダ油, 豆板醤, にんにく, ごま油, 水溶き片栗粉, 【タレ】, 水, おろししょうが, テンメンジャン（味噌でも）, オイスターソース, しょう油, 鶏がらスープの素, 砂糖

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