リコッタチーズとそら豆のブルスケッタ

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そら豆		カップ1/2
フランスパンの薄切り		４枚
生ハム		１～２枚
【Ａ】
リコッタチーズ		大さじ２
レモン汁		小さじ1.5
オリーブオイル		小さじ１
にんにく（みじん切り）		1/2片
ブラックペッパー・塩		少々

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YUKIKO

Step into my kitchen!

ラム・ムサカ Lamb Moussaka

ベシャメルソースもレンジで作れば失敗なし！

なす, ラム・ミンチ肉, 玉ねぎ, セロリ, にんにく, トマトの水煮缶, 赤ワイン, トマトケチャップ, シナモン, ナツメグ, タイム, タバスコ, ご飯, ベシャメル（ホワイト）ソース

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白アスパラガスの豆乳茶碗蒸し

瓶詰の白アスパラガスを使えば手軽

白アスパラガス（瓶詰）, 豆乳（牛乳でも可）, 卵（L）, 白みそ, 塩, 鶏ささみ、エビなど好みの具, 【仕上げ用あん】, 瓶詰アスパラガスの汁, だし汁 , しょうゆ（できればうす口）, みりん, 水溶き片栗粉

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トラウトのリーク包み蒸し

リークが味の引き立て役に

トラウト・フィレ, リークleek, しょうが, チャイブchives, 【Ａ】中華だれ, しょうゆ, みりん, 鶏ガラ顆粒だし, オリーブオイル

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薬膳スペリアリブの春雨スープ

滋味あふれる、疲れた時にもおススメの１品

スペアリブ, 水, 酒, 大根, 玉ねぎ（大）, 乾燥しいたけ（水で戻しておく）, 【スパイス】, 八角（スターアニスstar anise）, クローブ, カルダモン, シナモンスティック, ローリエ, コリアンダー, ブラックペッパー, にんにく, しょうが, 【調味料】, しょうゆ, オイスターソース, 鶏ガラスープ（顆粒）, 塩, 春雨, くこの実 Gojiberry, 青ねぎ

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パンのプディング

１５分で簡単、美味しい

レーズンパン, 【Ａ】, 牛乳（フルファット）, ダブルクリーム, 卵, メープルシロップ, 砂糖, オレンジ皮の擦りおろし, ラム酒, ミックススパイス（又はシナモン）, fudge chunks（お好みで）

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シュワシュワレモンゼリー

マンゴーソースで甘味と鮮やかな彩をプラス！所要時間15分（冷蔵庫で冷やし固める時間は除く）

レモン味の炭酸ジュース（加糖）※, ゼラチン, 【ソース】, マンゴーピューレ（市販、缶入）, ダブルクリーム, 砂糖, マンゴーピューレ（仕上げ用）, パッションフルーツ（仕上げ用にあればお好みで）, キウイ（またはミント）

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イワシのポテトまぶし焼き

パン粉とチーズの香ばしさが好アクセント

開きイワシ, マッシュトポテトの素, 湯, 塩コショウ, オリーブオイル, チーズ（チェダーなど）, パン粉

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Purihirunesan

カリフラワーのクロスティーニ

パーティーのフィンガーフードとしても大活躍

カリフラワー, リーク, にんにく, じゃがいも, オリーブオイル, スティルトンチーズ, チャイブ

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Mizue

リンゴのカルパッチョ

オシャレな前菜でおもてなし

リンゴ, （coxやbraeburn, golden deliciousなど甘さと酸味が程よいバランスのもの）, 卵, パルミジャーノレッジャーノ, 小さいきゅうりのピクルス（cornichon）, エクストラヴァージンオリーブオイル, ホワイトバルサミコ（なければレモン汁）, くるみ（ピーカンナッツでも可）, 塩コショウ

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Mizue