リコッタチーズとそら豆のブルスケッタ

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そら豆		カップ1/2
フランスパンの薄切り		４枚
生ハム		１～２枚
【Ａ】
リコッタチーズ		大さじ２
レモン汁		小さじ1.5
オリーブオイル		小さじ１
にんにく（みじん切り）		1/2片
ブラックペッパー・塩		少々

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YUKIKO

Step into my kitchen!

焼き白菜

コンガリ焦げ目をつけるのがポイント！

白菜, 玉ねぎ, にんにく, 豚ひき肉, セージ（または好みのハーブ）, ナツメグ, 塩、こしょう, ダブルクリーム

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えびとアスパラのマヨネーズ焼き

マリネして焼くだけ

殻付きえび, アスパラガス, 【マリネ用調味料】, マヨネーズ, わさび, めんつゆ, 酒

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きのこのおこげあんかけ

半熟卵とも相性バツグン

きのこ類（しめじ、オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど）, ご飯（冷やご飯でOK）, 【Ａ】, 薄口しょうゆ, すりごま, 青のり, 水溶き片栗粉片栗粉小さじ１を同量の水で溶いたもの, ごま油, だし汁, 【Ｂ】, 酒, みりん, しょうが汁, 水溶き片栗粉片栗粉小さじ２を同量の水で溶いたもの, お好みのトッピング（半熟卵、のり、貝割れなど）

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えびとサンファイアのカクテルサラダ

色彩鮮やか、おもてなしにも便利

小えび, １センチの角切りにしたマンゴー, サンファイア, [A], レモン, オリーブオイル, ワインビネガー, 粒マスタード, コショウ, パセリ

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ベシャメルソースの作り方（電子レンジ編）

レンジで作れば失敗なし！

無塩バター, 小麦粉, 牛乳（whole milk）, ダブルクリーム, にんにく, 塩コショウ

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リーク（ポロネギ）のビネガー・サラダ

ほどよい酸味がやみつきになります

リーク leek, チェリートマト, 【ドレッシング】, オリーブのみじん切り, パセリのみじん切り大さじ１, にんにくのみじん切り, 粒マスタード, 好みのナッツ（ローストしたもののみじん切り　　　, ワインビネガー（白）, オリーブオイル, めんつゆ, 塩コショウ

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チーズ＆ベーコン　トマトのリピエーノ

リピエーノはイタリア語で「詰める」と言う意味です。たっぷりチーズにたまごを落としてベイクした楽しい一品です。

ビーフトマト（中）, たまご, ベーコン, ベジタブルオイル, カッテージチーズ, チェダーチーズ, パルミジャーノレッジャーノ, 塩コショウ, スプリングオニオン

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Patricia

リンゴのカルパッチョ

オシャレな前菜でおもてなし

リンゴ, （coxやbraeburn, golden deliciousなど甘さと酸味が程よいバランスのもの）, 卵, パルミジャーノレッジャーノ, 小さいきゅうりのピクルス（cornichon）, エクストラヴァージンオリーブオイル, ホワイトバルサミコ（なければレモン汁）, くるみ（ピーカンナッツでも可）, 塩コショウ