トラウトのリーク包み蒸し

リークが味の引き立て役に

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
1人分 準備: 5 min 調理: 15 min

材料

トラウト・フィレ 1枚
リークleek 適量
しょうが 1片
チャイブchives 適量
【A】中華だれ
しょうゆ 大さじ2/3
みりん 大さじ1/3
鶏ガラ顆粒だし 少々
オリーブオイル 大さじ1

作り方

1
トラウトのフィレを半分に切って塩をふっておく。
2
大きめのリークでトラウトを包み、チャイブで縛る。
3
②のトラウトを、蒸気のあがった蒸し器にいれて弱~中火で5分ほど蒸す。
4
③のふたを開け、千切りにしたしょうがをトラウトの上にのせてオリーブオイルをたらし、さらに3分ほど蒸す。
5
蒸し上がったら、Aの中華だれをかけて熱いうちに召し上がれ。

コツ・ポイント

●②で、リークがかたい場合は、電子レンジでさっと加熱すると柔らかくなって包みやすくなります。また、チャイブ1本では長さが足りないようなら、2本つないで縛ればOKです。

トラウトのリーク包み蒸し

リークが味の引き立て役に

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

1人分

準備: 5 min

調理: 15 min

材料

トラウト・フィレ 1枚
リークleek 適量
しょうが 1片
チャイブchives 適量
【A】中華だれ
しょうゆ 大さじ2/3
みりん 大さじ1/3
鶏ガラ顆粒だし 少々
オリーブオイル 大さじ1

トラウトのリーク包み蒸し

レシピID :1476 投稿日 18 DEC 2015

1人分

準備 5min
調理 15min
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材料

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1枚
適量
1片
適量
大さじ2/3
大さじ1/3
少々
大さじ1

作り方

準備
5min
調理
15min
1
トラウトのフィレを半分に切って塩をふっておく。
2
大きめのリークでトラウトを包み、チャイブで縛る。
3
②のトラウトを、蒸気のあがった蒸し器にいれて弱~中火で5分ほど蒸す。
4
③のふたを開け、千切りにしたしょうがをトラウトの上にのせてオリーブオイルをたらし、さらに3分ほど蒸す。
5
蒸し上がったら、Aの中華だれをかけて熱いうちに召し上がれ。

コツ・ポイント

●②で、リークがかたい場合は、電子レンジでさっと加熱すると柔らかくなって包みやすくなります。また、チャイブ1本では長さが足りないようなら、2本つないで縛ればOKです。

PRO
Yukiko
63レシピ公開中!

YUKIKO
Step into my kitchen!
マシュマロを使えば超カンタン! 所要時間10分 (冷蔵庫で冷やす時間は除く)
マシュマロ(白) marshmallow, ダブルクリーム, パッションフルーツ&マンゴー・スムージー, ライムの絞り汁, グリークヨーグルト, フレッシュ・マンゴー, パッションフルーツ
PRO
3色の組み合わせが春を演出
(幅8センチ×長さ15センチの型を使用), アスパラガス, ご飯, 【A】, 白ワインビネガー, 粒マスタード, ハチミツ, 塩, すりゴマ, みりん, スモークサーモン, マヨネーズ, 炒り卵, プチトマトなど好みのトッピング
PRO
緑とマスタードの粒々の競演 調理時間 20分
ブロッコリ, 冷ご飯, にんにく(みじん切り), オリーブオイル, 松の実, 塩コショウ, [A], アンチョビの塩漬け, 粒マスタード
PRO
味のしみ込んだゆで卵も美味!
豚バラ肉, 玉ねぎ, しいたけ(他のキノコでも可), しょうが, にんにく, ごま油, たけのこ水煮(あれば), 水, ゆで卵, 茹でたチンゲン菜, 【調味料A】, 酒, しょうゆ, 砂糖, オイスターソース, 酢, 八角(スターアニス)
PRO
ベシャメルソースもレンジで作れば失敗なし!
なす, ラム・ミンチ肉, 玉ねぎ, セロリ, にんにく, トマトの水煮缶, 赤ワイン, トマトケチャップ, シナモン, ナツメグ, タイム, タバスコ, ご飯, ベシャメル(ホワイト)ソース
PRO
瓶詰の白アスパラガスを使えば手軽
白アスパラガス(瓶詰), 豆乳(牛乳でも可), 卵(L), 白みそ, 塩, 鶏ささみ、エビなど好みの具, 【仕上げ用あん】, 瓶詰アスパラガスの汁, だし汁 , しょうゆ(できればうす口), みりん, 水溶き片栗粉
PRO

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火を通したリークは甘みを増して美味しい野菜。シンプルに塩、胡椒味です。ガーリックチップを作り、そのオイルもしっかりリークに絡めて焼くのでほのかにコクのある美味しさが生まれます!シンプルイスベスト!
リーク, にんにく, オリーブオイル, 塩, 粗挽き黒故障, 赤唐辛子輪切り【オプショナル】
レンジで簡単! 夏の定番
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リーク(ポロネギ)って大抵3~4本セットで売っている。大好きなんだけどなかなか使い切った試しなし。このレシピを覚えておけば鶏肉と一緒にフライパン放り込むだけで無駄なしで美味しい1品ができちゃいます。
鶏もも肉(皮つき), リーク(中サイズ), 塩こしょう, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 砂糖, ニンニクチューブ, みりん, ポン酢しょうゆ , 白ごま(あれば)
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だしも砂糖もたっぷり目で子供が大好き
たまご, スプリングオニオン, ▼粉末だしの素(シマヤ), ▼砂糖, ▼水, ▼塩, サラダ油
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半熟卵とのハーモニーで、と~っても繊細な味!
リーク, ダシ汁またはチキンストック, バター, しょうゆ, 卵, 酢, チャイブまたはスプリングオニオン
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鶏もも肉(皮つき), リーク, サラダ油, 生姜(すりおろし), 白ワイン, 白ごま, 【味噌だれ】, 合わせみそ, みりん, しょうゆ, 砂糖
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新着レシピ

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス(Herbes de Provence)」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。
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海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。
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チンゲン菜(bok choy), えび(冷凍), 乾燥しいたけ(好みのキノコで可), しょうが(スライス), にんにく(スライス), にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水
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PRO
豆腐は好きだけど一人で一丁食べるほど好きではない。あなたのことは好きだけど来世も一緒になりたいほどではない。そんな関係、よくあるよね。豆腐半丁がちょうどいいという人に最適レシピ。一丁いっちゃってもOK
豆腐(今回は充填豆腐使用)  , えび(冷凍) , スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油
Tobuchan
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夏用のレシピとしてユーチューブにあがって来た料理研究家リュウジさんの超手抜きレシピ。手抜きなのに妙に美味しくて夏以外もイケる。天かす乗せたりするのもいいらしい。自己流アレンジの可能性無限。やってみて!
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