トラウトのリーク包み蒸し

リークが味の引き立て役に

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
1人分 準備: 5 min 調理: 15 min

材料

トラウト・フィレ 1枚
リークleek 適量
しょうが 1片
チャイブchives 適量
【A】中華だれ
しょうゆ 大さじ2/3
みりん 大さじ1/3
鶏ガラ顆粒だし 少々
オリーブオイル 大さじ1

作り方

1
トラウトのフィレを半分に切って塩をふっておく。
2
大きめのリークでトラウトを包み、チャイブで縛る。
3
②のトラウトを、蒸気のあがった蒸し器にいれて弱~中火で5分ほど蒸す。
4
③のふたを開け、千切りにしたしょうがをトラウトの上にのせてオリーブオイルをたらし、さらに3分ほど蒸す。
5
蒸し上がったら、Aの中華だれをかけて熱いうちに召し上がれ。

コツ・ポイント

●②で、リークがかたい場合は、電子レンジでさっと加熱すると柔らかくなって包みやすくなります。また、チャイブ1本では長さが足りないようなら、2本つないで縛ればOKです。

トラウトのリーク包み蒸し

リークが味の引き立て役に

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

1人分

準備: 5 min

調理: 15 min

材料

トラウト・フィレ 1枚
リークleek 適量
しょうが 1片
チャイブchives 適量
【A】中華だれ
しょうゆ 大さじ2/3
みりん 大さじ1/3
鶏ガラ顆粒だし 少々
オリーブオイル 大さじ1

トラウトのリーク包み蒸し

レシピID :1476 投稿日 18 DEC 2015

1人分

準備 5min
調理 15min
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材料

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1枚
適量
1片
適量
大さじ2/3
大さじ1/3
少々
大さじ1

作り方

準備
5min
調理
15min
1
トラウトのフィレを半分に切って塩をふっておく。
2
大きめのリークでトラウトを包み、チャイブで縛る。
3
②のトラウトを、蒸気のあがった蒸し器にいれて弱~中火で5分ほど蒸す。
4
③のふたを開け、千切りにしたしょうがをトラウトの上にのせてオリーブオイルをたらし、さらに3分ほど蒸す。
5
蒸し上がったら、Aの中華だれをかけて熱いうちに召し上がれ。

コツ・ポイント

●②で、リークがかたい場合は、電子レンジでさっと加熱すると柔らかくなって包みやすくなります。また、チャイブ1本では長さが足りないようなら、2本つないで縛ればOKです。

PRO
Yukiko
63レシピ公開中!

YUKIKO
Step into my kitchen!
淡いグリーンが見た目にもさわやか 所要時間 15分 (冷やし固める時間は除く)
【A】, アボカド, プレーンヨーグルト, ライム絞り汁, クリームチーズ(フィラデルフィアなど), 【B】, 砂糖, ダブルクリーム, ゼラチン, 【C】, ビスケット, とかしバター, 【D】, ライム汁, 水, 飾り用のアボカドとライム
PRO
ワインやビールのお供にもどうぞ
【こがしにんにくオイル】, オリーブオイル, にんにく, 【ソテー】, きのこ類(オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど), スプリング・オニオン, 作ったオイル, しょうゆ, 【マリネ液】, めんつゆ, 白ワインビネガー, 塩, すりごま, ねり辛し, 薄切りバゲット(盛り付け用)
PRO
ビートルートがた~っぷり食べられる
ビートルート, 玉ねぎ, セロリ, キャベツ(サボイキャベツなど), ソーセージ, ローリエ bayleaf, にんにく, トマトペースト, 白ワイン, 水, コンソメスープの素, リンゴ酢 cider vinegar, しょうゆ, 乾燥ハーブ, 塩こしょう, サワークリーム
PRO
マリネして焼くだけ
殻付きえび, アスパラガス, 【マリネ用調味料】, マヨネーズ, わさび, めんつゆ, 酒
PRO
意外な組み合わせが新鮮
サーディンsardine, ヨークシャー・プディング, A, ミニトマト, にんにく, 玉ねぎ(小), コジェットcourgette, ドライトマト, ケイパー(塩水漬け)caper, バルサミコ酢, バジルの葉, パン粉, パルメザンチーズ, オリーブオイル, 塩コショウ
PRO
コンガリ焦げ目をつけるのがポイント!
白菜, 玉ねぎ, にんにく, 豚ひき肉, セージ (または好みのハーブ), ナツメグ, 塩、こしょう, ダブルクリーム
PRO

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