リークの塩炒めガーリックチップス乗せ

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リークの塩炒めガーリックチップス乗せ

レシピID :389 投稿日 25 APR 2015

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2人分

調理 10min

印刷数 205

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火を通したリークは甘みを増して美味しい野菜。シンプルに塩、胡椒味です。ガーリックチップを作り、そのオイルもしっかりリークに絡めて焼くのでほのかにコクのある美味しさが生まれます！シンプルイスベスト！

材料

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リーク		１００ｇ
にんにく		１片
オリーブオイル		大さじ１と1/2
塩		適量
粗挽き黒故障		適量
赤唐辛子輪切り【オプショナル】		適量

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作り方

調理

10min

リークは斜めに薄く切る。にんにくはスライスしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを中火でこんがり焼いてカリカリチップスを作り、取り出しておく。

2のフライパンの中にリークを入れてしんなりするまでじっくり炒め、塩、胡椒で好みの味の濃さに調味する。

３を器に盛り付け、２を乗せて、好みで赤唐辛子輪切りを散らして完成。

コツ・ポイント

ガーリックチップスは焦がさないように中火で菜箸で返しながら焼く。

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