ローストベジタブル

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ローストベジタブル

レシピID :202 投稿日 08 APR 2015

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2人分

調理 40min

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イギリスで手に入る野菜をローストしました。メインのお肉やお魚の添え物としてお勧めです。フライパンで乾煎りしたスライスアーモンドもお味と食感のポイントです！お野菜の甘み、うまみを堪能できる１品です。

材料

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ニンジン		小１本　（８０ｇ）
パースニップ		１本（１４０ｇ）
紫キャベツ		１００ｇ
塩		小さじ1/4
メープルシロップ		小さじ２
ドライタイム		小さじ１
オリーブオイル		大さじ２
スライスアーモンド		適量

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作り方

調理

40min

オーブンは２００℃に余熱しておく。
ニンジンとパースニップは縦に半分に切り斜め薄切りにする。紫キャベツは千切りにする。

耐熱皿に１を入れ、オリーブオイル、塩を加えて手で混ぜ上にドライタイムを散らす。

２００℃に温まったオーブンの中に２を入れて２０分ローストする。

一度取り出し、メープルシロップを加えて一度よく混ぜ再びオーブンに入れて約１２分前後焼いて取り出す。

フライパンでスライスしたスライスアーモンドを乾煎りする。（野菜をオーブンで焼いている間に作っておくとよい。）

４の上に５を散らして完成。

コツ・ポイント

スライスアーモンドはひと手間加えてフライパンで乾煎りすると風味もアップで美味しくなります！

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