スロークック・ローストラム

低温のオーブンでじーっくり調理!

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
4-6人分 調理: 5 min

材料

ラムのショルダージョイント shoulder joint 1キロ
じゃがいも(中) 3~4コ
玉ねぎ(中) 1コ
ケール 2つかみ
にんじん(中) 1本
にんにく 5片
ローズマリー 1.5枝
固形ベジタブルキューブ 2コ
350ml
小さじ1/2

作り方

1
オーブンを130℃に予熱する(ファンオーブンの場合は110℃)。
2
じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて薄くスライスし、にんじんは皮をむいて輪切りにして、耐熱トレイの中に入れる。
3
さらにケール、しごいたローズマリー(葉の部分)、塩を加え、手でざっくり混ぜる。
4
③の上に、余分な脂身を取り除いたラム肉を乗せ、骨を避けながら包丁で5ヵ所、深く切り込みを入れる。
5
これらの切り込みを指で少し開いてから、皮をむいたにんにくを差し込む。
6
固形ベジタブルキューブ(今回は「Kallo」の製品を使用)を湯で溶かし、⑤の上に回し注ぐ。
7
焼き目がつきやすいように、じゃがいもが他の具材の上にのるように整えてから、トレイごとオーブンに入れて、約5時間焼けば出来上がり。

コツ・ポイント

スロークック・ローストラム

低温のオーブンでじーっくり調理!

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

4-6人分

調理: 5 min

材料

ラムのショルダージョイント shoulder joint 1キロ
じゃがいも(中) 3~4コ
玉ねぎ(中) 1コ
ケール 2つかみ
にんじん(中) 1本
にんにく 5片
ローズマリー 1.5枝
固形ベジタブルキューブ 2コ
350ml
小さじ1/2

スロークック・ローストラム

レシピID :2893 投稿日 01 OCT 2018

4-6人分

調理 5min
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低温のオーブンでじーっくり調理!

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材料

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1キロ
3~4コ
1コ
2つかみ
1本
5片
1.5枝
2コ
350ml
小さじ1/2

作り方

調理
5min
1
オーブンを130℃に予熱する(ファンオーブンの場合は110℃)。
2
じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて薄くスライスし、にんじんは皮をむいて輪切りにして、耐熱トレイの中に入れる。
3
さらにケール、しごいたローズマリー(葉の部分)、塩を加え、手でざっくり混ぜる。
4
③の上に、余分な脂身を取り除いたラム肉を乗せ、骨を避けながら包丁で5ヵ所、深く切り込みを入れる。
5
これらの切り込みを指で少し開いてから、皮をむいたにんにくを差し込む。
6
固形ベジタブルキューブ(今回は「Kallo」の製品を使用)を湯で溶かし、⑤の上に回し注ぐ。
7
焼き目がつきやすいように、じゃがいもが他の具材の上にのるように整えてから、トレイごとオーブンに入れて、約5時間焼けば出来上がり。
PRO
Yukari Elliott
118レシピ公開中!

YUKARI ELLIOTT
Step into my kitchen!
お酒の苦手なゲストにも喜ばれる、華やかなヘルシー・ドリンク!
氷, リンゴ酢cider vinegar, リンゴジュース(クリア), リンゴの薄いくし切り(飾り用)
PRO
ターニップの甘みが充分に引き出される
ターニップturnip, 豚ひき肉, 豆腐, ごま油, しょうが, 水, 顆粒かつおだし, しょうゆ, スプリングオニオン, 片栗粉
PRO
クリスマスの主役はやっぱりこれ!
チキン, タイム, レモン(櫛切り), フェンネル(5㎜-10㎜程度の薄切り), A, にんにく, オリーブオイル, 塩, レモンの皮
PRO
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レタス, 白いり胡麻, A  塩昆布, A  エキストラバージンオイル, A  米酢, A  砂糖
PRO
オーブンに入れるだけのシンプル調理!
紫玉ねぎ, 塩, コショウ, オリーブオイル, ストリーキー・ベーコン, にんにく, チーズ(すりおろし), 砕いた赤唐辛子(乾燥)
PRO
チーズとの相性もバツグン!
ブロムリーアップル  bramley apple, 洋ナシ, レーズン, 味噌, 【A】, 酢, ブラウンシュガー, コリアンダーシード(細かく砕いたもの)
PRO

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ご馳走感のあるラム・シャンクを、野菜の旨みたっぷりのソースでコトコト煮込みました。 とろけるようなラムをどうぞ~。
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サクサクと、いい感じの歯ざわり
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Mizue
PRO
ウィリアム王子も大好きなラムバーガー。豆腐を加え、また肉や英国の香草(ミント、パクチー等)の匂いが苦手な方にも向く様、大葉と生姜を代用。仕上げを照り焼きにして和風にしました。
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KT
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