スロークック・ローストラム

低温のオーブンでじーっくり調理!

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
4-6人分 調理: 5 min

材料

ラムのショルダージョイント shoulder joint 1キロ
じゃがいも(中) 3~4コ
玉ねぎ(中) 1コ
ケール 2つかみ
にんじん(中) 1本
にんにく 5片
ローズマリー 1.5枝
固形ベジタブルキューブ 2コ
350ml
小さじ1/2

作り方

1
オーブンを130℃に予熱する(ファンオーブンの場合は110℃)。
2
じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて薄くスライスし、にんじんは皮をむいて輪切りにして、耐熱トレイの中に入れる。
3
さらにケール、しごいたローズマリー(葉の部分)、塩を加え、手でざっくり混ぜる。
4
③の上に、余分な脂身を取り除いたラム肉を乗せ、骨を避けながら包丁で5ヵ所、深く切り込みを入れる。
5
これらの切り込みを指で少し開いてから、皮をむいたにんにくを差し込む。
6
固形ベジタブルキューブ(今回は「Kallo」の製品を使用)を湯で溶かし、⑤の上に回し注ぐ。
7
焼き目がつきやすいように、じゃがいもが他の具材の上にのるように整えてから、トレイごとオーブンに入れて、約5時間焼けば出来上がり。

コツ・ポイント

スロークック・ローストラム

低温のオーブンでじーっくり調理!

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

4-6人分

調理: 5 min

材料

ラムのショルダージョイント shoulder joint 1キロ
じゃがいも(中) 3~4コ
玉ねぎ(中) 1コ
ケール 2つかみ
にんじん(中) 1本
にんにく 5片
ローズマリー 1.5枝
固形ベジタブルキューブ 2コ
350ml
小さじ1/2

スロークック・ローストラム

レシピID :2893 投稿日 01 OCT 2018

4-6人分

調理 5min
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低温のオーブンでじーっくり調理!

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材料

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1キロ
3~4コ
1コ
2つかみ
1本
5片
1.5枝
2コ
350ml
小さじ1/2

作り方

調理
5min
1
オーブンを130℃に予熱する(ファンオーブンの場合は110℃)。
2
じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて薄くスライスし、にんじんは皮をむいて輪切りにして、耐熱トレイの中に入れる。
3
さらにケール、しごいたローズマリー(葉の部分)、塩を加え、手でざっくり混ぜる。
4
③の上に、余分な脂身を取り除いたラム肉を乗せ、骨を避けながら包丁で5ヵ所、深く切り込みを入れる。
5
これらの切り込みを指で少し開いてから、皮をむいたにんにくを差し込む。
6
固形ベジタブルキューブ(今回は「Kallo」の製品を使用)を湯で溶かし、⑤の上に回し注ぐ。
7
焼き目がつきやすいように、じゃがいもが他の具材の上にのるように整えてから、トレイごとオーブンに入れて、約5時間焼けば出来上がり。
PRO
Yukari Elliott
134レシピ公開中!

YUKARI ELLIOTT
Step into my kitchen!
もちもちとした食感が病みつきになりそう
直径6cmのもの6~8個分, じゃがいも, バター, しょうゆ, 【A】, 薄力粉, バター(常温), 塩
PRO
ターニップの甘みが充分に引き出される
ターニップturnip, 豚ひき肉, 豆腐, ごま油, しょうが, 水, 顆粒かつおだし, しょうゆ, スプリングオニオン, 片栗粉
PRO
ホームパーティーにもピッタリの1品!
皮なし鶏もも肉, 塩, バーベキューシーズニング, 市販パフペーストリー(パイ生地), 溶き卵(艶出し用), 【A】, ケチャップ, タバスコ(お好みで)
PRO
外はカリッ、中はホクホクの美味しいローストポテト!
キングエドワードポテト(中), グース脂, ローズマリー, 塩
PRO
シンプルにキャベツの美味しさを楽しむ!
ポインティッドキャベツ pointed cabbage, ニンニク(すりおろしたもの), オリーブオイル, 塩
PRO
低温でじーっくり焼くのがコツ!
豚バラ(皮つき), 【A】, 塩, 粗挽き黒胡椒, 酒, 【B】, しょうゆ, みりん, 砂糖, しょうが
PRO

似たレシピ

材料表は長いですが、とっても簡単。スパイスがきいたジューシーなバーガーです。BBQにも♪
●ラムひき肉, ●玉ねぎみじん, ●パセリみじん, ●パン粉, ●牛乳, ●卵(M), ●クミンパウダー, ●コリアンダーパウダー, ●パプリカパウダー, ●シナモンパウダー, ●ナツメグ, ●ガーリックパウダー, バーガーバンズ, レタス、トマト、ガーキンなど, お好みのソース、ケチャップなど, 小麦粉、酒/ワイン、焼き用オリーブオイル
KT
HOME
ご馳走感のあるラム・シャンクを、野菜の旨みたっぷりのソースでコトコト煮込みました。 とろけるようなラムをどうぞ~。
ラム・シャンク(すね肉 Lamb Shank), 塩、胡椒, 小麦粉, オリーブオイル, 玉葱(大), にんにく, 人参(ロンドンでの一般的な大きさ), セロリ, 白ワイン, トマトの水煮缶, 蜂蜜, ハーブ(ローリエ、ローズマリー等), ブイヨン(チキン、ビーフ、野菜ストック何でもOK), マッシュルーム
Nanita
PRO
ウィリアム王子も大好きなラムバーガー。豆腐を加え、また肉や英国の香草(ミント、パクチー等)の匂いが苦手な方にも向く様、大葉と生姜を代用。仕上げを照り焼きにして和風にしました。
ラムひき肉, 豆腐, 大葉(4枚ぐらい), 生姜擦り下ろし, 玉ねぎ(みじん切り), 卵, 醤油, みりん, 水, 添え野菜(キャベツ、きのこ等)
ご飯がすすむアジアン風の1品 所要時間20分
ラムチョップ, オリーブオイル, にんにく(スライス用), にんにく(すりおろし用), ねぎ, しょうゆ soy sauce, オイスターソースoyster sauce, バルサミコ, 黒コショウ
Yukiko
PRO
春らしさあふれるラム肉を使ったメイン
ラムチョップ lamb chop, オリーブオイル(マリネ用), 【A】, オリーブオイル, ミント、ローズマリー、タイム、パセリ, にんにく(みじん切り), ブレッドクラム breadcrumbs またはパン粉, 塩コショウ, マヨネーズ, ズッキーニ、パプリカ(お好みで)
MiwaPucci
PRO
サクサクと、いい感じの歯ざわり
ラムチョップ, しょうゆ, 酒, しょうが, 薄力粉, マッツォミール, サラダオイル(揚げ油として)
Mizue
PRO

新着レシピ

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO
メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME
身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。
ブロッコリー, しょう油, 酒, おろししょうが(チューブ), おろしにんにく(チューブ), 片栗粉, 小麦粉, サラダ油, パルミジャーノレッジャーノ, ジップロック(袋)
cookbuzz
PRO
本来は竹輪とキュウリのサラダ風和え物だけどイギリスで竹輪はハードル高いのでスリミ(カニカマ)でやっちゃった。鰹節とすりごまはケチらずドサッとブッ込むのが美味しさの秘訣。竹輪がやればお美味しさ2割増し。
きゅうり, スリミ(カニカマ), 塩, QPマヨネーズ, しょう油, 鰹節, すりごま, マスタード(理想はディジョン)
cookbuzz
PRO
美味しいですよね、ナスの味噌炒め。そのナスと食感も味も似ているコジェット(ズッキーニ)をナスと同じ要領で味噌炒めにしちゃいます。するとやっぱり美味しい一品が出来ちゃう、当然と言えば当然のレシピ。
コジェット(ズッキーニ), バター, しょう油, 砂糖 , 酒, 味噌, みりん, 白ごま, 鷹の爪
イタリアや日本ではズッキーニと呼ぶけどイギリスではコジェット。竹輪とキンピラにすることでコジェットが竹輪に釣られて美味しくなっちゃう他力本願レシピ。料理研究家、奥薗壽子さんのレシピ。
コジェット(ズッキーニ), 竹輪, 白ごま, 塩, ごま油 , しょう油, みりん, 砂糖