スロークック・ローストラム

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ラムのショルダージョイント　shoulder joint		１キロ
じゃがいも（中）		３～４コ
玉ねぎ（中）		１コ
ケール		２つかみ
にんじん（中）		１本
にんにく		５片
ローズマリー		1.5枝
固形ベジタブルキューブ		２コ
湯		350ml
塩		小さじ1/2

作り方

調理

5min

オーブンを130℃に予熱する（ファンオーブンの場合は110℃）。

じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて薄くスライスし、にんじんは皮をむいて輪切りにして、耐熱トレイの中に入れる。

さらにケール、しごいたローズマリー（葉の部分）、塩を加え、手でざっくり混ぜる。

③の上に、余分な脂身を取り除いたラム肉を乗せ、骨を避けながら包丁で５ヵ所、深く切り込みを入れる。

これらの切り込みを指で少し開いてから、皮をむいたにんにくを差し込む。

固形ベジタブルキューブ（今回は「Kallo」の製品を使用）を湯で溶かし、⑤の上に回し注ぐ。

焼き目がつきやすいように、じゃがいもが他の具材の上にのるように整えてから、トレイごとオーブンに入れて、約５時間焼けば出来上がり。

PRO

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YUKARI ELLIOTT

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