うずら卵とラムミンチのスコッチエッグ

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ラムミンチ肉		250g
塩・胡椒		適量
ナツメグパウダー		適量
プレーンヨーグルト		大匙4杯
パン粉（つなぎ用）		20g
うずら (quail) 茹で卵のピクルス		1瓶 (10個入り)
強力粉		適量
パン粉（衣用）		適量
揚げ油		適量

作り方

準備

20min

調理

15min

ボウルにラムミンチ、塩・胡椒、ナツメグ、パン粉、ヨーグルトを入れて手でよく混ぜる。

うずらの茹で卵の水気を拭き取り、強力粉をまぶす。

10等分にした①の生地で、うずら卵の周りをひとつずつ覆う。
パン粉をまぶし、丸く形を整える。

揚げ油を180℃に熱し、色良く揚げれば出来上がり。

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