ブルーベリーチーズケーキタルト

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ブルーベリーチーズケーキタルト

レシピID :1922 投稿日 06 JUN 2016

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12個分

準備 20min

調理 30min

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エッグタルトの中身をチーズケーキにしてみました。
Prep: 20mins bake: 30mins

材料

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クリームチーズ		180g
ダブルクリーム		140ml
たまご		2個
グラニュー糖		70～75g
小麦粉（Self rising）		大さじ2.5
バニラエッセンス		小さじ１
Puff Pastry（市販のパイ生地）		1本
ブルーベリー		24個

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作り方

準備

20min

調理

30min

材料はこんな感じ。チーズはPhiladelphiaを使いました。ブルーベリーは軽く煎って水分を抜きます。

ボウルにクリームチーズを入れ、レンジで30秒チンして柔らかくします。

別のボウルにたまご、砂糖、小麦粉、バニラエッセンスを入れてハンドミキサーでよく混ぜます。

③に②のクリームチーズとダブルクリームを入れて再びよく混ぜます。

パフペイストリーを丸めた筒のまま12等分します。

⑤を両手で包むようにして両方の親指で直径10cmくらいに広げ、マフィントレイの穴にフィットするように深く沈めます。

上から④を均等に入れ、ブルーベリーを２個ずつ置いたら170℃に予熱しておいたオーブンへ。

30分焼いたらできあがり。しっかり冷ましてからいただきます。

コツ・ポイント

●パフペイストリーは温まるとくっつきやすくなるので切る直前まで冷蔵庫に入れておきます。
●お砂糖は70gで日本人向けの甘さ控えめに仕上がると思います。イギリス人にはもう少し増やした方が（75g）喜ばれるかと。
●ブルーベリーはなくても構いません。

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