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ピリッとくる　なすのお味噌汁

しょうがとレッドチリを入れることでイギリス人好みのちょっとパンチの効いたお味噌汁になります。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
2人分 準備: 5 min 調理: 8 min

材料

なす 1
ごま油 小さじ1
お湯 500ml
だしの素 小さじ1/2
みそ 35-40g
しょうが 1/2 thum
レッドチリ 4-5 slices
スプリングオニオン 1/2

作り方

1
なすはピーラーで皮を間引きして（半分程度）ごま油を振って小皿に入れ、ラップしてレンジで3分ほどチンします。
2
お鍋にお湯を沸騰させたらしょうがの千切り、１のなす、だしの素を入れて5分ほど茹でます。
3
火を弱火にしたら味噌を溶かし入れ、レッドチリのスライスを入れたら完成です。
4
お椀やスープ皿に盛り付けたら小口切りにしたスプリングオニオンを散らし掛けてテーブルへ。

コツ・ポイント

純日本式にしたい場合はしょうがとチリは入れなくて結構です。
レッドチリを入れる場合は種を取り除いた方が賢明です。

ピリッとくる　なすのお味噌汁

しょうがとレッドチリを入れることでイギリス人好みのちょっとパンチの効いたお味噌汁になります。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

2人分

準備: 5 min

調理: 8 min

材料

なす 1
ごま油 小さじ1
お湯 500ml
だしの素 小さじ1/2
みそ 35-40g
しょうが 1/2 thum
レッドチリ 4-5 slices
スプリングオニオン 1/2
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ピリッとくる　なすのお味噌汁

レシピID :2465 投稿日 06 MAR 2017
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2人分

準備 5min
調理 8min
閲覧数 6,303
印刷数 1

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しょうがとレッドチリを入れることでイギリス人好みのちょっとパンチの効いたお味噌汁になります。

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小さじ1
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35-40g
1/2 thum
4-5 slices
1/2

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5min
調理
8min
1
なすはピーラーで皮を間引きして（半分程度）ごま油を振って小皿に入れ、ラップしてレンジで3分ほどチンします。
2
お鍋にお湯を沸騰させたらしょうがの千切り、１のなす、だしの素を入れて5分ほど茹でます。
3
火を弱火にしたら味噌を溶かし入れ、レッドチリのスライスを入れたら完成です。
4
お椀やスープ皿に盛り付けたら小口切りにしたスプリングオニオンを散らし掛けてテーブルへ。

コツ・ポイント

純日本式にしたい場合はしょうがとチリは入れなくて結構です。
レッドチリを入れる場合は種を取り除いた方が賢明です。

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日本 お味噌汁 スープ なす ヘルシー 朝食

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豚フィレの和風スカロピーネ

イタリア発のスカロッピーネ。梅干しとゆかりを使って和風に仕上げてみました。 Prep:20mins cook:20mins
豚フィレ肉, 塩コショウ（下味用）, 小麦粉（まぶし用）, バター（肉焼き用）, オリーブオイル, 白ワイン, 追いかつおだし（２倍濃縮）, 梅干し, にんにく, たまねぎ, バター（ソース用）, ゆかり, 白ごま, 刻みパセリ
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コジェット（ズッキーニ）と竹輪のきんぴら

イタリアや日本ではズッキーニと呼ぶけどイギリスではコジェット。竹輪とキンピラにすることでコジェットが竹輪に釣られて美味しくなっちゃう他力本願レシピ。料理研究家、奥薗壽子さんのレシピ。
コジェット（ズッキーニ）, 竹輪, 白ごま, 塩, ごま油　, しょう油, みりん, 砂糖
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台湾のぶっかけご飯　ルーローファン　滷肉飯

豚バラ肉を甘辛いたれでコトコト煮込んだ美味しい庶民のぶっかけご飯。日本の白ごはんのように他の総菜と一緒に食べるんですって。なのでちょっと大きめの茶碗か小さめのどんぶりでどうぞ。
豚バラ肉, 塩こしょう, たまねぎ（中）, にんにく, しょうが　, ゆでたまご, サラダ油, スプリングオニオン, 白ご飯, 【たれ】, 酒, しょう油　, オイスターソース, 砂糖, 八角（あれば）, 水
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みそ風味パエリヤ

冷凍野菜を使えば手間いらず。
米, オリーブオイル, シャロット（なければたまねぎ）, チキン胸肉, 塩コショウ, 冷凍地中海野菜, チキンストック, みそ（赤かあわせ）, バター
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ターニップとチキンの甘辛煮

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アルザス風シュークルート　酸っぱいキャベツとソーセージ

フランス、アルザスの伝統料理。本来はキャベツを発酵させる保存食なんだとか。酸っぱいキャベツはアルザスやドイツでよく食べられますが、慣れると案外やみつきになります。
キャベツ（スイートハート）, たまねぎ, ソーセージ, ベーコン, にんにく, オリーブオイル, 塩こしょう, 白ワイン, 白ワインビネガー, クミン（あれば）, 月桂樹（あれば）, 全粒マスタード
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大学ナス　甘いカラメルでコーティング

最近大学イモってあんまり見かけなくなりました。サツマイモのかわりにナスでやったらどうなるか。オリジナルとは別物になりますが、これはこれでなかなかイケます。
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レンジでチン‼　なすのピリ辛酢みそマリネ

レンジでチンして油汚れなし
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鴨となすのバルサミコ丼

甘酸っぱいたれとの相性の良さが楽しめる
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なすとひき肉のカレー風ヌードル

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リオハの家庭料理  チョリソとポテトのシチュー

チョリソ（Chorizo）はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ（Rioja）風レシピ。
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８分でできる ブー玉どん

冷蔵庫に薄切りの肉とたまごがあったらもうイケちゃう。たまねぎあったらなおよろし。豚とたまごと言えばカツどん。でもカツを揚げるのめんどくさい。だったらチャチャッと炒めてたまごで閉じちゃいましょ！
薄切り豚肉, たまねぎ（大）, たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔（お好みで）, 紅しょうが（お好みで）　　　　　　, サラダ油, 白ワイン（水でもOK）, 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油
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出前一丁に乗せても美味い  中華もやし 

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シチリア名物  パスタ・アラ・ノルマ

パスタ・アッラ・ノルマ（Pasta alla Norma）とはシチリアのパスタ。ある日、美味しさに感動した詩人が「これはノルマだ！」と叫んだ。ノルマとはオペラの最高傑作のひとつらしい。知らんけど。
パスタ（ペンネなど短パスタ）, 塩（パスタ茹で用）, にんにく, なす（中）, トマトソース（ボロネーゼ）, 塩こしょう, オリーブオイル（Extra Virgin）, サラダ油, ペコリーノロマーノ, バジル
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パスタ（リガトニやペンネ）, 塩（パスタ茹で用）, にんにく, たまねぎ, ドライチリ, カンバーランドソーセージ, ブラックオリーブ, トマトソース（ボロネーゼ）, 塩こしょう, オリーブオイル, パルミジャーノレッジャーノ
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Mixed Melon（セインベリーズ）, 生ハム（Prosciutto Crudo）, 黒コショウ　
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