ピリッとくる なすのお味噌汁

しょうがとレッドチリを入れることでイギリス人好みのちょっとパンチの効いたお味噌汁になります。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
2人分 準備: 5 min 調理: 8 min

材料

なす 1
ごま油 小さじ1
お湯 500ml
だしの素 小さじ1/2
みそ 35-40g
しょうが 1/2 thum
レッドチリ 4-5 slices
スプリングオニオン 1/2

作り方

1
なすはピーラーで皮を間引きして(半分程度)ごま油を振って小皿に入れ、ラップしてレンジで3分ほどチンします。
2
お鍋にお湯を沸騰させたらしょうがの千切り、1のなす、だしの素を入れて5分ほど茹でます。
3
火を弱火にしたら味噌を溶かし入れ、レッドチリのスライスを入れたら完成です。
4
お椀やスープ皿に盛り付けたら小口切りにしたスプリングオニオンを散らし掛けてテーブルへ。

コツ・ポイント

純日本式にしたい場合はしょうがとチリは入れなくて結構です。
レッドチリを入れる場合は種を取り除いた方が賢明です。

ピリッとくる なすのお味噌汁

しょうがとレッドチリを入れることでイギリス人好みのちょっとパンチの効いたお味噌汁になります。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

2人分

準備: 5 min

調理: 8 min

材料

なす 1
ごま油 小さじ1
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だしの素 小さじ1/2
みそ 35-40g
しょうが 1/2 thum
レッドチリ 4-5 slices
スプリングオニオン 1/2

ピリッとくる なすのお味噌汁

レシピID :2465 投稿日 06 MAR 2017

2人分

準備 5min
調理 8min
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しょうがとレッドチリを入れることでイギリス人好みのちょっとパンチの効いたお味噌汁になります。

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1
小さじ1
500ml
小さじ1/2
35-40g
1/2 thum
4-5 slices
1/2

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準備
5min
調理
8min
1
なすはピーラーで皮を間引きして(半分程度)ごま油を振って小皿に入れ、ラップしてレンジで3分ほどチンします。
2
お鍋にお湯を沸騰させたらしょうがの千切り、1のなす、だしの素を入れて5分ほど茹でます。
3
火を弱火にしたら味噌を溶かし入れ、レッドチリのスライスを入れたら完成です。
4
お椀やスープ皿に盛り付けたら小口切りにしたスプリングオニオンを散らし掛けてテーブルへ。

コツ・ポイント

純日本式にしたい場合はしょうがとチリは入れなくて結構です。
レッドチリを入れる場合は種を取り除いた方が賢明です。

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豚バラ肉を甘辛いたれでコトコト煮込んだ美味しい庶民のぶっかけご飯。日本の白ごはんのように他の総菜と一緒に食べるんですって。なのでちょっと大きめの茶碗か小さめのどんぶりでどうぞ。
豚バラ肉, 塩こしょう, たまねぎ(中), にんにく, しょうが , ゆでたまご, サラダ油, スプリングオニオン, 白ご飯, 【たれ】, 酒, しょう油 , オイスターソース, 砂糖, 八角(あれば), 水
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エスカロープとは「薄切り肉を叩いて伸ばしてさらに薄く」すること。今回は豚のロース肉で。超簡単であっという間に出来ちゃうけど、かなり本格的。この見栄えで白ご飯との相性も抜群。ぜひやってみて。
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赤ワイン, 塩
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今では若鶏も使うらしいけど本来は年老いた雄鶏を美味しく処分するためのブルゴーニュ地方のレシピらしい。そんなもんなので構えず、どんどん味を調整しながら気軽に作りましょ。
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