なすとひき肉のカレー風ヌードル

アツアツの辛味オイルが決め手です。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

Ramen noodlesまたはお好みの麺 140g
豚ひき肉 150g
なす 1本
コリアンダー 適量
しょうゆ 小さじ2
小さじ2
砂糖 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1
150cc
ケチャップ 小さじ2
ソース 小さじ2
塩コショウ 適量
水溶き片栗粉 適量
【調味オイル】
サラダ油 大さじ3
にんにく(潰したもの) 1片
クラッシュトチリ 小さじ1
クミンシード 小さじ1/2
コリアンダー(粉末) 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/4
塩コショウ 適量

作り方

1
なすは約2センチ角に切り、水にさらす。
2
フライパンにサラダ油をひいて、温まったらひき肉を炒める。色が変わってきたら、水を切ったなすを入れてよく炒める。
3
酒、しょうゆ、砂糖、カレー粉、水を入れて、なすが柔らかくなるまで炒める。水が足りない場合は足して柔らかくなるまで煮る。
4
水分がある程度残った状態でなすが柔らかくなったらソース、ケチャップ、塩コショウを入れ味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける
5
麺は表示どおりに茹でて、流水で洗い水気を切っておく。
6
小さなフライパンに調味オイルの材料を全て入れて火にかけ、煙が上がるくらいまで温める。
7
器に麺を盛り付け、④をのせ、⑥を熱々の状態で上からジュッとかけ、お好みでコリアンダーを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

●クラッシュトチリがなければ鷹の爪の小口切りでもOKです。
●調味オイルでコリアンダーは省略可です。

なすとひき肉のカレー風ヌードル

アツアツの辛味オイルが決め手です。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

Ramen noodlesまたはお好みの麺 140g
豚ひき肉 150g
なす 1本
コリアンダー 適量
しょうゆ 小さじ2
小さじ2
砂糖 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1
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ケチャップ 小さじ2
ソース 小さじ2
塩コショウ 適量
水溶き片栗粉 適量
【調味オイル】
サラダ油 大さじ3
にんにく(潰したもの) 1片
クラッシュトチリ 小さじ1
クミンシード 小さじ1/2
コリアンダー(粉末) 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/4
塩コショウ 適量

なすとひき肉のカレー風ヌードル

レシピID :983 投稿日 12 AUG 2015

2人分

準備 15min
調理 15min
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アツアツの辛味オイルが決め手です。

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材料

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140g
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1本
適量
小さじ2
小さじ2
小さじ1/2
小さじ1
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小さじ2
小さじ2
適量
適量
大さじ3
1片
小さじ1
小さじ1/2
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小さじ1/4
適量

作り方

準備
15min
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1
なすは約2センチ角に切り、水にさらす。
2
フライパンにサラダ油をひいて、温まったらひき肉を炒める。色が変わってきたら、水を切ったなすを入れてよく炒める。
3
酒、しょうゆ、砂糖、カレー粉、水を入れて、なすが柔らかくなるまで炒める。水が足りない場合は足して柔らかくなるまで煮る。
4
水分がある程度残った状態でなすが柔らかくなったらソース、ケチャップ、塩コショウを入れ味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける
5
麺は表示どおりに茹でて、流水で洗い水気を切っておく。
6
小さなフライパンに調味オイルの材料を全て入れて火にかけ、煙が上がるくらいまで温める。
7
器に麺を盛り付け、④をのせ、⑥を熱々の状態で上からジュッとかけ、お好みでコリアンダーを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

●クラッシュトチリがなければ鷹の爪の小口切りでもOKです。
●調味オイルでコリアンダーは省略可です。

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