なすとひき肉のカレー風ヌードル

アツアツの辛味オイルが決め手です。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

Ramen noodlesまたはお好みの麺 140g
豚ひき肉 150g
なす 1本
コリアンダー 適量
しょうゆ 小さじ2
小さじ2
砂糖 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1
150cc
ケチャップ 小さじ2
ソース 小さじ2
塩コショウ 適量
水溶き片栗粉 適量
【調味オイル】
サラダ油 大さじ3
にんにく(潰したもの) 1片
クラッシュトチリ 小さじ1
クミンシード 小さじ1/2
コリアンダー(粉末) 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/4
塩コショウ 適量

作り方

1
なすは約2センチ角に切り、水にさらす。
2
フライパンにサラダ油をひいて、温まったらひき肉を炒める。色が変わってきたら、水を切ったなすを入れてよく炒める。
3
酒、しょうゆ、砂糖、カレー粉、水を入れて、なすが柔らかくなるまで炒める。水が足りない場合は足して柔らかくなるまで煮る。
4
水分がある程度残った状態でなすが柔らかくなったらソース、ケチャップ、塩コショウを入れ味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける
5
麺は表示どおりに茹でて、流水で洗い水気を切っておく。
6
小さなフライパンに調味オイルの材料を全て入れて火にかけ、煙が上がるくらいまで温める。
7
器に麺を盛り付け、④をのせ、⑥を熱々の状態で上からジュッとかけ、お好みでコリアンダーを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

●クラッシュトチリがなければ鷹の爪の小口切りでもOKです。
●調味オイルでコリアンダーは省略可です。

なすとひき肉のカレー風ヌードル

アツアツの辛味オイルが決め手です。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

Ramen noodlesまたはお好みの麺 140g
豚ひき肉 150g
なす 1本
コリアンダー 適量
しょうゆ 小さじ2
小さじ2
砂糖 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1
150cc
ケチャップ 小さじ2
ソース 小さじ2
塩コショウ 適量
水溶き片栗粉 適量
【調味オイル】
サラダ油 大さじ3
にんにく(潰したもの) 1片
クラッシュトチリ 小さじ1
クミンシード 小さじ1/2
コリアンダー(粉末) 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/4
塩コショウ 適量

なすとひき肉のカレー風ヌードル

レシピID :983 投稿日 12 AUG 2015

2人分

準備 15min
調理 15min
閲覧数 3,641
印刷数 163

お気に入り登録 2

アツアツの辛味オイルが決め手です。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
140g
150g
1本
適量
小さじ2
小さじ2
小さじ1/2
小さじ1
150cc
小さじ2
小さじ2
適量
適量
大さじ3
1片
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/4
適量

作り方

準備
15min
調理
15min
1
なすは約2センチ角に切り、水にさらす。
2
フライパンにサラダ油をひいて、温まったらひき肉を炒める。色が変わってきたら、水を切ったなすを入れてよく炒める。
3
酒、しょうゆ、砂糖、カレー粉、水を入れて、なすが柔らかくなるまで炒める。水が足りない場合は足して柔らかくなるまで煮る。
4
水分がある程度残った状態でなすが柔らかくなったらソース、ケチャップ、塩コショウを入れ味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける
5
麺は表示どおりに茹でて、流水で洗い水気を切っておく。
6
小さなフライパンに調味オイルの材料を全て入れて火にかけ、煙が上がるくらいまで温める。
7
器に麺を盛り付け、④をのせ、⑥を熱々の状態で上からジュッとかけ、お好みでコリアンダーを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

●クラッシュトチリがなければ鷹の爪の小口切りでもOKです。
●調味オイルでコリアンダーは省略可です。

HOME
KitchenCIB
205レシピ公開中!

KITCHENCIB
Step into my kitchen!
こんな食べ方あったんだ!
にんじん, チリ, にんにく, オリーブオイル, パルメザンチーズ, 塩コショウ
HOME
ほどよい酸味が食欲増進!
豚ロース(thinly sliced pork sirloin), わさび, ピクルス(whole sweet), 酒, しょうゆ, 酢, ケチャップ, 水, サラダ油, 小麦粉, 塩コショウ
HOME
一晩漬けておくだけ
たまご, めんつゆ(3倍濃縮)
HOME
チョイサムを小松菜にみたて、豚バラ肉と回鍋肉のレシピで炒めたとっても美味しい一品です。
ポークベリー(豚バラ肉), チョイサム株, スプリングオニオン, にんにく, 豆板醤, 味噌, しょう油, みりん, 酒, ラー油, オイスターソース
HOME
ジャーマンポテトって、英米人がそう呼んでいるだけで実はドイツ人は食べていないって説があってガチョーン。ナポリタンと同じかい! まあいいか、美味しいから。
ポテト, たまねぎ, にんにく, 粗びきソーセージ, バター, 塩こしょう, パセリ, ホールグレインマスタード
HOME
リークとポテトの組み合わせはイギリスのスープでも定番! 甘くてほっとする味わいです。
お湯, ポテト, リーク, だしの素(顆粒), 味噌(赤、または合わせ), スプリングオニオン
HOME

似たレシピ

イギリスのソースで美味しい焼きそばが出来ちゃいます。
豚肉(お好きな部位), お好きな麺(Egg noodleなど), キャベツ, もやし, グリーンペッパー, サラダ油, 塩コショウ, 【ソース】, ウスターソース, トマトケチャップ, オイスターソース, しょう油(オプション)
懐かしい味
リンゴ(グラニースミスなど), ポークフィレ肉, マッシュルーム, タマネギ, 赤ワイン, 薄力粉, バター, ビーフコンソメの素, グリーンピース(冷凍), 塩コショウ, [ソース], リンゴ, トマトピューレ, トンカツソース, しょうゆ
Mizue
PRO
日本を代表するスパゲッティ(?)「ナポリタン」。その元祖とされる横浜式にカゴメケチャップが推奨する「追いケチャップ」を合体させた美味しいナポリタンです。
太目のスパゲッティ, 玉ねぎ, グリーンペッパー, マッシュルーム, ウィンナー, バター, 先ケチャップ, 塩コショウ, 牛乳, 追いケチャップ, パルメザンチーズ
Tobuchan
HOME
昔通ったカフェの生姜焼き定食に付いてきたパスタがとって美味しかったので。 所要時間15分
スパゲッティ, たまねぎ, にんじん, チェスナッツマッシュルーム, ベビープラムトマト, とんかつ用ポーク, フレッシュパセリ, エバラしょうが焼きのタレ
KitchenCIB
HOME
たまねぎをじっくり20分、炒めるだけで俄然、インスタントカレーが美味しくなります。
たまねぎ(中サイズ), にんじん(大), しょうが, ポークロイン, ジャワカレー(辛口)キューブ, チキンストック, サラダ油, 炊き立てご飯
KitchenCIB
HOME
カレールーさえあればいつだって完璧!
ポークロインフィレ(180g~200g), 塩コショウ, サラダ油, たまねぎ, にんじん(中サイズ), じゃがいも(中サイズ), お湯, チキンストックキューブ, カレールーキューブ, 油(揚げよう), 小麦粉, たまご, パン粉, ご飯
cookbuzz
PRO

新着レシピ

最近、市販のムール貝白ワインソースにはまっていて、パスタはよくやるんだけど、食べているうちにこれはご飯にも合うぞ、と思ってやってみたら「ほーら、やっぱり美味しかった」というレシピ。
調理済みムール貝(白ワインソース), タラのフィレ, 尾っぽつきエビ, 米, リーク , ブロッコリー, オリーブオイル , フィッシュストック, 塩こしょう
cookbuzz
PRO
旨辛ラポッキ、一度食べたらハマるはず。
トック, 辛ラーメンの麺, さつま揚げ, 玉ねぎ, にんにくすりおろし, 水, 卵, ネギ, コチュジャン, 醤油, 砂糖, 韓国の水あめ(オリゴ糖), ダシダ
KGOHAN
PRO
ナスはやっぱりピリ辛がいい。これ、世界中の人が納得するはず。チャチャっと炒めるだけなのに中までしっかり味沁みる。ナスだけでここまで美味しくなる一品。白いご飯と一緒にどうぞ。
ナス(中サイズ) , 鷹の爪 , サラダ油, 砂糖, しょう油, 酒 , 味噌, みりん, スプリングオニオン(あれば), 白ごま
cookbuzz
PRO
プリプリのエビとボリボリのアスパラ。棲む世界が違う2人だけど、実は相性抜群。生きている時はなかなか会えない2人だけど、お皿の中で固く結ばれて、いい一品に仕上がるの。
茹でエビ(尾つき), アスパラガス(太いもの), たまねぎ(粗みじん切り), 赤パプリカ(細切り), 黄パプリカ(細切り), しょうが(すりおろし) , にんにく(すりおろし), 酒, 砂糖, 水, ごま油, サラダ油, オイスターソース, 水溶き片栗粉, 黒コショウ
cookbuzz
PRO
最初は「何これ」って感じで苦手だったけど、いつの間にかパスタには欠かせない存在になってしまったケイパー。細かく刻んでスパサラに混ぜるだけ。ちょっと上行く美味しいサラダが出来上がります。
スパゲティ, たまねぎ, きゅうり , ケイパー, ハム, 塩, マヨネーズ, 酢, 粒マスタード, 黒コショウ
中華ではピーナツを炒めものやスープに入れたりするけど和食ではあんまり見ることはないですね。今回は今個人的にはまっているハニーローストの甘いカシュー&ピーナッツを使いました。美味しいわあー。
チキンもも肉(胸でもOK), ベルペッパー(緑) , ベルペッパー(赤), 玉ねぎ, 塩こしょう, サラダ油, 【ソース】, しょうが(おろし), にんにく(おろし), 片栗粉, しょう油, 砂糖, 酢, 水