白菜と豚肉のカレー風味煮

意外な組み合わせが大当たり!

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 5 min 調理: 10 min

材料

白菜 1/2コ
豚肉 bellyまたはshoulder 200g
にんにく 1片
チリ 1本
1カップ
コンソメ 小さじ1
カレー粉 小さじ1
ナンプラー 小さじ2
すりごま 大さじ1
コリアンダー 適量
オリーブオイル 適量

作り方

1
白菜の茎の部分は細切りに、葉の部分はざく切りに、豚肉は薄切りに、チリとにんにくはみじん切りにしておく。
2
鍋にオリーブオイル、にんにく、チリを入れ火にかける。
3
香りがでたら豚肉を入れてさっと炒め、色が変わったら白菜の茎の部分を入れて炒める。
4
③に水、カレー粉、コンソメ、ナンプラーを加え3分ほど煮込んだら、白菜の葉の部分もいれて、さらに3分ほど煮込む。
5
仕上げにすりごまを入れ、器にもりつけ、好みでコリアンダーを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●チリの量はお好みの辛さで調節すること。

白菜と豚肉のカレー風味煮

意外な組み合わせが大当たり!

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2人分

準備: 5 min

調理: 10 min

材料

白菜 1/2コ
豚肉 bellyまたはshoulder 200g
にんにく 1片
チリ 1本
1カップ
コンソメ 小さじ1
カレー粉 小さじ1
ナンプラー 小さじ2
すりごま 大さじ1
コリアンダー 適量
オリーブオイル 適量

白菜と豚肉のカレー風味煮

レシピID :800 投稿日 17 JUN 2015

2人分

準備 5min
調理 10min
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1/2コ
200g
1片
1本
1カップ
小さじ1
小さじ1
小さじ2
大さじ1
適量
適量

作り方

準備
5min
調理
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1
白菜の茎の部分は細切りに、葉の部分はざく切りに、豚肉は薄切りに、チリとにんにくはみじん切りにしておく。
2
鍋にオリーブオイル、にんにく、チリを入れ火にかける。
3
香りがでたら豚肉を入れてさっと炒め、色が変わったら白菜の茎の部分を入れて炒める。
4
③に水、カレー粉、コンソメ、ナンプラーを加え3分ほど煮込んだら、白菜の葉の部分もいれて、さらに3分ほど煮込む。
5
仕上げにすりごまを入れ、器にもりつけ、好みでコリアンダーを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●チリの量はお好みの辛さで調節すること。

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赤坂璃宮、赤坂本店のヘッドシェフ、譚 彦彬(タンヒコアキ)氏指南の、おうちでできる簡単青椒肉絲(チンジャオロース)です。
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