白菜と豚肉のカレー風味煮

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白菜		1/2コ
豚肉 bellyまたはshoulder		200g
にんにく		１片
チリ		１本
水		1カップ
コンソメ		小さじ１
カレー粉		小さじ１
ナンプラー		小さじ２
すりごま		大さじ１
コリアンダー		適量
オリーブオイル		適量

作り方

準備

5min

調理

10min

白菜の茎の部分は細切りに、葉の部分はざく切りに、豚肉は薄切りに、チリとにんにくはみじん切りにしておく。

鍋にオリーブオイル、にんにく、チリを入れ火にかける。

香りがでたら豚肉を入れてさっと炒め、色が変わったら白菜の茎の部分を入れて炒める。

③に水、カレー粉、コンソメ、ナンプラーを加え３分ほど煮込んだら、白菜の葉の部分もいれて、さらに３分ほど煮込む。

仕上げにすりごまを入れ、器にもりつけ、好みでコリアンダーを散らして出来上がり。

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