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セロリアック(セルリアック)のスープ

舌ざわり滑らか

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
3人分準備: 10 min 調理: 30 min

材料

セロリアック	1/2コ
玉ねぎ	１コ
マッシュルーム	４コ
にんにく	１片
水	３カップ
コンソメ	１コ
ローリエ	１枚
バターまたはオリーブオイル	小さじ１
牛乳	半カップ
生クリーム（シングル）	半カップ
パセリまたはチャイブ	適量

作り方

1

セロリアックは厚めに皮を剥き一口大に切る。玉ねぎとマッシュルームは薄くスライスし、にんにくとパセリはみじん切りにしておく

2

鍋にバターを入れて、にんにくを弱火で炒め、香りがでたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

3

次にマッシュルーム、セロリアックも加えて２～３分炒めたら、ひたひたになるように水をいれる。

4

③にコンソメ、ローリエを入れて蓋をし、弱火で15分ほど煮る。

5

セロリアックが柔らかくなったら、ローリエの葉を取り出し、粗熱がとれてからミキサーにかける。

6

⑤を鍋に戻し入れ、牛乳を加えて少し煮る。

7

最後に生クリームを入れ、あまり煮詰めずに塩コショウで味を調える。

8

器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らしたら出来上がり。

コツ・ポイント

●カロリーを気にする場合は、生クリームを使わず、すべて牛乳にしても可。コクたっぷりという仕上がりが好きな場合は逆にすべて生クリームにしても可。

セロリアック(セルリアック)のスープ

舌ざわり滑らか

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

3人分

準備: 10 min

調理: 30 min

材料

	セロリアック	1/2コ
	玉ねぎ	１コ
	マッシュルーム	４コ
	にんにく	１片
	水	３カップ
	コンソメ	１コ
	ローリエ	１枚
	バターまたはオリーブオイル	小さじ１
	牛乳	半カップ
	生クリーム（シングル）	半カップ
	パセリまたはチャイブ	適量

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セロリアック(セルリアック)のスープ

レシピID :720 投稿日 05 JUN 2015

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3人分

準備 10min

調理 30min

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舌ざわり滑らか

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材料

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セロリアック		1/2コ
玉ねぎ		１コ
マッシュルーム		４コ
にんにく		１片
水		３カップ
コンソメ		１コ
ローリエ		１枚
バターまたはオリーブオイル		小さじ１
牛乳		半カップ
生クリーム（シングル）		半カップ
パセリまたはチャイブ		適量

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10min

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1

セロリアックは厚めに皮を剥き一口大に切る。玉ねぎとマッシュルームは薄くスライスし、にんにくとパセリはみじん切りにしておく

2

鍋にバターを入れて、にんにくを弱火で炒め、香りがでたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

3

次にマッシュルーム、セロリアックも加えて２～３分炒めたら、ひたひたになるように水をいれる。

4

③にコンソメ、ローリエを入れて蓋をし、弱火で15分ほど煮る。

5

セロリアックが柔らかくなったら、ローリエの葉を取り出し、粗熱がとれてからミキサーにかける。

6

⑤を鍋に戻し入れ、牛乳を加えて少し煮る。

7

最後に生クリームを入れ、あまり煮詰めずに塩コショウで味を調える。

8

器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らしたら出来上がり。

コツ・ポイント

●カロリーを気にする場合は、生クリームを使わず、すべて牛乳にしても可。コクたっぷりという仕上がりが好きな場合は逆にすべて生クリームにしても可。

カテゴリー

英国スープ前菜きのこたまねぎサラダ野菜

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