コジェット（ズッキーニ）とプロウンエビのペンネ

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ペンネ		100g
コジェット		1本
プロウン（芝エビ）		１２～１６尾
マッシュルーム		2個
ニンニク		1～2片
鷹の爪		少々
オリーブオイル		大さじ４
チキンストック		1/2キューブ
お湯		50ml

作り方

調理

12min

ペンネを茹ではじめます。

コジェットはペンネのサイズに合わせて細切りにします。

フライパンにオリーブオイル、潰したニンニク、鷹の爪を入れて3分ほど中火で熱し、油に香りと辛みをつけます。

ニンニクを取り出したらコジェットとスライスしたマッシュルームを入れて中火で炒めます。

コジェットに火が入ったらチキンストックをお湯に溶き、フライパンに少しづつ入れていきます。

エビを投入し、パスタの茹で汁をお玉１～２ほどフライパンに入れます。

ペンネが茹で上がったらお湯を切りパスタをフライパンに入れてよくまぜて出来上がり。

お皿に盛り付けてパルメザンチーズをたっぷりふって頂きます。

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スパゲティ（リングイニでも）, プチトマト（赤や黄色）, にんにく, 鷹の爪, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, フラットパセリ

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