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カニのスパゲッティ

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの要領で味の薄いカニ缶を何とかしてみました。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
2人分準備: 5 min 調理: 12 min

材料

スパゲッティ	200～240g
にんにく	１片
オリーブオイル	大さじ２
鷹の爪	１本
たまねぎ	1/4個
カニ缶	１
プチトマト	10～12個
黒コショウ	一つまみ
フラットパセリ（刻み）	お好みで
パルミジャーノレッジーノ	お好みで

作り方

1

カニ缶の中身をザルで水切りし、フライパンで５分ほど油を敷かずに乾煎り（強火）して水分を飛ばします。

2

パスタを茹で始めます。塩の量はとても大切です。１ℓのお湯に対して塩の量は10g程度です。結構入れます。

3

フライパンを一度洗って乾かしてからオリーブオイルを敷き、潰したニンニクを入れて中火で焼いていきます。

4

ニンニクの香りが十分オイルに移ったらニンニクを取り出し、刻んだたまねぎと鷹の爪を入れて炒めます。

5

具材が焦げそうになったらレードル（おたま）でパスタの茹で汁を２杯ほどすくってフライパンに入れます。

6

フライパンを絶えず揺らして油と水を乳化させ、トロリとしたソースを作っていきます。塩加減は茹で汁か水で調整します。

7

続いてカニ、トマトを入れ、パスタが茹で上がる直前に刻みパセリ、黒コショウを少々を入れます。

8

茹で上がったパスタを投入し、１分ほどしっかりパスタにソースを絡めて完成。お好みでパルミジャーノレッジーノチーずをどうぞ。

コツ・ポイント

●パンチェッタを入れるともっと美味しくなりますが、カニがパンチェッタに負けてしまって存在感が希薄になってしまいます。それでも良ければパンチェッタは有りです。
●パンチェッタを入れない場合はプチトマトが良いアクセントになります。

カニのスパゲッティ

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの要領で味の薄いカニ缶を何とかしてみました。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

2人分

準備: 5 min

調理: 12 min

材料

	スパゲッティ	200～240g
	にんにく	１片
	オリーブオイル	大さじ２
	鷹の爪	１本
	たまねぎ	1/4個
	カニ缶	１
	プチトマト	10～12個
	黒コショウ	一つまみ
	フラットパセリ（刻み）	お好みで
	パルミジャーノレッジーノ	お好みで

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カニのスパゲッティ

レシピID :1709 投稿日 02 MAR 2016

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2人分

準備 5min

調理 12min

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材料

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スパゲッティ		200～240g
にんにく		１片
オリーブオイル		大さじ２
鷹の爪		１本
たまねぎ		1/4個
カニ缶		１
プチトマト		10～12個
黒コショウ		一つまみ
フラットパセリ（刻み）		お好みで
パルミジャーノレッジーノ		お好みで

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作り方

準備

5min

調理

12min

1

カニ缶の中身をザルで水切りし、フライパンで５分ほど油を敷かずに乾煎り（強火）して水分を飛ばします。

2

パスタを茹で始めます。塩の量はとても大切です。１ℓのお湯に対して塩の量は10g程度です。結構入れます。

3

フライパンを一度洗って乾かしてからオリーブオイルを敷き、潰したニンニクを入れて中火で焼いていきます。

4

ニンニクの香りが十分オイルに移ったらニンニクを取り出し、刻んだたまねぎと鷹の爪を入れて炒めます。

5

具材が焦げそうになったらレードル（おたま）でパスタの茹で汁を２杯ほどすくってフライパンに入れます。

6

フライパンを絶えず揺らして油と水を乳化させ、トロリとしたソースを作っていきます。塩加減は茹で汁か水で調整します。

7

続いてカニ、トマトを入れ、パスタが茹で上がる直前に刻みパセリ、黒コショウを少々を入れます。

8

茹で上がったパスタを投入し、１分ほどしっかりパスタにソースを絡めて完成。お好みでパルミジャーノレッジーノチーずをどうぞ。

コツ・ポイント

●パンチェッタを入れるともっと美味しくなりますが、カニがパンチェッタに負けてしまって存在感が希薄になってしまいます。それでも良ければパンチェッタは有りです。
●パンチェッタを入れない場合はプチトマトが良いアクセントになります。

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