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赤ワイン塩

NHKの「あさいち」という番組内で料理研究家の高橋善郎さんが紹介されていた赤ワインを使ったレシピを忠実に再現してみました。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
30人分調理: 8 min

材料

赤ワイン	100ml
塩	50g

作り方

1

ワインはコート・ド・ローヌの７ポンドくらいの普通のもの。塩はマルドンを使用。

2

ワインと塩をフライパンに入れて弱火でじっくり。時々さっくりかき混ぜます。

3

5分ほどでこんな感じに

4

7分くらいでほぼ水分が飛びました。これでできあがり。

5

結構いっぱいできちゃった。当分使えそうです。

6

冷ややっこに乗せたりバニラアイスに振ったりしてもいいそうです。

コツ・ポイント

意外とワインの味がしませんでした。味というより見た目がおしゃれなのでホームパーティでさりげなくテーブルに置いておけば映えると思います。
白ワインでやる時は、白ワイン100ml、塩50ｇは一緒ですが、ドライバジルを小さじ1/2加えるといいそうです。白ワイン塩は目玉焼きやフリッターにパラッとすると美味しいそうです。

赤ワイン塩

NHKの「あさいち」という番組内で料理研究家の高橋善郎さんが紹介されていた赤ワインを使ったレシピを忠実に再現してみました。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

30人分

調理: 8 min

材料

	赤ワイン	100ml
	塩	50g

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赤ワイン塩

レシピID :2759 投稿日 08 DEC 2017

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30人分

調理 8min

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NHKの「あさいち」という番組内で料理研究家の高橋善郎さんが紹介されていた赤ワインを使ったレシピを忠実に再現してみました。

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Deepseafish

114レシピ公開中！

材料

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赤ワイン		100ml
塩		50g

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調理

8min

1

ワインはコート・ド・ローヌの７ポンドくらいの普通のもの。塩はマルドンを使用。

2

ワインと塩をフライパンに入れて弱火でじっくり。時々さっくりかき混ぜます。

3

5分ほどでこんな感じに

4

7分くらいでほぼ水分が飛びました。これでできあがり。

5

結構いっぱいできちゃった。当分使えそうです。

6

冷ややっこに乗せたりバニラアイスに振ったりしてもいいそうです。

コツ・ポイント

意外とワインの味がしませんでした。味というより見た目がおしゃれなのでホームパーティでさりげなくテーブルに置いておけば映えると思います。
白ワインでやる時は、白ワイン100ml、塩50ｇは一緒ですが、ドライバジルを小さじ1/2加えるといいそうです。白ワイン塩は目玉焼きやフリッターにパラッとすると美味しいそうです。

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日本英国パンフライ How to

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114レシピ公開中！

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レモンのスパゲティこの裏技で美味しくなる！　

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コック・オゥ・ヴァン Coq Au Vin　雄鶏の赤ワイン煮込みブルゴーニュの郷土料理

今では若鶏も使うらしいけど本来は年老いた雄鶏を美味しく処分するためのブルゴーニュ地方のレシピらしい。そんなもんなので構えず、どんどん味を調整しながら気軽に作りましょ。

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ほうれん草（Young Spinach）, ひよこ豆缶（chick peas）, トマト缶（小）, たまねぎ（小）, にんにく　, オリーブオイル, クミンパウダー, パプリカパウダー, 塩こしょう, 砂糖

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美味しい‼　きゅうりのQちゃん風お漬物

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