深い味わい アンチョビパスタ

アーリオオーリオぺペロンチーニにアンチョビを足すだけですが、とてもコクが出て美味しいパスタに仕上がります。

Recipe By: Patricia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/372)
1人分 準備: 2 min 調理: 12 min

材料

オリーブオイル 大さじ3
にんにく 2片
鷹の爪 1本
アンチョビフィレ 4-5枚
塩(パスタ茹で用) 水の1%
スパゲティ 100-120g

作り方

1
使う具材はこれだけ。あとはオリーブオイルとパスタとパスタのゆで汁が決め手となります。
2
パスタを茹で始めます。アンチョビが入るので塩は通常より少な目のお湯の量に対して1%程度。お湯1リットルに大して10gくらい。
3
大き目のフライパンを熱したらオリーブオイルを注ぎ、中火で2mm厚にスライスしたにんにくを熱します。1分ほどしたら種を除いた鷹の爪も入れます。
4
続いてアンチョビフィレを入れて30秒ほど火を入れます。
5
にんにくが焦げ始める直前にパスタのゆで汁をおたまに3杯ほど入れたら強火にして煮詰めていきます。
6
パスタが茹で上がったら水気をある程度切ってフライパンに入れ、中火で1分ほどソースとパスタをしっかり混ぜて絡め、油と水分を乳化させます。
7
ソースがよく混ざりあって(乳化)して白っぽく、トロリとなったらできあがり。

コツ・ポイント

深い味わい アンチョビパスタ

アーリオオーリオぺペロンチーニにアンチョビを足すだけですが、とてもコクが出て美味しいパスタに仕上がります。

Recipe By: Patricia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/372)

1人分

準備: 2 min

調理: 12 min

材料

オリーブオイル 大さじ3
にんにく 2片
鷹の爪 1本
アンチョビフィレ 4-5枚
塩(パスタ茹で用) 水の1%
スパゲティ 100-120g

深い味わい アンチョビパスタ

レシピID :2575 投稿日 10 APR 2017

1人分

準備 2min
調理 12min
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アーリオオーリオぺペロンチーニにアンチョビを足すだけですが、とてもコクが出て美味しいパスタに仕上がります。

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大さじ3
2片
1本
4-5枚
水の1%
100-120g

作り方

準備
2min
調理
12min
1
使う具材はこれだけ。あとはオリーブオイルとパスタとパスタのゆで汁が決め手となります。
2
パスタを茹で始めます。アンチョビが入るので塩は通常より少な目のお湯の量に対して1%程度。お湯1リットルに大して10gくらい。
3
大き目のフライパンを熱したらオリーブオイルを注ぎ、中火で2mm厚にスライスしたにんにくを熱します。1分ほどしたら種を除いた鷹の爪も入れます。
4
続いてアンチョビフィレを入れて30秒ほど火を入れます。
5
にんにくが焦げ始める直前にパスタのゆで汁をおたまに3杯ほど入れたら強火にして煮詰めていきます。
6
パスタが茹で上がったら水気をある程度切ってフライパンに入れ、中火で1分ほどソースとパスタをしっかり混ぜて絡め、油と水分を乳化させます。
7
ソースがよく混ざりあって(乳化)して白っぽく、トロリとなったらできあがり。
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Patricia
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PATRICIA
Step into my kitchen!
皮をパリパリに焼いてどうぞ
鶏もも肉, 塩こしょう, オリーブオイル, ポモドーロトマト, レモン, パセリ
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アーリオオーリオぺペロンチーニにアンチョビを足すだけですが、とてもコクが出て美味しいパスタに仕上がります。
オリーブオイル, にんにく, 鷹の爪, アンチョビフィレ, 塩(パスタ茹で用), スパゲティ
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どこの家庭でもよく作られているイタリアの家庭料理です
鶏むね肉, 塩コショウ, 小麦粉, たまご, パン粉, サラダ油, トマトソース(市販), パルミジャーノレッジャーノ, モッツアレラチーズ
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リピエーノはイタリア語で「詰める」と言う意味です。たっぷりチーズにたまごを落としてベイクした楽しい一品です。
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燻製オイスターの缶詰, 燻製ムール貝の缶詰, にんにく, ドライチリ, リガトーニ, パセリ, 塩(パスタ茹で用)
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本当はフレッシュなサーディンで作るレシピですが、イギリスでは手に入りづらいので缶詰で作ります。それでもちょっとした工夫でとっても美味しくできますよ。
スパゲッティ, サーディン缶(トマトソース), にんにく, オリーブオイル, ドライドチリ, フィッシュストックキューブ, パセリ
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伝統的なイタリア、シシリー島のレシピ。小さじ1杯のココアパウダーで味がピシッと締まります。
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Pressed cod roe 200g缶, 3倍濃縮出汁つゆ, みりん, パスタ, 大葉かスプリングオニオン, 海苔, バターかマーガリン, 塩コショウ、レモン
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早さが決め手! 簡単和風パスタ Haddock
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パスタ, アンチョビ, ボイルエビ, 完熟アボカド, オイル漬けドライトマト, オリーブオイル

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お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
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最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
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