cookbuzz

cookbuzz – world recipes on a plate!

English

Guest

ログインユーザ登録ヘルプ

なすのカポナータ

伝統的なイタリア、シシリー島のレシピ。小さじ１杯のココアパウダーで味がピシッと締まります。

Recipe By: Patricia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/372)
2人分準備: 8 min 調理: 12 min

材料

なす（大）	1
たまねぎ	1/2
ケイパー	大さじ１
オリーブ（黒または緑）	8-10粒
トマト缶（チョップト）	1 (200g)
オリーブオイル	大さじ3-4
白ワインビネガー	大さじ1.5
ココアパウダー	小さじ１
グラニュー糖	大さじ１
水	100ml
塩	一つまみ

作り方

1

イギリスのなすは皮が硬いのでピーラーで間引きします。一口大サイズにカットしたらお皿に盛り、塩を軽くふって１０分ほど置きます。

2

大き目のフライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにした玉ねぎを中火で炒めます。しんなりしたらケイパー、オリーブ、トマト缶、ビネガー、ココアパウダー、砂糖そして水を入れます。

3

５分ほど煮たらソースがだいぶん詰まって来ます。塩ひとつまみして完成。

4

なすが塩によって汗をかいているので水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ったらたっぷりの油（できればオリーブオイル、１８０℃）で４分ほど揚げます。

5

なすに火が入ったら③のソースになすを移してよく混ぜます。

6

お皿に盛りつけて軽くトーストしたバゲットなどを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

カンタンなのにとっても美味しく仕上がる一品です。ソースがもしも余ったら冷凍してパスタソースとして使えばこれまた絶品です。

なすのカポナータ

伝統的なイタリア、シシリー島のレシピ。小さじ１杯のココアパウダーで味がピシッと締まります。

Recipe By: Patricia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/372)

2人分

準備: 8 min

調理: 12 min

材料

	なす（大）	1
	たまねぎ	1/2
	ケイパー	大さじ１
	オリーブ（黒または緑）	8-10粒
	トマト缶（チョップト）	1 (200g)
	オリーブオイル	大さじ3-4
	白ワインビネガー	大さじ1.5
	ココアパウダー	小さじ１
	グラニュー糖	大さじ１
	水	100ml
	塩	一つまみ

レシピ検索

国を選択

なすのカポナータ

レシピID :2051 投稿日 22 SEP 2016

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

2人分

準備 8min

調理 12min

閲覧数 3,253

印刷数 7

お気に入り登録 1

伝統的なイタリア、シシリー島のレシピ。小さじ１杯のココアパウダーで味がピシッと締まります。

Share

Patricia

9レシピ公開中！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
なす（大）		1
たまねぎ		1/2
ケイパー		大さじ１
オリーブ（黒または緑）		8-10粒
トマト缶（チョップト）		1 (200g)
オリーブオイル		大さじ3-4
白ワインビネガー		大さじ1.5
ココアパウダー		小さじ１
グラニュー糖		大さじ１
水		100ml
塩		一つまみ

ホットトレンド

作り方

準備

8min

調理

12min

1

イギリスのなすは皮が硬いのでピーラーで間引きします。一口大サイズにカットしたらお皿に盛り、塩を軽くふって１０分ほど置きます。

2

大き目のフライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにした玉ねぎを中火で炒めます。しんなりしたらケイパー、オリーブ、トマト缶、ビネガー、ココアパウダー、砂糖そして水を入れます。

3

５分ほど煮たらソースがだいぶん詰まって来ます。塩ひとつまみして完成。

4

なすが塩によって汗をかいているので水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ったらたっぷりの油（できればオリーブオイル、１８０℃）で４分ほど揚げます。

5

なすに火が入ったら③のソースになすを移してよく混ぜます。

6

お皿に盛りつけて軽くトーストしたバゲットなどを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

カンタンなのにとっても美味しく仕上がる一品です。ソースがもしも余ったら冷凍してパスタソースとして使えばこれまた絶品です。

カテゴリー

イタリアクイックレシピパンフライベジタリアンヴィーガン前菜焼き物たまねぎなすトマトちゃちゃっと２人でロマンチックに

Related

Patricia

9レシピ公開中！

Step into my kitchen!

爽やかチキンソテーとトマトレモンソース

皮をパリパリに焼いてどうぞ

鶏もも肉, 塩こしょう, オリーブオイル, ポモドーロトマト, レモン, パセリ

HOME

チーズ＆ベーコン　トマトのリピエーノ

リピエーノはイタリア語で「詰める」と言う意味です。たっぷりチーズにたまごを落としてベイクした楽しい一品です。

ビーフトマト（中）, たまご, ベーコン, ベジタブルオイル, カッテージチーズ, チェダーチーズ, パルミジャーノレッジャーノ, 塩コショウ, スプリングオニオン

HOME

パスタ・コン・サルデ　イワシのパスタ

本当はフレッシュなサーディンで作るレシピですが、イギリスでは手に入りづらいので缶詰で作ります。それでもちょっとした工夫でとっても美味しくできますよ。

スパゲッティ, サーディン缶（トマトソース）, にんにく, オリーブオイル, ドライドチリ, フィッシュストックキューブ, パセリ

HOME

絶品‼　ナスとツナのロールアップベイク（インボルティーニ）

パンフライしたナスでクルクルっと巻いてオーブンで焼くだけ。簡単なのにとっても美味しい一品です。

ナス（大）, オリーブオイル, 塩コショウ, マッシュルーム（中）, ツナ缶, パルミジャーノレッジアーノ（粉）, トマトソース（市販のお好みのもの）, オレガノ, 松の実, チェダーチーズ

HOME

深い味わい　アンチョビパスタ

アーリオオーリオぺペロンチーニにアンチョビを足すだけですが、とてもコクが出て美味しいパスタに仕上がります。

オリーブオイル, にんにく, 鷹の爪, アンチョビフィレ, 塩（パスタ茹で用）, スパゲティ

HOME

ムール貝とオイスター缶のリガトーニ

スモークされたマッセル（ムール貝）とオイスターの缶詰を２つ同時に使って美味しいリガトーニ。

燻製オイスターの缶詰, 燻製ムール貝の缶詰, にんにく, ドライチリ, リガトーニ, パセリ, 塩（パスタ茹で用）

HOME

なすのカポナータ

伝統的なイタリア、シシリー島のレシピ。小さじ１杯のココアパウダーで味がピシッと締まります。

なす（大）, たまねぎ, ケイパー, オリーブ（黒または緑）, トマト缶（チョップト）, オリーブオイル, 白ワインビネガー, ココアパウダー, グラニュー糖, 水, 塩

HOME

似たレシピ

コジェットとニンジンのさっぱりパスタ

コジェットとチーズ、そしてエビのトリオは相性バツグンです。 Prep: 10mins cook:10mins

コジェット, にんじん（中）, 御頭付き冷凍エビ, エビの剥き身, オリーブオイル, たまねぎ, ニンニク, パンチェッタ, 鷹の爪, 塩コショウ, 水, パルミジャーノレッジャーノチーズ

HOME

ソーセージ入りスパゲッティ・ポモドーロ

イギリスのソーセージがいい仕事をしてくれます。調理時間１５分

スパゲッティ, 塩（パスタ茹で用）, ニンニク, 鷹の爪, オリーブオイル, 玉ねぎ, パンチェッタ, Chopped トマト缶, ソーセージ

HOME

ブロッコリーとツナのパスタ、アンチョビ玉ねぎのオイルソースで

パスタを茹でている鍋で、最後の2－3分、ブロッコリーも一緒に調理。アンチョビ、玉ねぎ、オリーブオイルのソースにツナをざっく混ぜて終わり。塩コショウ、鷹の爪などはお好みで。

パスタ, ブロッコリー, 玉ねぎ, アンチョビ, ツナ缶, オリーブオイル, 塩コショウ、鷹の爪

HOME

midnight kitchen

ピクルス入りブルスケッタ

定番ブルスケッタをピクルスでアレンジ

トマト, ピクルス, 玉ねぎ, バジル, バゲット, 【ドレッシング】, ピクルスの漬け汁, レモン汁, オリーブオイル, 塩コショウ, にんにく（つぶしたもの）

HOME

ツナコロッケ風ピカタ

冷めても美味しくお弁当に便利所要時間 15分

ツナ缶（oil）, じゃがいも（大）, 玉ねぎ（中サイズ）, バター, 卵, 小麦粉, 塩コショウ, ケチャップ, ブラウンソース

PRO

Torajiro Kuruma

トマトのリピエーノ　ツナ＆オニオン

リピエーノ（Ripieno）とはイタリア語で詰め物のこと。トマトをくり抜いてツナと玉ねぎを詰め込んでオーブンで焼くだけの簡単ながらとってもオシャレな一品です。

トマト（中サイズ）, たまねぎ, ツナ缶, バジルの葉, パン粉, 塩コショウ, オリーブオイル

HOME

新着レシピ

おせち・紅白なます

おせちの定番「紅白なます」合わせ酢は我が家の定番、すし酢としても利用可能。

大根, 人参, 酢（ASpaul Organic Vinegar）, 水, 砂糖（Light Brown Sugar）, 塩（Maldon）

PRO

焼いて煮るだけ「ローストビーフ」

焼いて煮るだけ簡単「ローストビーフ」風レシピ。温度計があれば失敗しません♪ 時間がないときは煮るだけでもOK

牛肉塊, 醤油, 酒, にんにく, 油

PRO

塩梅絶妙な、イギリスパブ風ターキーサンドイッチ

クリスマス残りのターキーをイギリスパブ風サンドイッチにリメイク。一緒に合わせるブリーチーズの塩味と、クランベリージャムの甘味が絶妙です。

パン, ターキー, ブリーチーズ, クランベリージャム, リーフチコリなど青菜

HOME

midnight kitchen

シーフードマカロニグラタン

ホワイトソース不要の「時短」「手抜きを感じさせない」マカロニグラタンです。

シーフードミックス, パスタ(De Cecco Pasta Cavatappi), リーク, マッシュルーム, バター, 薄力粉, ワイン, 塩, こしょう, ダブルクリーム

PRO

クルミとじゃこの和え物〜ご飯のおともに〜

「甘辛なじゃことクルミ」があればおかずはいらない・・・

じゃこ, くるみ, 醤油, 砂糖, 酒, 水, 粉唐辛子（韓国産、粉末）, ごま油

PRO

ローストビーフサラダ

あらかじめ作っておける華やかな１品！

サーロインビーフ塊肉 sirloin, 塩, 粗挽き黒胡椒, オリーブオイル, クレソン, 赤パプリカ, 【Ａ】（ホースラディッシュドレッシング）, ホースラディッシュソース, 玉ねぎ（みじん切り）, マヨネーズ, エクストラバージンオリーブオイル, リンゴ酢, しょう油

PRO

Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.

当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー（Cookie）を使用しています。詳細はこちら