ポークフィレとモッツアレラチーズのオーブンベイク

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ポークフィレとモッツアレラチーズのオーブンベイク

レシピID :2112 投稿日 12 OCT 2016

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２人分

準備 10min

調理 15min

印刷数 2

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焼いて乗せてオーブンへ。ウルトラ簡単なのに、ちょっとプロっぽく見えてしまう魅惑の一品です。

材料

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ポークフィレ		200-250g
塩コショウ		適量
モッツアレラチーズ		１
オリーブオイル		適量
にんにく		１片
チェリートマト		10-20個
バジル		3-4枚
ドライドチリ		１

ホットトレンド

作り方

準備

10min

調理

15min

ポークフィレを４等分して塩コショウします。フライパンにオリーブオイルを敷いて中火で熱し、フィレを両面きつね色になるくらいに焼きます。

８割方火が入ったら（両面で４分程度）上に４等分したモッツアレラチーズを乗せてさらに２分ほど焼きます。

お肉をオーブントレイに移し、180℃に予熱したオーブンに入れて５～６分焼いていきます。その間にソースを作ります。

フライパンか小鍋にオリーブオイル大さじ2を敷き、みじん切りにしたにんにくを入れたら火を入れ、中火で炒めます。

そこにチェリートマト（もしくはトマト缶の小さいもの）とドライドチリを入れて煮詰め、塩２～３つまみとこしょう一つまみを入れます。

ソースが煮詰まったらバジルの葉を千切って入れ、火を止めたらオリーブオイルを大さじ２ほど入れて完成です。

オーブンからお肉を取り出してお皿に並べ、上からステップ６のソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

トマト缶を使用した場合はソースが半分程度余ります。他に有効活用してください。

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