たらのムニエルと3種のお豆ソース

缶詰の豆を使っておしゃれなソース

Recipe By: Burratina (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/342)
2人分 準備: 5 min 調理: 20 min

材料

たらのフィレ
塩コショウ 少々
小麦粉(まぶし用) 適量
バター(ムニエル用) 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
バター(ソース用) 大さじ1
小麦粉 大さじ1.5
ミルク 200ml
チキンストックキューブ 4分の3
塩コショウ 適量
3種の豆サラダ 1缶
パセリ お好みで

作り方

1
たらに軽く塩コショウをして5分ほど置いたら小麦粉をまぶします。フライパンにバターとオリーブオイルを敷いて中火で温め、タラを焼いていきます。
2
皮がある時は皮目から焼き始めます。片面3分くらいずつ焼いたらお皿に取り出しておきます。
3
ホワイトソースを作ります。フライパンにバターと小麦粉を入れ、よく炒めます。そこに温めたミルクとチキンストックを入れてよく溶かします。
4
ソースにとろみがついてきたら缶詰の水気を切ってすすいだマメを一気に入れて温めながらソースに馴染ませ、味見して物足りなければ塩コショウをします
5
お皿にマメのソースを盛りつけ、その上にタラのムニエルを置いたら完成です。上から刻んだパセリなどを散らして召し上がれ。
6
今回使用したテスコのThree bean salad。そのまま使えて便利です。

コツ・ポイント

魚は白身系だったらたいていのものが大丈夫です。

たらのムニエルと3種のお豆ソース

缶詰の豆を使っておしゃれなソース

Recipe By: Burratina (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/342)

2人分

準備: 5 min

調理: 20 min

材料

たらのフィレ
塩コショウ 少々
小麦粉(まぶし用) 適量
バター(ムニエル用) 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
バター(ソース用) 大さじ1
小麦粉 大さじ1.5
ミルク 200ml
チキンストックキューブ 4分の3
塩コショウ 適量
3種の豆サラダ 1缶
パセリ お好みで

たらのムニエルと3種のお豆ソース

レシピID :2114 投稿日 12 OCT 2016

2人分

準備 5min
調理 20min
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缶詰の豆を使っておしゃれなソース

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材料

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少々
適量
小さじ1
小さじ1
大さじ1
大さじ1.5
200ml
4分の3
適量
1缶
お好みで

作り方

準備
5min
調理
20min
1
たらに軽く塩コショウをして5分ほど置いたら小麦粉をまぶします。フライパンにバターとオリーブオイルを敷いて中火で温め、タラを焼いていきます。
2
皮がある時は皮目から焼き始めます。片面3分くらいずつ焼いたらお皿に取り出しておきます。
3
ホワイトソースを作ります。フライパンにバターと小麦粉を入れ、よく炒めます。そこに温めたミルクとチキンストックを入れてよく溶かします。
4
ソースにとろみがついてきたら缶詰の水気を切ってすすいだマメを一気に入れて温めながらソースに馴染ませ、味見して物足りなければ塩コショウをします
5
お皿にマメのソースを盛りつけ、その上にタラのムニエルを置いたら完成です。上から刻んだパセリなどを散らして召し上がれ。
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今回使用したテスコのThree bean salad。そのまま使えて便利です。

コツ・ポイント

魚は白身系だったらたいていのものが大丈夫です。

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Burratina
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缶詰の豆を使っておしゃれなソース
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パッパルデッレ(タリアッテレでも), 塩(パスタ茹で用), 牛ひき肉, にんじん(中サイズ), セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ(あれば), ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ
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