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フライパンでチキンのクリーム煮

誰でも簡単にできるフランスの家庭料理

Recipe By: Burratina (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/342)
1人分準備: 10 min 調理: 25 min

材料

チキンもも肉	２
たまねぎ（中）	1/2
にんじん（中）	１
オリーブオイル	大さじ１
塩コショウ	適量
にんにく	１片
チキンストック	150ml
ダブルクリーム	30-40ml
白ワイン	50ml
ブールマニエ（バター＆小麦粉）	各小さじ１
パセリ	適量

作り方

1

鶏もも肉の骨は親指を上手く使えば簡単に取り外せます。難しければナイフで切り取り、両面に塩コショウして５分ほどおきます。

2

大き目のフライパンに油を敷き、皮目からチキンを強火で焼いていきます。４－５分できつね色になったらひっくり返します。

3

３ミリ厚に切ったニンジン、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを入れてチキンと一緒に３分ほど炒めます。

4

白ワインを入れてアルコールを飛ばしたらチキンストックを入れてチキンを１５分ほど煮込んだらダブルクリームを入れて混ぜたらチキンを一旦取り出します。

5

最後に小麦粉とバター同量を練り合わせたもの（ブールマニエ）を加えてソースにとろみをつけ、チキンをここに戻します。

6

５分ほど煮込んでソースが少なくなったら完成。お皿に盛りつけ、きざんだパセリなどをふってテーブルへ。

コツ・ポイント

フランスの家庭料理です。ですのでこれでなければ、という食材はありません。お好きな野菜を放り込んでください。

フライパンでチキンのクリーム煮

誰でも簡単にできるフランスの家庭料理

Recipe By: Burratina (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/342)

1人分

準備: 10 min

調理: 25 min

材料

	チキンもも肉	２
	たまねぎ（中）	1/2
	にんじん（中）	１
	オリーブオイル	大さじ１
	塩コショウ	適量
	にんにく	１片
	チキンストック	150ml
	ダブルクリーム	30-40ml
	白ワイン	50ml
	ブールマニエ（バター＆小麦粉）	各小さじ１
	パセリ	適量

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フライパンでチキンのクリーム煮

レシピID :2232 投稿日 05 DEC 2016

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1人分

準備 10min

調理 25min

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Burratina

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材料

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チキンもも肉		２
たまねぎ（中）		1/2
にんじん（中）		１
オリーブオイル		大さじ１
塩コショウ		適量
にんにく		１片
チキンストック		150ml
ダブルクリーム		30-40ml
白ワイン		50ml
ブールマニエ（バター＆小麦粉）		各小さじ１
パセリ		適量

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準備

10min

調理

25min

1

鶏もも肉の骨は親指を上手く使えば簡単に取り外せます。難しければナイフで切り取り、両面に塩コショウして５分ほどおきます。

2

大き目のフライパンに油を敷き、皮目からチキンを強火で焼いていきます。４－５分できつね色になったらひっくり返します。

3

３ミリ厚に切ったニンジン、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを入れてチキンと一緒に３分ほど炒めます。

4

白ワインを入れてアルコールを飛ばしたらチキンストックを入れてチキンを１５分ほど煮込んだらダブルクリームを入れて混ぜたらチキンを一旦取り出します。

5

最後に小麦粉とバター同量を練り合わせたもの（ブールマニエ）を加えてソースにとろみをつけ、チキンをここに戻します。

6

５分ほど煮込んでソースが少なくなったら完成。お皿に盛りつけ、きざんだパセリなどをふってテーブルへ。

コツ・ポイント

フランスの家庭料理です。ですのでこれでなければ、という食材はありません。お好きな野菜を放り込んでください。

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フランスソースパンフライ焼き物たまねぎにんじん鶏肉みんなでワイワイクリスマスホーム・パーティー

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